日本鳗鱼苗捕捞量连年减少导致鳗鱼价格飙升 |
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2011-07-17 10:16:00 水产养殖网 出处：共同社
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【共同社7月17日电】21日是“土用丑日”，日本有吃烤鳗鱼的习惯。但今年各大超市及餐饮连锁店的香蒲烤鳗鱼价格纷纷上涨。据业内人士介绍，由于鱼苗捕捞量减少等原因，养殖鳗鱼的批发价格近期一直保持在“历史最高水平”。日本人认为吃鳗鱼能够补充体力，而眼前的鳗鱼涨价对为了省电而忍受“炎炎夏日”的消费者而言无疑将是一个不小的打击。
东京某大型超市的大号日本产香蒲烤鳗鱼价格达1380日元(约合人民币110元) ，较去年上涨100日元。牛肉盖浇饭连锁店“SUKIYA”的5个使用鳗鱼的菜单均较去年上涨100日元。吉野家的“鳗鱼饭”也较去年上涨50至80日元不等。批发价格上涨的影响正在不断扩大。
据日本养鳗渔业协会联合会透露，今年鳗鱼养殖户的出货价格为每公斤2550至3300日元，较去年的2000至2650日元大幅上升。协会参事若林稔指出，“虽然没有准确的统计数字，但今年的高价是前所未有的”。
鳗鱼苗的捕捞量连续2年减少，主要产地鹿儿岛县的产量由2008年的1586公斤骤减至2010年的522公斤，仅相当于2008年产量的约三分之一。国际市场的鱼苗供应也出现严重不足，中国大陆及台湾出产的鳗鱼价格也呈上涨趋势。
东京都内某专营鳗鱼料理的男店主表示，“现在通过购买体型稍小的鳗鱼来控制成本。但要是今后进价还是降不下来，可能就不得不考虑涨价了”。（完）
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