2010 我国罗非鱼产业很“杯具”的一年 |
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2011-01-07 11:04:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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□ 文/ 撰稿人 刘庆升 图/王刚 刘庆升
2010年中国罗非鱼产量预计为100万吨,比2009年下降13%左右。这是在11月份第七届罗非鱼产业发展论坛上，专家给出的罗非鱼产量预测数据。
透过冰冷的数据，依稀可见的是，罗非鱼产业这一年中的跌宕起伏。 2010年的罗非鱼产业，从年初频遇倒春寒，春苗难产、投苗死亡率高，养殖热情受挫；到年中链球菌再次来袭，产业人士却苦无良策；再到水灾重创海南罗非鱼产业，加工厂货源紧缺，鱼价良好和秋苗供不应求的情况加剧……各类事件陆续发生，整年可算是热闹非凡。
如今，站在2010年的尾巴，再回过头看看走过的这一年，希望能抓住一些发展的脉络，“温故而知新”。
先看看我国罗非鱼产业这近十年，罗非鱼产量以平均每年超过11%的速度递增，唯一发生下降的年份是2008年，一场突如其来的寒潮重创了快速发展下的罗非鱼产业。但这也仅仅过了一年，在鱼价良好的驱动之下，产业迅速恢复。2009年，在养殖遭遇大范围链球菌病害造成严重损失的情况下，产量依然达到了新高。
但与此同时，这种大起大落带了产业的巨大波动，养殖户一方面经受着链球菌的“风雨洗礼”，发现罗非鱼变得不那么好养了，另一方面却始终看不见“彩虹”——加工厂无序扩张，产能严重过剩，导致了加工厂之间的恶性竞争，罗非鱼出口价格不断下滑，造成了养殖户、加工厂的“双输”局面。罗非鱼产业就是在这种前所未有的困境中走进2010。
年初 频遇倒春寒 投苗受挫
2009年末，罗非鱼秋苗供不应求，因此今年各苗场也是瞅准了春苗市场，在年前就早早地做好了亲鱼的配对工作。但“人算不如天算”， 3月份开始，广东各家苗场就遭遇到频频而至的倒春寒的阻击，各苗场的生产计划也因此被迫延迟。番禺农业科学研究所副所长刘忠强6月份时曾介绍，今年的低温和寒潮使得苗种生产推迟了半个月，“往年我们4月中旬就有苗出了，今年4月底第一批苗才出来。茂名市伟业罗非鱼良种场总经理简伟业也无奈地向本刊表示，天气不好，鱼苗发出去成活率也很低，所以自己4月份基本上没怎么出苗，“3月份的销量反而比4月份大”。
由于气候优势，春苗出苗时间早于广东一直以来是海南苗场的优势之一，但今天早春苗投苗死亡率的上升，也让苗场困惑不少。据了解，自今年3月底开始，海南文昌地区投放的罗非鱼苗便接连出现大面积发病情况，有些鱼塘的罗非鱼苗排塘率高达百分之百。用某苗场人士的话来说“今年文昌地区特别奇怪，不知道什么原因，投下去的鱼苗投一批死一批，补苗都补不及，以前从来没有出现过这种情况。”从外观来看，发病的罗非鱼苗多为7-8朝苗，发病症状以烂身烂尾、白嘴、大肚为主。与此同时，广东罗非鱼养殖重地珠海平沙也出现罗非鱼苗严重发病死亡情况，症状与以上描述的基本相同。而据介绍，今年赶早苗的养殖户拿苗放塘后成活率非常低，有的只有1-2成甚至全军覆没。
海南昌盛鱼鳖种苗场场长周经明从事鱼苗繁育多年，他认为原因可能有四个方面：一是今年开春以来的气候特别不稳定，一直到清明前后气温还是忽高忽低，鱼苗很容易产生应激反应而发病；二是放苗时没有做好杀虫工作，虫害特别是车轮虫侵袭所致；三是由于亲本退化或者气温多变导致所产鱼苗质量较差，免疫力低下；四是由于鱼苗在过筛时由于机械损伤出现伤口造成后续的病菌感染。
此外，投苗的死亡事件也引发了一些业内人士的担忧，是否链球菌开始从苗种阶段就开始发作。
除了病害频发，在养殖户对市场的信心不足，投苗的意愿不强的情形下，今年春苗投放所呈现的另外一个变化就是“温和”——养殖户不像前几年都蜂拥地在某一个时段集中拿苗，即便投苗，为了规避风险，采取混养或者立体养殖的模式的养殖户也在增加。而在立体养殖的模式下，对鱼苗的生长速度没有过高的要求，价格也往往成了他们选择哪种种苗的首要因素，而山寨场的种苗价格比品牌苗场便宜将近一半，对罗非鱼种苗业市场的冲击就表现得尤为厉害。而在珠三角地区，由于存在可替代品种，据业内人士估计，罗非鱼的养殖量减少了1/3。
在年初种苗、养殖情况的不佳的情况之下，罗非鱼养殖周期整体延后1-2月已成为局，整年罗非鱼产量将发生下降的迹象也已经显现。
7月 链球菌提前发作 病情出现新变化
而经历了年初投苗的波折之后，链球菌的卷土重来可以说是再一次拨动了产业的神经。链球菌的再次暴发可以说是不出所料，经历了2009年链球菌的额大规模暴发之后，在行业缺乏有效控制手段的情况下，很多人就预计链球菌今后还将持续危害罗非鱼的养殖。
但今年链球菌的发作同样可以说是出乎意料，首先，链球菌病提前卷土重来。7月初，海南部分地区发病已经比较严重，广东高要、吴川等地也陆续有发病报告。对此本刊曾做专门报道，根据珠江水产研究所研究员卢迈新的采样结果显示，病原确认为无乳链球菌病。卢迈新表示，天气持续高温，是此次链球菌病提前暴发的一个重要原因；另外一个措不及防的是，据调查，与去年发病鱼多为半斤以上的大规格鱼不同的是，今年发病罗鱼的规格同去年相比有向小鱼蔓延的趋势，据卢迈新介绍，2010年在6-7公分的小规格死亡罗非鱼中也检测到无乳链球菌。而各产区渔药店人员也普遍反映，今年2两以上的鱼就有感染链球菌病死亡的情况。
此外，据了解今年链球菌病还发生了其它一些方面的变化，首先，出现链球菌病症状的塘比例高。据了解，海南文昌8-9月份的发病高峰期时，基本上90%以上的塘都有出现死鱼的情况，而广东茂名、吴川等地也基本类似，但与发病率高相对应的是，发病塘鱼迅速死亡的情况不多，一天死亡几十尾或一百来尾，持续死亡的情况则较为普遍；而在防治方面，对于发病鱼药物防治更为困难。
据介绍，去年控制效果较佳的一些抗生素，今年的使用效果往往不甚理想。此外，相同的药物在某个塘有效，在另外一个却无效甚至引发暴发性的死亡，原因何在，也尚无确切的解释。另外，发病鱼表面症状不同，有的表面症状不明显，但是肝、胆普遍存在病变情况，“我们往往把死鱼的事件都归咎于链球菌，是否忽略了其他的病原或致死因素”、“到底是链球菌引发了肝胆综合症，还是肝胆综合症引发了链球菌”、“肝胆发生异常是否与某些饲料的品质存在关系”，这些问题也逐渐引起行业人士的讨论。
10月 海南雨灾 鱼价受益
而10月初的雨灾，对从7月份开始就受到链球菌病威胁的海南罗非鱼养殖来说，更可谓是“一波未平，一波又起”。据统计，水灾导致海南水产品损失17万吨。文昌、琼海等主要养殖区域近50%的鱼塘被水淹没。水灾过后，苗种出现巨大缺口，而另一方面却是苗场秋苗产量有限，罗非鱼种苗出现了一苗难求的局面；加工厂则面临着本岛无鱼可收，生产断档的情形。因此，海南地区的加工厂在10月中下旬到11月期间纷纷加大了从广东地区的收鱼力度，两地的鱼价也上升到了5元/斤以上的高峰。
其实，今年年初以来，罗非鱼鱼价就逐渐走出了2009年的低迷，1-5月份，基本保持在4.0元/斤左右的价格，5月份以后价格升至4.5元/斤左右，对此，业内人士表示鱼价的良好主要是由于去年的价格低迷再加上病害肆虐等影响，而且秋苗的产量较低，今年开春以来罗非鱼商品鱼短缺造成。而加工厂为了维持开工，不得不以较高的价格来收购罗非鱼。对此，某加工厂副总向本刊表示，按照调整后的4.5元/斤收鱼，如果算上13%的出口退税以及下脚料的话，刚刚好位于保本的水平。因此，虽然在第七届罗非鱼产业论坛上，中国流通与加工协会副会长崔和认为，目前加工厂出现兼并、重组等有利于优化资源配置的发展趋势。
但某加工厂人士指出，目前国内加工厂大大小小近200家，加工产能估计在200多万吨，而我国目前罗非鱼加工的产量只在50-60万吨左右，产能过剩严重，必然会造成加工厂对外抢单、对内抢货的现状。
而谈到10月份雨灾后，鱼价出现较大幅上涨的情况，该人士表示，其实水灾是帮了一些加工厂一把，水灾过后鱼价虽然发生较大程度的上涨，但根据水灾后的报道推测，国际买家同样认为会缺货，新的订单价格有了很大提高，所以新接的单还存在一定的利润，而对于水灾之前所接的订单，部分客户协商后同意提升了价格，另外一部分不同意提高价格的订单，加工厂还是受到不小的损失。
但据了解，由于国际汇率的波动，市场风险增加，目前加工厂所接的单子基本以两种形式为主：一是提前1-2个月的订单；二是一些长期合作客户的订单，但是价格提前1-2个月商定。
整年 饲料竞争激烈 大厂渐显优势
一场水灾打乱了海南罗非鱼前进的节奏，也包括饲料的市场。上半年养殖由于年初寒潮、投苗失败等事件，作为和养殖联系紧密的饲料企业，同样受到不小的冲击。7月11日，农业部在“2010年上半年饲料生产形势分析会”发布的信息显示，上半年水产饲料总量463万吨，同比下降25.2%。而8月份，在本刊对广东、海南两个主产区罗非鱼料市场的调查中也了解到，珠三角地区投苗量下降，混养或改养其它品种的养殖户增多，粤西地区采用立体养殖和鱼虾混养模式的比例也较高，海南则受困于5-7月份的连续干旱，很多塘无水可养，总体上饲料销售总量相比去年同期呈下降趋势。对此，在鱼价良好的情况下，饲料厂纷纷寄希望于下半年的市场。
而出于控制链球菌病，8-9月份高温期养殖户减少投喂，进入10月份后养殖户将会加大投喂量，以期尽早出鱼。所以10-11月份被认为将是饲料销售的高峰期。但水灾之后，不仅10月份的高峰期化为泡影，而且接下来还将面对年底回款的压力，以及如何与经销商一起，帮助养殖户复产等一系列的问题。
广东情况则相对要好，鱼价良好带动了养殖户投料积极性。湛江恒兴饲料有限公司销售经理叶士章就表示，公司罗非鱼料11月份的产量还维持在6900吨，比去年同期出现近三倍的增长。谈到增长的另一原因，叶士章表示增长如此迅速还有一个重要的原因是争取到了过去小饲料厂的客户。
而纵观2010年饲料市场，大饲料厂凭借其品牌和服务优势，抢占中小型饲料厂市场份额的情况也正是趋势之一，特别是今年以来，原料价格持续上涨，大饲料厂资金和采购方面的优势日益显现。在上半年，饲料销售总量呈现下降的趋势之时，多家大型饲料厂销量却逆势上扬，出现20-30%的增长。
而在每一次饲料价格的调整中，中小饲料厂相对大饲料厂往往处于被动的局面。据介绍，今年罗非鱼料每吨上涨了两百多元。“大厂不涨价的话，小厂家也不可能涨价，而大饲料厂对市场价格变动的承受能力肯定要比中小厂强”，某业内人士表示。与此同时，大型饲料厂也纷纷加强业务队伍的建设，“从各个方面介入到养殖户的养殖过程”。
进入12月份，由于气温降低，广东地区存鱼出现了新一轮的高峰期，鱼价也从最高峰的5.2元/斤一路下跌到了4.5-4.6元/斤，由于有钱可赚，再加上考虑到越冬的风险，多数养殖户还是选择了出鱼。而种苗场多已停止生产，苗种供应有限，相信今年有所斩获的养殖户已经翘首以盼新一轮的养殖到来。2011年，期待罗非鱼的春天。
本文由《水产前沿》杂志社授权中国水产养殖网转载。任何单位或个人,未经授权,擅自转载此文引起的法律纠纷，责任自负。
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