2012年河北省水产品养殖全程质量监控技术示范试点工作方案

    根据农业部全国水产技术推广总站《关于继续开展水产品养殖全程质量监控技术示范试点工作的通知》（农渔技药函[2011]116号）文件有关要求，2012年我省将组织开展水产品养殖全程质量监控技术试点工作。为做好此项工作，制定本方案。

    一、目的和意义

依托全省水产技术推广体系，并发挥本体系的网络优势、技术优势、联系生产者优势，探索建立养殖水产品全程监控管理的运作模式，强化养殖生产者的质量安全意识和责任意识，全面推行无公害水产品的生产技术和规范，建立健全养殖水产品质量可追溯制度，实现水产养殖业的健康可持续发展，推动现代渔业建设。

   二、示范点

    根据养殖规模适中，养殖品种与养殖区域集中，水产技术推广体系较健全，经费和技术力量有保障，有一定工作手段，各级领导重视，水产养殖执法环境较好，同期开展“水产养殖病害测报”与“渔情信息采集测报”等要求，确定以下生产单位为我省今年水产品养殖全程质量监控技术示范点：

   1、鹿泉市康泰中华鳖养殖协会

   2、中捷农场海辰水产养殖有限公司

   三、组织与实施

    1、项目实施领导小组

　　由省和相关市、县渔业主管部门领导与技术推广机构负责人组成，负责方案制定、组织措施、协调各方面的关系，提供政策、财务和人力资源支持等，保障试点工作顺利开展。

    2、技术实施小组

由省和相关市、县水产技术推广机构技术人员组成，负责帮助试点单位选择和确定养殖模式，协助进行苗种质量鉴别并指导苗种放养，指导建立和检查养殖日志，指导养殖生产者进行渔药、饲料、添加剂等投入品的选用和使用记录，指导病害防治和养殖水质监测，对养殖生产者进行技术咨询和技术培训，帮助养殖生产者进行生产情况总结和分析等。 

五、质量监控内容

   （一）苗种质量管理

   　1、繁殖用亲体从国家级和省级水产良种场选购，种质达到国家或省级相关标准；

   　2、养殖苗种从县级以上渔业行政主管部门认可的原、良种场和苗种场选购；

   　3、苗种放养前进行病害和质量检验、检测、检疫。结合省站承担的部局水生动物疫病专项监测工作，5月份开展虾苗WSS抽样检测。

4、养殖过程中随时对疑似WSS进行抽样检测。

   （二）养殖环境监测

　　在养殖过程中，采取实验室检测或现场速测等方法对水产养殖用水进行定期或应急检测，内容包括水温、盐度、pH值、溶解氧、氨氮、透明度、浮游生物情况等，随时掌握水质变化情况，为采取技术措施提供依据，并做好记录。

   （三）养殖模式优化

　　帮助试点单位总结以往生产过程中的经验，结合现有生产条件，指导试点单位采取国内外先进养殖模式，提高产量、规格与效益。

   （四）投入品质量监控

　　重点对饲料、渔药等投入品进行监控。使用的配合饲料、渔药等均应符合国家有关标准，杜绝一切违禁物品的投入，确保产品质量100%合格。

   （五）产品质量检测

　　结合我省水产品质量监测工作，对试点单位的水产品进行抽样检测。检测项目根据有关产品质量标准确定，均采用实验室标准方法检测。

   （六）水产养殖记录

    记录的内容包括养殖池塘清塘与进水情况；苗种来源、规格、数量、放养密度；池塘水质情况；饲料、渔药等投入品情况；病害与防治情况；水产品出池与销售等情况。安排专人负责，如实填写，妥善保存。

   （七）质量可追溯制度

    在生产过程中，认真做好苗种、饲料、药品等购买、贮存、使用及水产品销售记录，便于进行质量追溯工作。

   六、技术指导

    技术指导小组帮助试点单位制定生产方案，尤其是养殖模式与关键技术的确定。在生产过程中，技术指导小组成员每月组织一次深入试点现场，进行技术指导。帮助解决生产中存在的问题。

在苗种阶段开展检疫与药残检测，在生产过程中开展水质监测与用药、生产记录指导、药残检测等工作，确保养殖产品100%合格。

                                               河北省水产技术推广站

二〇一二年二月二十七日

附件2：

水产品养殖全程质量监控技术示范点备案表

（一）   项目实施情况备案表

省份：河北

（二）项目主要参加人员备案表