罗非鱼产业趋于饱和 只有发力内销才能谋求新增长 |
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2010-12-29 13:08:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业
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文/图《海洋与渔业》记者 曾凡美
黄皮书预警：市场形势复杂， 风险增大
11月8日，广西南宁，第七届罗非鱼产业发展论坛发布了《罗非鱼产业发展年度报告黄皮书 ~2009》。在风险等级里，黄皮书表示产业发展困难，风险较高。这意味着中国罗非鱼产业经过多年的发展，市场已经趋于饱和，发展空间变小，投资风险加大。
因此，如何寻求市场突破口，拓展罗非鱼发展空间成为本届论坛的热门话题。
如果说，罗非鱼产业的发展呈现了抛物线态势，那么如今罗非鱼产业的发展已经过了高峰而转为下滑状态。
2009年，我国罗非鱼饱经风霜，金融危机、链球菌病、寒冬灾害，一波未平一波又起，低迷的鱼价，使得整个产业链从苗种到养殖、加工出口都出现大面积亏损。据了解，2009年我国罗非鱼出口量为 25.9 万吨，出口额为 7.1 亿美元，较 2008 年出口量同比增长了15%，但出口额同比却下降了近 3%。产能过剩遇上出口受阻，量增价减让国内加工出口企
业哑巴吃黄连苦苦支撑，养殖户更是苦不堪言。
2009 年罗非鱼出口贸易在国际市场上遭遇“滑铁卢”，这已是不争的事实，并已成为中国罗非鱼产业发展的一面镜子。从表面上看，中国罗非鱼出现“量增价减”似乎是市场经济规律影响的直接结果，但事实上却也反映出产业的发展困局———量增而价难提，内外拓展空间难度大，行业风险加大。
论坛指出，近年来，尤其是2008年以来，连续 3 年时间，冻灾链球菌病侵蚀罗非鱼行业，整个产业受到前所未有的挑战，与此同时，受到全球金融危机波及，加工外贸出口受阻，罗非鱼产业遭遇了“三重门”。2010年，罗非鱼产业柳暗花明又一村，一改之前的颓势，出口开始回暖，成鱼价格回到高位……种种迹象表明，罗非鱼市场迎来了前所未有的好风光。然而，在风光的表面下，却无法掩饰罗非鱼产业存在的隐忧：链球菌病依然严重，产能严重不足，饲料价格攀升成本高企……必须看到，2010 年的养殖条件相对比较恶劣，尤其是在上半年，天气多变，不仅给春苗造成了极大的影响，也对秋苗产生了不良的影响。春苗成活率低，秋苗产能严重不足。还有一点，2010 年的罗非鱼出塘没有出现过高峰期，这是少有的现象，似乎实现了人们一直所期待的市场均衡。2010 年的罗非鱼市场是否成为一个新的拐点？
复杂多变的市场，让人难以判断。风险的加大，养殖人唯有谨慎以对。
2010罗非鱼事实： 产量负增长，价格渐回升
蛋糕还是那么大，只是分块大小有变。产量下降，这是 2010 年的罗非鱼的事实。
中国水产流通与加工协会常务副会长崔和指出，2009 年底到 2010春，不正常的天气频繁影响我国南方罗非鱼生产，造成罗非鱼不同程度减产。2009 年，我国罗非鱼养殖产量达 125.7 万吨，比 2008 年增长了13.2%。而2010年，中国罗非鱼产量可能比 2009 年下降 13%左右，或将出现2008年以来的又一次负增长。
造成产量下降的原因有多方面。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员、中国罗非鱼产业体系首席科学家杨弘指出，产业突发性情况对今年我国罗非鱼产量产生直接影响，如威胁产业的暴发性病害频发，暴发链球菌病流行面积大，持续时间长，发病率高、死亡率高。今年广东也发生了严重的链球菌病，发病面积有近6 万亩水面，损失比较严重。严重的自然灾害持续影响整个产业。今年10 月份，海南遭遇暴雨袭击，发生严重洪涝灾害。当地罗非鱼产业遭受重创，作为罗非鱼主产区的琼海和文昌两市不同程度受灾。琼海市3万亩罗非鱼养殖基地95%以上受灾，损失惨重。
崔和分析指出，今年罗非鱼产量的下滑，很大程度是受到 2009 年罗非鱼低迷的市场价格影响所致。2009年罗非鱼全年价格低迷，部分养殖户出现亏损，养殖信心受创，为规避风险，许多养殖户降低了年底存塘量。2010年的早春寒及 3、4 月份忽冷忽热的天气使然，造成苗种成活率低同时养殖户对今年鱼价走势信心不足，投苗慎之又慎。
市场流通的成鱼量下降，势必导致价格上涨，这是市场规律的作用因此，2010 年，罗非鱼价格一改2009 年的低迷状，一路上扬，市场逐渐回暖。崔和指出，多重因素导致价格回归。首先是饲料价格上涨2009 年，鱼粉价格较 2008 年上涨87%，之后一直在高位盘旋不下；豆粕、棉菜粕等价格依然持续高位运转。其次是劳动力成本上升。根据社会媒体报道，劳动力成本普遍涨幅在10%～20%，有来自全国 358 家公司预计，劳动力成本上升幅度将超过20%，甚至少数公司反馈将有30%的预期劳动力成本上升。其次，池塘租金连年飙升。从 2009 年底开始，广东省珠江三角洲地区池塘租金上涨25%～50%；到2010年9月初，广东部分地区池塘租金平均再涨30%。还有就是人民币兑美元、欧元持续走升。以上种种因素导致罗非鱼价格难以回落。
加工出口趋势： 市场多元化，风险仍较大
一直以来，中国罗非鱼主攻外销市场。“出口”在某种程度上似乎成为了中国罗非鱼产业唯一“出路”。
2009 年，我国罗非鱼出口量为25.6 万吨，出口额为 7.1 亿美元，2010 年预计出口量超过 28 万吨，出口额超过8亿美元，出口国也达到了80 多个，比 2007 年增加了近一倍。根据资料显示，2010 年罗非鱼出口出现了新的特点，除了俄罗斯市场外，其他主要市场均出现大幅增长，以欧盟为显著，超过俄罗斯，居第三位。而出口美国罗非鱼占我国总出口份额呈下跌趋势，今年1~8月的数据显示，美国占我国出口份额首次低于50%。种种迹象表明，中国罗非鱼出口市场向多元化发展的趋势越来越明显。
过于依赖出口也成为了中国罗非鱼产业发展的瓶颈。杨弘忧心忡忡地指出，“走出去”一直是罗非鱼产业的发展方向，但过于依赖出口反倒不利于中国罗非鱼在世界中的竞争。而事实上，中国罗非鱼出口量大，但并没有价格上的优势。表面上风风火火大量出口，实际上并没有赚到钱。为什么我们的养殖户年年抱怨养鱼没钱赚？加工厂为出口国供应商马首是瞻，没有定价主导权，加工厂订单价格低，塘头收购价就自然更低，造成恶性循环。渔民赚钱谈何容易？纵观中国罗非鱼加工出口企业，绝大多数企业都是贴牌加工出口，几乎没有自己的品牌。没有形成自主优势品牌，意欲主导市场价格，谈何容易？
目前，美国市场占了中国罗非鱼出口总量的近半壁江山，从风险防控来说，如果出口过于依赖一个国家，那是很危险的，对整个产业的健康发展十分不利。杨弘建议，应该重视国内消费市场的开发，加强品牌意识，打造罗非鱼种苗品牌，商品鱼品牌和加工产品的自主品牌。
市场转型：发力国内市场时不我待
中国罗非鱼最大出口国———美国目前约有 4 亿人口，2009 年罗非鱼消费量 50 万吨 （活鱼重），人均1.25kg，其中仅仅消费中国罗非鱼加工产品就有 13.7 万吨 （折合原料鱼35 万吨，2009 年），而中国约有 14亿人口，是美国的 3.5 倍，年消费罗非鱼仅仅60万吨 （活鱼重），人均仅0.43kg。如此巨大的国内市场消费潜力，对当前的罗非鱼加工企业来说应该是莫大的机遇。
广西百洋集团有限公司董事长孙忠义认为，加工企业更大的“蛋糕”在国内市场。
孙忠义认为，竞争越来越激烈，价格敏感度高，市场转型迫在眉睫，于变中求稳。开发内销渠道已经成为总趋势，这是我国罗非鱼产业发展的必然要求和必然选择。他指出，2008～2009 年，中国罗非鱼产业经历了冻灾之后导致原材料紧缺出口价格上涨，金融危机导致需求减少出口价格下跌，而 2010 年，广东和海南又遭遇天灾和病害影响，导致合格的原材料鱼短缺，而与此同时，粮食价格持续上涨，饲料厂原料成本增加，罗非鱼出口价格也随之“水涨船高”。但当天灾、病害减少，原料供应正常后，出口市场也许会可能获得短期的正常。一旦行情看好，养殖户、加工厂又会一哄而上，很有可能造成总体养殖量过快增长而加工能力过剩的情况，“谁都赚不到钱”。这种无序而盲目的市场行为，将会使行业的风险进一步加大。
更为要的是，发展国内市场有利于提高出口价格，这是提高国外市场竞争力的迫切需求。自 2008 全球金融危机暴发以来，罗非鱼出口价格大幅度下滑、订单减少，对加工企业影响很大，也对我国罗非鱼产业产生了较大的冲击。而实际情况是，罗非鱼终端市场的价格并没有太大的调整，这说明利润空间还是相当大，只是被中间供应环节挤占过多，厂家对价格显得很被动基于这种态势，进军国内市场，一定程度上为摆脱出口外销依赖，同时也是为价格谈判创造有利条件。
寻求市场和价格的稳定性，这是产业健康发展的前提保障，最终还得考虑市场转型，形成国内国外两种健全市场体系。孙忠义认为，开拓国内市场时不我待，势在必行。
行业担当：共建产业形象促发展
罗非鱼国内市场开发是一个系统工程，从市场到产品研发需相应做好设计规划。因此，孙忠义提出了国内市场产品的研发与市场策略。他认为，需要从研发产品的消费概念与产品研发的价值理念两方面着手。
研究显示，在欧美，罗非鱼的营养价值几乎可与鳕鱼媲美。基于营养特征，罗非鱼深加工开发的价值空间很大。传统的罗非鱼加工出口，约产生60%的副产物，而副产物的营养价值并不低于罗非鱼片。考虑国内的消费习惯，单一的产品形式很难支撑产业的发展，我们要在同质中寻求产品的差异化，而副产品的开发有利于创造新的市场增长点。
任何产品都需要经过系统长期的市场推广，才会逐渐深入消费者群体。孙忠义建议，加工企业可以通过以“罗非鱼”为主线，“以地域性特产”为基础，各类营销渠道，如专卖体系、代理商模式、直销模式、加盟营销、出口营销、商务营销等。罗非鱼产品相对于其他内销产品，其“安全”、“绿色无公害”、“标准化生产”“质量可追溯”等都可以成为营销推广的亮点。
罗非鱼作为一种水产品，其品牌化发展是一个系统工程，并且将是一个长期的过程。中国绝大多数罗非鱼加工出口企业都是贴牌加工出口，几乎没有自己的品牌，不同罗非鱼产品之间在品质、营养价值上几乎没有什么区别，那么在产品品质严重同质化的情况下，企业加强自身品牌和信誉的建设，以“品牌”进入市场，参与竞争已成为一种必然。孙忠义指出，在国内罗非鱼加工产品市场几乎空白的情况下，培育市场所付出的代价不是一个企业所能承担的，因此，开拓国内市场，做大做强罗非鱼产业并不仅仅是一个企业的事情，而且应该是整个行业的事情。我们行业应该有这个担当。
论坛号召我国罗非鱼加工出口企业联合起来共建罗非鱼的产业形象品牌，共同培育国内消费市场。
中国罗非鱼，从依赖出口到谋求国内市场发展空间，开始了两条腿走路，与其说这是一种产业的觉醒与自救，不如说是这个行业的担当。有了这种觉醒、自救与担当，我国罗非鱼产业将会走得更稳更快更远。
本文由《海洋与渔业》杂志社授权中国水产养殖网转载。任何单位或个人,未经授权,擅自转载此文引起的法律纠纷，责任自负。
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