嘴刁的温州人只爱银鳕鱼 售价低廉的油鱼见到不多 |
|
2012-04-23 08:09:00 水产养殖网 出处：温州网
我要评论 |
|
| 核心提示：近日，网上一则关于“油鱼假冒银鳕鱼”的帖子引发网友热议，许多网友对自己吃到的到底是银鳕鱼还是油鱼心存疑虑。
温州网讯近日，微博网友热议油鱼假冒银鳕鱼，知名演员马伊琍也发微博称，“超市真空包装的冷冻鳕鱼通常是十几元一斤，另有一种一百多元一斤的叫银鳕鱼”，质疑其区别。
温州市场上的情况如何呢？这几天，记者走访了市区几家农贸市场和超市，没有发现网帖中所说的售价十几元的冷冻鳕鱼，只有单价在百元以上的银鳕鱼。在世纪联华超市南国店，记者看到，真空包装的银鳕鱼价格是每500克108元。在黄渔国学院路专卖店的标牌上，银鳕鱼价格是每500克155元，不过冷柜里没有货。温州水产批发市场经理潘永联在电话里告诉记者，据他所知水产批发市场上没有油鱼批发。
“这几天，受真假鳕鱼新闻的影响，银鳕鱼的销售量少了一些，不过不是很明显。因为这本就是小众化的高端海鲜品，消费群体比较稳定。”世纪联华南国店生鲜冷冻处的有关负责人说，“超市卖的银鳕鱼与所谓油鱼价格相差较大，一般人不会产生误解。”
一水产业内人士告诉记者，售价低廉的油鱼，温州市场上现在见到不多。前两年市区倒是有一些超市和水产店曾经卖过，可能是口感的问题，嘴刁的温州人不喜欢，也就下架了，被温州市场自动淘汰。
对于网络上热传的“油鱼假冒鳕鱼”一事，昨天，市水产流通与加工协会的赖秘书长告诉记者：“银鳕鱼营养价值很高，颇受消费者青睐。但银鳕鱼也并非鳕鱼，其学名裸盖鱼，与鳕鱼不同科目，仅因形状跟鳕鱼相似而被俗称为银鳕鱼。油鱼则被俗称为‘水鳕鱼’、‘龙鳕鱼’等，食用价值不高，但我国无明令禁止销售和食用。”他提醒：“食用油鱼后只有少部分人会出现腹泻状况，一般两三天就可以自愈，建议小孩及老人最好不要食用。”
赖秘书长说，银鳕鱼一般市场零售价起码在每500克90至120元，油鱼价格则不超过每500克20元。虽然市场上的银鳕鱼或油鱼一般为切片或切块销售，较难区别，不过市民可从鳞片和颜色上进行辨认：银鳕鱼鳞片细小，肉体较白，身上有小圆点；油鱼鳞片较大，肉色暗淡。“银鳕鱼肉质细嫩，食用时入口即化；油鱼肉质较粗，有油腻味。市民如果在一些店里吃香煎鳕鱼排时，感觉口感不佳，有油腻味，可以怀疑吃到的是假冒的银鳕鱼。”
市区阿外楼鲍翅馆的叶厨师长说，该酒店从前年开始就取消银鳕鱼这道菜了。因为以前银鳕鱼价格比较便宜，后来涨价了，成本较高，酒店就取消了这道菜。据他说，银鳕鱼一般用来香煎，西餐中比较多见。
(毛鲜艳)
|
|
|
|
|
|
 资讯分类 |
 |
|
|
|
|
|
相关资讯：
资讯连接
