叶卫：让“广特超”罗非鱼苗“游”出国门 |
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2010-11-23 10:04:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业
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文/《海洋与渔业》记者吕华当
翻开国家级广东罗非鱼良种场场长叶卫的简历，我们可以看到如下记述：1982 年从湛江水产学院毕业后袁长期在生产第一线从事水产养殖科研和技术推广工作，主持了国家级广东罗非鱼良种场、广东鲮鱼原种场的设计、建设和管理，较系统全面地掌握了淡水鱼类的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖等技术。尤其是在名优新品种人工繁育和罗非鱼育种方面造诣较深。承担的科研项目曾9次获得国家、省（市）级科技进步一、二、三等奖。取得国家发明专利两项：罗非鱼转雄性方法和罗非鱼工厂化育苗方法。2001 年被授予广东省五一劳动奖章，同年享受国务院特殊津贴。
由此，我们可以较为清晰地看到他人生光鲜的一面。通过采访，记者更加深入地了解到了他对科研认真严谨、一丝不苟的态度，而在他对行业的诸多贡献中，罗非鱼苗良种的选育和转性技术的革新无疑是最令人称颂的。一尾小小的“广特超”，他带领团队穷尽十数载时间和精力研发，寄托了他太多的希冀——从“育好一条鱼苗，致富一方群众”的最初梦想，到让它“游”出国门，承载起广东淡水鱼产业向海外转移的探索之路。
罗非鱼苗首次“游”出国门
2010 年4 月22 日,本来是一个很平常的日子。但是，因为在这一天，40 万尾罗非鱼苗首次“游”出国门，从国家级广东罗非鱼良种场“移居”大洋彼岸，便使这一天注定成为广东淡水鱼苗行业具有里程碑意义的一天。
在这一天，广东省进出口检验检疫局在广东罗非鱼良种场举办了“广东省罗非鱼苗出口首发仪式”，黄伟明副局长高度评价了罗非鱼苗出口的意义：“这次繁育中心的淡水鱼苗成功地通过口岸出口马来西亚是一个突破，充分说明了我国不只是进口种苗的试养基地，自己培育的良种也能在国际上占一席之地。这就是产业升级和打造更多更好的外向型水产业的最好实践……”经过数小时的长途运输，鱼苗于当晚顺利抵达目的地。中方派出的三名技术人员随即与当地政府渔业局及合作公司接洽，将鱼苗先进行池塘培育，然后投放进水库网箱养殖。
40万尾“广特超”鱼苗移居海外，它们生活如何？会不会水土不服呢？叶卫一直牵挂着这批鱼苗，经常跟那边的驻场技术人员互通电话，掌握鱼苗在海外的生长情况。今年7 月下旬，他终于在百忙中抽出时间前往“探望”。当他看到鱼苗投放后生长速度正常，没什么病害侵袭，心头的疑虑顿时烟消云散。
这些鱼苗在马来西亚的健康成长，不仅消除了叶卫的担忧，也增强了当地政府的信心。随后，马来西亚政府又分两批追加进口了80 万尾“广特超”罗非鱼苗，投放养殖情况依然良好。马来西亚政府在进口首批鱼苗时承诺，如果“广特超”在当地养得好，他们就向全国推广使用。叶卫期待着未来有更多的“广特超”落户海外，打响中国罗非鱼苗的品牌，最终实现国内淡水鱼产业链向海外转移的构想。
“广特超”鱼苗何以受到马来西亚的青睐，并经过层层严格检测把关，通过正常口岸申报“游”出国门呢？主要是得益于其优良的品质，而这些优良的品质又要来源于叶卫带领的科研团队对亲本进行科学严谨的选育和全行业首创的物理转雄性技术。
科学严谨的选育过程
“广特超”是怎么来的？要弄清楚它的今生前世，得从1994 年说起。当年，上海海洋大学李思发教授引种“吉富”罗非鱼回来，在国内珠江、黄河、长江等三大流域选择合作单位试验养殖，珠江水系选择广东罗非鱼良种场进行了三年评估养殖试验。从1997 年开始，在李思发教授的主持下，叶卫带领团队参与了选育工作，历经八代选育，于2005 年底通过全国水产鱼原种和良种审定委员会审定，报农业部审批为新品种，命名为“新吉富”罗非鱼。因为“新吉富”是三个地方联合申报的，为了以示区别，也担心“新吉富”推广后，会遍地开花，造成市场混乱，叶卫于2006 年成功注册了“广特超”商标。“广特超”本身属于“新吉富”新品种，但是它源于“新吉富”，又有区别于“新吉富”。“首先是因为原来选育审定的是新吉富，新吉富作为基础，我们保种有几千尾雌雄性原种，这些原种按照‘新吉富’的选育技术路线进行每一代的选育。而我们每年用于生产苗种的亲本，都是从基因库里选择最好的个体来繁殖后代，然后在后代中经过挑选优质的个体留下来作为亲本进行生产，这样繁殖出来的后代，我们叫做‘广特超’。其次是‘广特超’独家采用物理技术转性。”叶卫介绍道。
鱼苗品质的优劣跟亲本的种质息息相关，为了把“广特超”打造成为行业内的知名品牌，叶卫对生产亲本进行了科学严谨的选育。首先建立了一个保有3000 尾雌性鱼、1000 尾雄性鱼的基因库；再每年从基因库中挑选200尾出来产卵繁殖，繁殖出来的鱼花标粗到4~5 厘米规格时，第一次筛掉50%，将达到标准的保留，不达标的淘汰；接着，养殖到1～2 两/尾之间，将雌雄性鱼苗分开，按照头小、背高、肉厚、身体条纹、颜色等标准条件淘汰一部分；然后养殖到7～8 两/尾时，按照雌雄性三比一的比例挑选，又淘汰一部分。最终只有大约6%的鱼苗能够留下，养到第二年4 月用作生产亲本。
经过如此严谨科学方法选育出来的“广特超”罗非鱼苗有哪些优点呢？叶卫如数家珍般一一道来：一是生长速度快，跟奥尼试验对比快1.5 倍；第二是头小背厚出肉率高，按照高要振业水产有限公司加工生产出肉率平均达40%，一般罗非鱼出肉率为35%～38%左右；第三是适应性和抗病力比较强，今年4 月珠海平沙爆发链球菌、单胞菌等病害，但是投放“广特超”苗种的塘口却没什么病害；第四是鱼身比较厚，容易起捕；第五是个体生长均匀齐整。
行业首创物理转雄性技术
现阶段，罗非鱼转雄性的方法有几种，一种是生物方法，生物方法又包括两种，一种是杂交（如奥尼），第二种是YY鱼，YY又叫做超雄鱼，都是通过选育出来的亲本来直接生产雄性鱼苗；另一种方法就是化学方法，在小苗阶段投喂雄性激素甲基睾丸酮，可以把雌性鱼苗转为雄性。以上所提生物方法虽然是安全的，但是杂交出来的雄性率有时候难以稳定保证，存在转性率不稳定的风险。所以，现在大部分人都是使用化学方法，因为这样出来的雄性率比较高，问题是化学方法会产生一些负面效应，首先对生产场地会造成污染，同时也会影响人们的消费心理。
面对此前这些转雄性方法的不足，是否可以发明创造一种新型安全的鱼苗转雄性技术呢？叶卫心里想。其实，叶卫要研究物理转雄性技术也是受现实情势所“逼”的结果，因为从我国罗非鱼的长远发展来讲，今后养殖产量会越来越多，竞争也将会越来越激烈，激素问题会慢慢被提出来，从外国专家对于使用激素转雄性问题的态度越来越慎重可见一斑，由此也担心将来使用激素转雄性的罗非鱼会变成国际贸易壁垒争端的牺牲品。
谈起物理转雄性技术的研究，叶卫提到了自己和同事曾经走过的一段弯路。2002 年时，叶卫把转雄性技术的研究目标瞄准了超雄性罗非鱼，也就是通常所说的YY 鱼。正当叶卫兢兢业业投入科研的时候，偶然间看到的一个报道给了他当头一棒——英国在世界上率先研发出超雄鱼，但雄性率只能做到94%。“这个比例应用在生产上，对养殖户来说是很低的。我们已经花两年时间做了一半实验了，看到报道后就觉得继续研究的意义已经不大，所以就停止了，然后想其他方法。”叶卫表示。
此技术不理想，只能另求他法。通过与中山大学林浩然院士的团队合作，经过两年多时间孜孜不倦的潜心研究和反复试验，叶卫率领的科研团队终于成功发明了罗非鱼物理转雄性技术，并取得了国家发明技术专利。这个技术的主要原理是通过温度调控实现，在研究性别分化的时候，掌握了罗非鱼苗的性别分化规律，知道鱼苗在什么阶段开始什么部分发育分化，就通过温度调控等其他方法处理，达到鱼苗由雌性转成雄性的目的。
掌握这项技术后，还要注意熟练掌握生产工艺。因为温度非常高，掌握不好的话，整池鱼苗都会被煮熟掉，而且处理时间比较长，需要好几天保持恒定的高温，达到转雄性的效果后，才把高温慢慢降回正常自然温度，这才算大功告成。
2006 年，叶卫正式把物理转雄性技术应用到生产上，源源不断地为养殖户提供安全、优质的全雄性罗非鱼苗，深受养殖户的好评，供应量也因此逐年上升。2006 年以来，广东罗非鱼良种场共生产了6 亿多尾鱼苗供应给高要、汕尾、广州、珠海和阳江等地养殖户，养殖面积达30 多万亩次，创造了巨大的社会效益和经济效益，很好地践行了“育好一条鱼苗，致富一方群众”的承诺。
选育探索未有穷期
探索未有穷期，选育仍须努力！用这句话来形容叶卫在罗非鱼亲本选育上的追求毫不为过。
他认为，罗非鱼与其他鱼种相比有其特性，为什么年年选育年年都有进步的空间呢？说明人们对这个种质的认识还是远远不够的。例如某一塘同为一批苗的鱼，收获的平均重量是两斤/尾，但是，其中会有一部分达到三斤，有部分却只有一斤多。
“所以，罗非鱼选育给我最大的感触就是我们对自然界生物的认识是无穷无尽的，要不断学习，不断钻研，才能进步。罗非鱼选育不是说选了一段时间就不能够再进步了，它是可以不断进步的，通过不断进步，我们的行业才能健康发展。所以我们今后要更加重视这个选育工作，也要更加重视从基础进行研究。”叶卫感触至深地说。
虽然广东罗非鱼良种场是生产单位，但是叶卫却要求做到不断提高育苗科技含量。因此，他从去年开始，每年由场投入科研经费将近200 万元，挑选10多位技术骨干专门进行亲本选育研究。
成就来自于罗非鱼的亲本选育研究，追求发轫于对科技的不懈探索。期待着，叶卫率领科研团队能够再攀高峰。
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