浙江舟山水产品加工业再观察 看优势企业如何“掘金挖银” |
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2012-05-29 09:44:00 水产养殖网 出处：舟山网
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| 5月中旬，当记者来到舟山京洲水产食品有限公司采访时，该公司刚好完成了一笔业务：总量11余吨、价值55万美元的块冻海参，检验合格后顺利运往香港，成为舟山首次出口的冻海参产品。
而今年下半年，该公司还将有数批海参产品出口香港，预计全年海参出口值将占到公司产值的10%。
谁能想到，为这家公司带来丰厚回报的海参，以前竟是乏人问津的低值物呢？
据介绍，该批冻海参产品为“东海香参”(俗称“海地瓜”)。我国东海大陆架蕴藏着数百万吨计的东海香参资源。由于缺乏精加工等关键技术，大多数情况下，捕捞后的东海香参经过简单腌制后食用，产品附加值不高。京洲水产专注于水产品精深加工工艺研究，通过生物技术脱去海参表皮，除去重金属和腥味，提高了产品附加值，逐步实现了海参加工的产业化。
该公司今年1~4月产值5200多万元，同比增长了50%以上。这逆势飘红的业绩，正是该公司近年来不断改变自己的产品结构，开发新产品，实现产品多元化、市场化的结果。
砸大钱搞技改：精深加工占比达60%
浙江兴业集团有限公司1~4月实现精深加工产值2.28亿元，精深加工占全部产品比重增长至60%，比去年同期增长10%。
原先完全做粗加工的兴业集团专注于水产品精深加工，通过开发深海鱼油胶囊、海洋调味品等产品，不断提升着精深加工产品在产品结构中的比重。去年，企业又投入1200多万元，新建了金枪鱼加工车间，并对现有生产设备进行改造，大大提高了产品生产的专业化、自动化程度。“兴业集团积极开发高自动化、高附加值、高科技含量的新产品，通过科技自主创新，推动产业发展，近年来水产品产值都保持在12亿元以上。 ”该集团办公室主任陈松青说。
为了企业生产尽量少受原料产量不稳定的影响，兴业集团也有自己的一套。一方面，企业在广东等地建立了原料收购基地，并建立了原料收购信息系统，及时通报一定阶段的原料收购情况；另一方面，企业拥有2500万吨级的冷库，这就好比是一个“蓄水池”，在很大程度上避免了“巧妇难为无米之炊”的窘境。此外，企业还拥有一支捕捞船队伍，规模不大却为原料供应提供了保障。
相关人士认为，在应对原料危机上，还应充分利用世界渔业资源。同时，舟山水产加工业要加快结构调整，继续推进精深加工，不断开发新技术、新工艺、新产品和新市场，使有限的渔业资源发挥出更大的经济效益。
眼光向内：内陆市场几乎是空白
业内人士认为，一方面，大多数国家逐步取消对日本水产品的进口限制，将使我国今年因日出口受限新增的市场份额受到挤压；另一方面，欧、美等发达经济体消费增长乏力，水产品需求难以大幅增加，特别是去年底以来，欧盟市场的鱿鱼、虾等品种订单少，这些都使水产品外贸生意越来越难做。
调整市场定位，大力开拓国内市场已成为行业发展的共识。陈松青说，兴业集团除继续完善欧盟、美国、日本、韩国、俄罗斯市场外，将把发展目光更多地转移到国内市场。“与国外市场疲软、贸易壁垒加大的不利因素相比，国内市场的需求在不断加大，因此我们逐步将国内市场份额扩大至50%左右。 ”
掘金国内市场，舟山水产品加工业还有很多事情要做。相关人士表示，舟山水产加工业的精深加工比重不够大；内销产品辐射半径不大，基本局限在长三角一带，内陆市场几乎是空白；内销产品档次不高，缺乏全国知名的水产品牌，这些都是行业发展亟待完善和改进的地方。
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