养的好 销路好 龙虾养殖才赚钱 |
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2008-07-03 10:01:00 水产养殖网 出处：中国龙虾网
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“喜鹊湖”小龙虾的肚子干干净净
记者 杨明安
红彤彤的“喜鹊湖”小龙虾，从池塘爬上餐桌，身价暴涨7倍，供不应
求，但300多虾农面临全线亏损。6月28日，汉南农场书记李文光希望通过本报，在虾农与餐饮大户之间搭建直销通道，让市民吃到便宜虾，让虾农赚到钱。
据介绍，位于汉南农场的“喜鹊湖”小龙虾属生态养殖，壳薄肉嫩，远近闻名。农场2万亩池塘每天捕虾10吨，今夏产量预计1200吨。
6月29日，在汉南农场塘边，虾农周二宝忧心忡忡地给记者算账：他承包水塘100余亩，目前六钱小龙虾收购价6.5元/斤，比去年同期下降20%，但养虾成本却大大增加，这样卖下去亏定了。
而在20里外的纱帽镇，虾贩批发行情涨到了10元/斤；记者再赶到白沙洲市场，批发价已跳涨到了15元/斤，到了集贸市场，零售价又要加3成；记者走访了三镇多处夜摊，爬上餐桌的小龙虾价格飙至45元/斤，有食客抱怨：“小龙虾好吃，就是涨得太快。”
针对“虾农辛苦干一年，不如轻松倒一把”现状，当地政府决定组织专班，将小龙虾直接配送到餐饮大户，减少中间流通环节。市农业局相关人士认为，“喜鹊湖”小龙虾面临的尴尬是武汉农产品的缩影，需要社会各方破题，汉南政府此举值得称赞。
汉南农场300虾农面临亏本
虾农探访 喜鹊湖清水出好虾
6月29日10时，汉南农场5大队池塘边，“喜鹊湖小龙虾属于生态养殖，特别环保。”汉南农场书记李文光自豪地介绍说。4年前，“喜鹊湖”螃蟹个大壳薄肉嫩，远销日本，成为武汉最具竞争力的农产品品牌之一。从去年开始，农场蟹虾共养技术取得突破，2万多亩池塘成为小龙虾的“天堂”，300多户养殖户养起小龙虾，每天能出产10吨。
与田头贱养的小龙虾不同，“喜鹊湖”小龙虾喝的是清水，吃的是海鱼、玉米及麦芽等。在农户周二宝承包的池塘边，记者看见，这里的虾，红彤彤的，个大，且非常干净。“不需要用刷子，用水一冲就干净了。”周二宝说。
300户虾农面临全线亏损
好虾恰逢吃虾热。每天慕名到田间收购的虾贩络绎不绝。然而，300户农民却可能面临全线亏损。
周二宝介绍说，5-7钱重的虾子，田间收购价才6.5元/斤，比去年降了10%-20%。虾价降了，成本却在上升。他告诉记者，每天要往池塘里投放1000斤海鱼，成本就是1200元，再加上玉米、麦子等其他饲料也都涨了价，投入加大。这样一升一降，加上年初雪灾导致的减产现象，农户自然难赚钱。“真没想到，一年辛辛苦苦忙到头，却是这种结果。”
市场探访 诸多环节吃掉大块利润
与忧心忡忡的虾农不一样，10多公里开外的纱帽镇上，刚从池塘边收购归来的小虾贩赚得心花怒放。因为喜鹊湖的虾好，他们收的虾，很大一部分可以卖到9—12元/斤，其出售对象是收购规模更大的虾贩。在纱帽，这样的大虾贩还有四五位，他们每天收购整个汉南区的小龙虾，再送到白沙洲农贸市场或者食品加工厂。
七八两月是小龙虾销售旺季，记者赶到白沙洲市场，这里小龙虾生意兴隆，各地涌入的小龙虾堆积成山，拖货的大卡车穿梭不停。据一批发商介绍，小龙虾价格创下近年来新高，比去年同期高出了两成左右，好虾子桶装（大小混装）每斤批发价13—18元。
看了周二宝塘边大个小龙虾样品，市场老板们纷纷点头：“喜鹊湖小龙虾个大，干净，有看相，每斤18元收肯定没问题。”
既然如此，虾农为何不自卖虾呢？多名虾农表示，大家太分散，一家一户虾子太少，不足以形成规模。再说，大家平时忙于养殖，也没有时间，更没有渠道。
吃虾族抱怨虾价涨得快
连日来，记者探访了武昌秦园、汉口复兴村、汉阳马鹦路等多家夜摊，发现小龙虾生意兴隆，虾香四溢。
6月30日夜，汉阳区马鹦路，轰轰烈烈的小龙虾“盛宴”开始上演。整整一条街，数十家店沿路摆开，“油焖大龙虾”香气逼人。刘先生一行5人点了4盆油焖大龙虾，70块钱一盆，吃得干干净净。他说：“我从汉口过来，今年已来了3次，好吃！”
记者看到，市场上做“油焖大龙虾”的虾子，平均每个重5-7钱，也就是周二宝6.5元/斤出售的品种。餐桌上一盆68元虾子，一般一斤半，数量不会超过30个，折算下来，每斤虾子花费达到45元。
就这样，喜鹊湖的虾子，辗转经过“虾农——头道贩子——二道贩子——批发市场——集贸市场——餐桌”这诸多程序，价格从池塘边的6.5元/斤，飙升至餐桌上的45元/斤。
小龙虾 北京论只卖
曾有人估计，武汉人每天吃虾100吨。市农业局水产处负责小龙虾养殖方面工作的邓类林摇了摇头：“那可能打不住。”他说，平均算一下，一个虾店一天卖1500斤虾，这样的虾店，武汉目前起码就有200家，仅这些虾店加起来就不止100吨。
据介绍，从全国来看，小龙虾热方兴未艾。在北京、上海等地，吃虾不是一盆一盆地算，而是论只卖，7钱重的虾子在北京卖5块钱一只，比武汉价格翻了番。
出路探访 品牌虾要卖出品牌价
“虾农辛辛苦苦干一年，不如商贩轻轻松松倒一把。”市农业局相关人士认为，“喜鹊湖”小龙虾面临的尴尬，是一批优质农产品的缩影，这需要社会各方破题。“提高农户组织化程度，走品牌之路，是‘喜鹊湖’小龙虾走出困境的惟一出路。”“否则，喜鹊湖虾子再好，也只能与一般的虾子混在一起。”李文光介绍说，同一片池塘里精养的“喜鹊湖”螃蟹，价格比一般螃蟹高出50%左右，却仍然供不应求，远销海外就是成功的案例。
目前当地政府正在着手，对喜鹊湖小龙虾进行整体包装。当然，品牌化建设有一个过程，政府希望本报一解燃眉之急，让虾农与消费大户（如大虾店、超市等）直接联系，减少中间环节，让农户受益，让市民吃到便宜的喜鹊湖小龙虾。 （中国水产养殖网编辑）
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