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2021年土耳其鲑鱼出口额1.3亿美元，同比骤增132%。在黑海养殖的鲑鱼在土耳其水产养殖业中占有重要地位。
2020年土耳其鲑鱼出口额5600万美元，到2021年出口额增长至1.3亿美元，出口量从1.2万吨增加至2.28万吨，涨幅85%。
2020年土耳其鲑鱼平均价格为每公斤4.56美元，到2021年价格提升到5.72美元，涨幅25%。2020年爱琴海出口协会的出口额约为2000万美元，去年增加111%至4300万美元。
爱琴海出口协会表示，土耳其鲑鱼养殖业正处于生产的起点，今后，产量将进一步增加，全球鲑鱼市场中，除挪威和智利鲑鱼外，土耳其鲑鱼也寻得一席之地，就营养价值而言，土耳其鲑鱼与挪威和智利鲑鱼没有什么不同，预计今年的收入将在2.5-3亿美元之间。
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