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记者 陈旻杰 陈婷
29日上午，“宁德大黄鱼”争创驰名商标启动仪式暨中迪杯“宁德大黄鱼”烹饪大赛在宁德艳阳酒店隆重举行。大赛决出了7家“宁德大黄鱼”名店金奖、10个名菜金奖、7名名厨特等奖。现场市民参与票选，决出了“我最喜爱的‘宁德大黄鱼’十大品牌”。
本次大赛评委、中国烹饪大师熊书胜表示：“这次比赛厨师们在工艺、造型上都大胆创新，使得菜肴很都有特点；在材料上，采用了药膳、肉类、粗粮等配料，荤素搭配、营养合理；并且还借鉴了日式卷、浙菜的作法。”
当日下午举行了“宁德大黄鱼”争创驰名商标启动仪式。仪式上，宁德市渔业协会秘书长韩承义说：“希望通过这次比赛，促进大黄鱼餐饮业发展，打造宁德大黄鱼招牌菜、流行菜，从而带动大黄鱼养殖业，以及相关的旅游、交通运输等产业的发展，宣传和推广大黄鱼饮食文化，提升我市大黄鱼品牌价值。”
据了解，2011年，宁德市水产出口创汇突破3亿美元，增长80%以上，而作为大黄鱼人工养殖的发源地和规模最大的人工养殖基地，宁德市的大黄鱼占据了国内外大黄鱼市场的主要份额。
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