猛，黑鱼一天一个价持续涨，鳜鱼也在涨，黄颡鱼供需两旺，加州鲈鮰鱼弱势稳定！ |
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2021-10-19 09:27:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 今年这个10月份估计是有史以来天气最诡异的，上旬热得要死，到了中旬又冷得要命，导致不少养鱼户的节奏被搞得有些乱。近期北方地区养殖户陆续减料停料卖鱼，不管是常规鱼还是特种鱼，出塘量持续增加，预计11月份还会继续增加，鱼价下滑是比较常见的。不过最近的鳜鱼和黑鱼价格倒是逆势持续上涨，一些等价的养殖户也总算是等来了好消息。
----------鳜鱼----------
近期鳜鱼价格持续上涨势头不减，广东地区最好规格的新鱼收购价格达到了33.5-34元/斤，大鱼比例特别好的价格还要高点，主要原因还是缺大鱼。江苏湖北等地尽管也有新鱼上市，但炮头不大，这是鱼价上涨的根本原因。事实上目前南京杭州上海等市场鳜鱼销量一般，周末时候主营鳜鱼的档口一天能卖5千斤左右，非周末一天也就是3千斤左右。
江苏扬州等地新鳜鱼开始上市，收购价格34.5元/斤左右，大鱼和中鱼小鱼的价格差距很小。扬州地区鳜鱼收购大户告诉水产养殖网，今年扬州鳜鱼上市量肯定是不如往年，一方面是养殖量比往年少了，另一方面是上半年发病死鱼损耗了很多，“今年养殖量减少的根本原因是去年和前年发病死鱼比较多，很多养殖户连续亏本不敢再养了”。今年发病从5月份开始有零星的，6月下旬发病开始增多，整个7月份死鱼很集中。有养殖大户表示，苗种质量参差不齐、天气变化频繁是主要的原因。
江苏等地的蟹塘鳜鱼估计还有1周就能大量上市，比往年稍微有所推迟，主要是10月份一开始江苏气温很高，兴化等地河蟹养殖户卖蟹速度比较慢。不过由于现在做臭鳜鱼的厂家也都开动了，未来一段时间哪怕蟹塘鳜鱼上市，鳜鱼的价格也能有所保障。
----------加州鲈----------
受降温影响，长江以北减料停料进度比较快，养殖户卖鱼积极性很高；长江以南尽管也降温了，但还要喂一阵子，广东等地还能喂得更久，所以现在北方养殖户排队卖鱼，南方养殖户没有那么迫切。市场消费方面，加州鲈在国庆节后情况不算太好，鱼价总体缓慢下滑。目前上市的新鱼炮头总体不大，导致市场走鱼情况两极分化，大鱼比较缺货、价格坚挺，但中小鱼货量太多、价格很疲软。
从塘口价格来看，今天江苏吴江统货是12.5元/斤左右，8两以上是14元/斤左右；浙江湖州菱湖统货是12.5-13元/斤左右；湖北武汉8两以上新鱼是13-13.5元/斤左右；湖南华容8两起步是13.5元/斤左右；河南郑州9两起步是16元/斤左右；四川成都9两起步是16.5元/斤左右；广东佛山地区6两起步的新鱼是12.5元/斤左右，8两起步是14元/斤左右，具体价格要看新鱼的总体规格和皮毛质量。
----------黑鱼----------
“昨天2斤以上是11.3元/斤，今天就要11.5元/斤了，明天估计要到11.7元/斤”，近期黑鱼价格上涨最给力的就是广东了，老鱼新鱼、大鱼中鱼都在涨价，这几天差不多以每天两毛的速度在上涨，导致养殖户惜售心态很重，有的人干脆就短时间不卖鱼了。水产养殖网了解到，这波涨价主要就是老鱼存塘量很少，而新鱼尽管上市了但规格不大，北方很多市场对大鱼的需求量比较大，刺激着鱼价持续上涨，1-2斤中鱼装车价格也从6.6元/斤涨到7块了。
江浙地区目前主要是喂鸡鸭内脏的黑鱼在不断上市，浙江湖州大概是9元/斤左右，江苏盐城等地是8元/斤左右，“最近降温厉害，鱼吃料越来越少了，想卖鱼的养殖户多，这种肠子鱼价格涨不起来”。
东北黑鱼目前已经结束了，未来很长时间都会以广东鱼为主，2斤以上11.5元/斤装车，拉到东北批发价也就是12.5元/斤，批发商利润空间不大，“最近降温之后，市场黑鱼销量还可以，但价格如果持续涨的话，饭店也有压力，有可能去用别的鱼替代了”。
----------黄颡鱼----------
过完节黄颡鱼市场销量还是很不错的，近期尽管鱼价没涨，但养殖户卖鱼多了之后，市场走鱼块，总体呈现供需两旺的态势。目前各个产区都有不少鱼，跨区域调货的水车还不是特别多。
今天广东佛山南海地区4两头老鱼收购价是10.6元/斤 4.5两头老鱼是11.6元/斤，5.5两头老鱼是12.6元/斤，3两头新鱼是9.5元/斤，省内消耗量不小，走鱼速度快；浙江湖州地区4两多头收购价格大概是10.8-11.2元/斤，3两多头大概是9.5-9.8元/斤，鱼价止跌微涨；湖北枝江5.5寸收购价格是9-9.5元/斤，6.5寸是10-10.5元/斤，鱼价稳定，走鱼速度比较快；四川眉山5寸以上收购价格是9.5-10元/斤，广西南宁6寸黄颡鱼是11元/斤ko，7寸是12元/斤。
----------鮰鱼----------
本周鮰鱼价格稳定，市场走鱼速度慢慢加快，预计随着北方鱼陆续停料卖完鱼，鮰鱼价格可能还有上涨的空间。目前河南郑州地区2斤以上鮰鱼收购价格是8.4元/斤；湖北2斤鮰鱼收购价是9元/斤；四川乐山1.5斤以上是8.8元/斤；广东江门1.2斤以上是7.8元/斤；广西南宁1.5斤以上是8元/斤；苏北地区1.3-2斤的7.2元/斤，2.1-3斤的走车价8.7元/斤，3.2以上的8.3元/斤。水产养殖网了解到，这波降温导致江苏湖北安徽等地很多塘口吃料明显减少，大部分养殖户都开始慢慢卖鱼了，而且目前的价位还是可以，养殖户卖鱼积极性是很高的。
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