八仙过海各显神通 各地罗非鱼越冬方法大揭秘 |
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2011-12-02 11:12:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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打井抽取地下水、搭温棚、锅炉加热等方式，已经被广泛用于水产越冬养殖对抗寒潮之中。
文/图 撰稿人 刘庆升
“水产养殖靠天吃饭”，而在冬季时而不期而至的低温也在验证着这句。2008年的特大寒灾中水产养殖的哀鸿遍野依然历历在目，其实，每年冬季低温都会给导水产养殖带来不小的困扰。
然而尽管存在极大地风险，但不少养殖户还是愿意“赌上一把”，以期获得更好的养殖效益，此外，一些种苗生产企业，也为了更好的迎合市场需求，不但要安全过冬，还力求去改变亲本繁育周期，提前产苗。也正是在业者这种多年的摸索下，找出了一些对付寒潮行之有效的模式，通过调查将此一一展现。
深水井加温越冬：成本最低
清远市佛冈镇的罗非鱼养殖户徐立文采用的是打井抽地下水的方式越冬，他告诉笔者，罗非鱼越冬时，一般也只有在出现连续的低温阴寒天气，水温低于10℃时，才需要抽取地下水，这个时期一般在春节前后的半个月，而这时井水的温度则可达到21-22℃左右。
对于具体的做法，他介绍说，他每口约20亩的塘配备两口水井，每口井配备一台4寸的抽水泵，每口井每小时可抽水35-40立方，耗电约在3度，这种做法可以加高局部水温，使鱼集中在水温较高的地方。
但他同时也表示，采用这种方法并不能完全避免损失，“去年80多亩的塘总共还是冻死了一万多斤鱼”，但如果不采用这种方法则很可能会全军覆灭，相比之下，总共两万多元的电费他认为还是值得的。
这种方法的投入主要有挖井成本约6500元/口，抽水泵约2000元/台。但是尽管这种方式的越冬同样需要一定的投入，但也不是每个地区的养殖户都可以操作，徐立文表示，他鱼塘所处的位置存在地下河，这是保证井水的重要原因，很多其他地区的养殖户打井后出水量也非常有限，无法达到加温的效果。
除打井抽地下水外，温泉水往往冬暖夏凉，池塘如果刚好可以利用到温泉水，越冬的风险性自然将明显降低，这样的案例，笔者在广西南宁曾见过，但是毕竟温泉资源有限，区域限制较大。
不同越冬加温设备对比 
温棚越冬：成本高，效果好
相对于深水井的越冬方式，冬棚则可谓是近几年来被采用最多的越冬方法，无论是对虾等高利润水产品的越冬养殖，还是经历了2008年冻灾后的罗非鱼苗种企业，搭建温棚越冬已经从珠三角，蔓延至粤西地区，甚至在海南，部分苗种企业也选择搭建温棚越冬。
近年来越冬冬棚的搭建成本水涨船高，无论是材料成本，还是人工成本，而且由于熟练的温棚搭建工人稀缺，养殖场往往还需要排队等候。
目前，温棚因其材料和搭建方式的不同，成本会有一定的差异，大多在3500-4000元/亩之间；木材支架材料可循环使用2-3年，因此成本会下降在2500-2800元/亩左右。
尽管价格不菲，但是效果也是较为令人满意的，以珠三角地区为例，温棚内大多时候水温基本可维持在20℃左右，最低也不低于15℃；而粤西地区水温甚至可达到25℃左右，在该水温下，罗非鱼越冬时期不但能保证其不会冻死冻伤，温棚面积较大的还可在温棚内提前进行繁育生产。
从近两年来看，搭建了越冬温棚进行亲鱼繁育的粤西地区罗非鱼种苗企业，春苗产苗时间和自然气候条件优越的海南地区差距已经愈加不明显。
此外，据了解在珠三角一些高价值的名特优的养殖中，如笋壳鱼，在搭建温棚后，若是遇上连续的阴雨低温天气，养殖户为了进一步保证养殖品种的安全，有的还可以通过在温棚能烧煤或柴火达到维持棚内温度，最终保持水温的效果。
设备加温越冬：苗种繁育场多应用
温棚的搭建，一个不可忽略的限制是其较高昂的成本，导致养殖成本明显上升，因此目前温棚主要的应用主要为对虾、部分高价值鱼类养殖，苗种企业亲本越冬以及小面积温棚内苗种高密度的越冬中，而对于大多养殖户而言，难以实现，此外，温棚内与外界气流交换少，水体亚硝酸盐和氨氮偏高，水质很不好调控，溶解氧偏低等问题都常有发生。
除了搭建温棚越冬，虾苗场则更为普遍的在采用锅炉加温的方式进行亲虾繁殖、幼体培育。这是由于虾苗场幼体培育场所基本都为室内水泥池，水温则以25-28℃为宜。以珠三角地区为例，每年的11月份至次年的3、4月份往往需要采用水泥池布管，锅炉热水闭式循环升温。
此外，山东、辽宁地区的鲆鲽鱼越冬养殖以及繁育、海参的繁育、珠三角地区生鱼、河豚等品种的繁育，通过锅炉加热升温的方式以达到顺利，甚至提前产苗的目的。
在笔者的调查中，锅炉加温带来的显著效果，也被越来越多的业者所关注到，并被认为是一种可以在一些低温时期不长，温棚使用周期短的地区所采用的方式之一。
茂名市茂南三高良种繁育基地今年装备了一台4吨水体锅炉，总经理李瑞伟告诉笔者，目前主要用于加温人工孵化育苗的用水，但另外他认为，在早春苗的生产中，锅炉或还可应用于亲鱼塘加温，以提前产卵；水花标粗过程中的加温，提高标粗的成活率。
位于珠三角地区的广州五龙岗水产发展有限公司也计划从茂名某专业生产水产养殖锅炉设备的厂家引进锅炉设备，公司总经理梁聪表示，锅炉在公司的水泥池标粗和亲鱼保温中都将应用。
茂名宝华锅炉厂业务经理陈显林告诉记者，除了苗场可以采用锅炉加温，养殖户同样也可以使用锅炉来给池塘加温，“给池塘加温可以改变苗场的闭式循环模式，采用在局部水域下层兑入加温后热水，同时抽取上层持续冷水加温的开放模式”。
采用这种方法，陈显林认为，在珠三角地区，4吨容量的锅炉把几亩面积水体维持在12℃左右问题不大。
广州五龙岗水产发展有限公司总经理梁聪也认同这种方式，而对于陈显林所担心的“鱼类聚集在局部地区是否会造出缺氧”， 梁聪认为，“只要能够保证1/5的池塘面积能够加温，问题应该不大。”
越冬设备：类型多样，都有应用
在笔者的走访中发现，在实际的生产应用中，不同的企业所采用的设备往往各有不同：一些中小规模的养殖场、种苗繁育场目前所使用的多为制作工艺较为简单的钢炉、铁炉，此类锅炉成本较低则是这类厂家青睐的主要原因；
而一部分规模较大的虾苗企业则多使用正规厂家生产的锅炉，在这其中，蒸汽锅炉由于加温效率较高，加温水体大，在水温相对更低的北方地区企业中使用更为广泛，但它同时也存在需要定期进行质量检测以及专业锅炉工操作等限制因素，因此，在华南地区采用较少，常压锅炉则是更多厂家的选择。
陈显林则是进一步告诉笔者，常压锅炉根据其设计原理的不同，又分为立式锅炉和卧式锅炉，这其中卧式锅炉加温效率方面更具优势，所以尽管成本要更高，但是在大型虾苗企业中也是早已被广泛使用。
除了依靠烧煤、烧柴等方式的锅炉加温，在笔者的走访中发现，一些单位也在尝试更加节省能源和环保的方式进行越冬加温。空气源热泵锅炉即为其中之一，广州恒心节能科技有限公司总经理李恒颂向笔者介绍，空气源热泵机组工作的原理和空调相似，采用电能驱动，通过传热工质把自然界的空气中的热能有效吸收，并将吸收回来的热能提升至可用的热能并释放到水中。
据了解，在不同的工况下热泵热水机组每消耗1kw电能就从空气热源中吸收3-4kw的免费热量，节能效果非常显著。李恒颂指出，目前该类设备在水产中的应用还较少，但其去年在珠江水产研究所繁育热带观赏鱼车间内装备了一套设备后，在节能和加温方面都替代了过去所使用的立式锅炉，因此，目前也在和一些苗种生产企业在洽谈，另外，利用水为热源的水源热泵机组也马上要在珠江所的另一车间使用，“水源热泵机组的效率将比空气源热泵更高。”
“普通锅炉加温过程中热能损耗率非常高，远低于100%，而空气源热泵机组热效率可达300-400%。”因此，李恒颂认为，尽管机组初始成本要高于传统锅炉，但是在使用过程能源花费将明显降低，而且它通过全自动化的加热和温度监控，节省了人工费用，“使用三年后即可完全收回多投入的初始成本，而这套机组的设计寿命为15年。”
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