鞍山300多的帝王蟹一天能卖七八十只 |
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2011-01-28 15:13:00 水产养殖网 出处：新民网
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凯兴启明农贸市场里，采购年货的市民在挑选大对虾。记者邢宇摄
鞍山市场上常见的帝王蟹，都是熟冻的帝王蟹，也就是当初在产地捕捞之后就加盐煮过再急速冷冻的，因此解冻之后再加热即可食用。鞍山目前供应的熟冻帝王蟹主要来自俄罗斯和韩国两地。
昨日，水产批发市场里，挤满了采购年货的普通老百姓。一百多块钱一斤的大虾，三百多块钱一只的帝王蟹，就因为要过年了，从酒店专供品走进老百姓年货的菜篮子里，将成为年夜饭的主菜。“留过年吃呗!平时不舍得，过年了，还不得吃点好的啊! ”是大家说得最多的话。
海鲜市场过了中午还挺忙
在年货采购的高峰期里，哪哪儿都人多。昨日中午，在凯兴启明农贸市场里，客流量是平日的两倍以上。平时过了11点，大厅里就没有什么顾客了，而昨天中午12点多了，仍旧十分热闹。“上货的都早早来，中午这会儿都是市民零买的。 ”摊主张女士说，“要是平时早就收摊走了，这不过年了嘛，过了中午人还不见少。 ”
平时卖活虾的头年改卖大对虾
大虾，是比较受欢迎的年货之一，除了常见20多个一斤的竹节虾和青虾以外，三四两、半斤甚至一斤一只的大对虾，在年前的水产市场上卖的摊位增多，买的人也不少。不少平时卖活虾的摊位，头年这些天都卖起了冰冻的大对虾。
大对虾有散装和礼盒装两种。其中，盒装的大虾基本都是冰冻状态冻在纸盒里，有两只装、四只装和10只装的多种规格，价格从80元到240元不等，其中，售价为240元的盒装虾里面是两只分别一斤重的大虾，算下来约合120元一斤。
散装的大对虾主要有国内大连产的和澳洲产的两种，大连产的偏青色，澳洲的偏红色，大连产的比澳洲产的贵一点儿。 2两多一只的，每斤售价约为90元;3两左右一只的，每斤售价约为110元。
酒店专供的帝王蟹受到追捧
平日里只供应高档酒店，三四斤一只的帝王蟹，今年也受到了市民的追捧。“有的是送礼，也有自己家买了吃的。”站前一家超市水产部售货员说，只有元旦到春节这段时间里，才有帝王蟹供应，现货只有两只，最近几天，来打听和订货的顾客挺多。这里的售价是124元一斤，来货的时候，售货员过秤，其中一只约430元。
在启明农贸市场里，帝王蟹的售价为85元一斤，红色的外壳、普通螃蟹七八倍的大小，摆在摊位上，尽显“帝王”风范。
卖了多年水产的陈先生说，他家的帝王蟹平时只有高档酒店用，10只一件地批发。而年前这几天，都是一两只零买的人非常多，一天能卖七八十只。他家的帝王蟹普遍在4斤左右，一只的价格都300多元。去年春节前，帝王蟹的售价约为120元每斤，货源还十分紧张。“去年有人想买都买不着，今年什么都贵了，这个还便宜了，有识货的就买呗。 ”
记者邢宇
熟冻帝王蟹的吃法：
第一步
解冻：洗干净以后放在冷水里解冻，或者自然室温解冻。
第二步
加热：可用蒸锅清蒸或开水汆。因为本身是熟的，所以加热时间不需要很长，一分钟之内即可。
第三步
分解：帝王蟹外壳比较坚硬，可用蟹钳或者其他钳子工具敲碎外壳后食用。
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