海胆、鲑鱼子价格暴涨两三倍！日本年货市场多种海产品涨价 |
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2021-12-30 10:50:00 水产养殖网 出处：央视财经
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新年即将来临，许多日本民众现在正在置办年货，准备迎接2022年新年。今年日本年货市场有哪些特点？品种、价格跟往年相比有什么变化？
对于人均海鲜消费量位居世界前列的日本来说，各种海产品是日本民众年货采购清单上少不了的食物。但是今年不少海产品的价格却大幅上涨，比如日本年夜饭里面常见的海胆、鲑鱼子的价格就上涨到去年同期的两到三倍。
主要原因是今年秋季北海道附近海域出现了大规模赤潮，造成大量海胆和鲑鱼死亡，预计经济损失将达到170亿日元、约合人民币9亿多元，成为日本国内损失最严重的一次赤潮。此外，受海水温度上升等环境因素影响，日本今年秋刀鱼捕捞量也比去年同期减少三成以上，连续3年创下新低。
另一方面，在石油价格上涨和日元贬值的背景下，日本进口海产品的价格也一路水涨船高。各种进口螃蟹、章鱼等海产品价格接近去年的两倍。传统鱼糕是日本年夜饭中不可或缺的食材，它的原材料——鱼糜大量依赖进口。有店主表示，因为制作鱼糕的原材料价格上涨，今年鱼糕的进货价格比去年涨了一成。
由于原材料价格上涨，日本以食品为中心的物价上涨趋势正在逐渐扩大。据日本总务省公布的最新数据显示，今年11月，日本食品价格涨幅达到1.4%，其中生鲜海产品更是高达8%，相当于居民消费价格指数整体涨幅的13倍多。随着各类食品价格的走高，日本民众新年餐桌的负担正在进一步加重。 |
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