滥用药物影响虾苗质量 罗氏沼虾虾苗行业或面临洗牌 |
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2012-08-13 15:12:00 水产养殖网 出处：当代水产
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文/ 吴群凤 图/ 黄光华
2012年开春至今，虾可谓风光无限，其价格一路高升，居高不下，市场需求不断增大，供应远远不能满足需求。其中包括目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种南美白对虾，以及素有“淡水虾王”之称的罗氏沼虾。而且，这两种虾均有同一个特征就是其虾价得益于虾病，因养殖成功率不高，虾价“涨”声一片。据了解，5月份的南美白对虾价一般在20元/500g以上，且直线上升，直逼30元/500g的门槛；罗氏沼虾也不服输，5月份的价格一般在30元/500g以上，欲冲破 40元/500g大关。
然而，面对这两种令人眼红心跳的虾价，养殖户却表现出截然不同的两种态度：对南美白对虾，有着“明知山有虎，偏向虎山行”的气魄，而对罗氏沼虾则是唯唯诺诺、犹豫不决，甚至退避三舍的复杂心理。
据了解，养殖户对南美白对虾失收的原因均有自己的一番见解，多数人认为这是因为没有掌握好对虾的生活习性规律，对外界环境的要求没有冷静分析，以及没有采取有效的应变对策，才会导致对虾歉收。相反，养殖户不知道罗氏沼虾“病”在哪里，连最有可能令罗氏沼虾生病的白浊病都没发生，就是养不大。据某养殖户反映，正常情况下投苗后的120d，罗虾就会长到30头左右的规格，但实际上罗虾却只有120头的规格，部分虾苗甚至养到7-8cm就停止生长。
面对罗氏沼虾出现这样的问题，很多养殖户都束手无策。据国家级广西南宁罗氏沼虾良种场副场长黄光华介绍，目前养殖户的心态分3种：一种是去年亏得多，因垂涎于虾价，今年抱着试养的心态，找生意好的苗场购入一部分虾苗试放，若养殖效果好，再继续购入；第二种是对苗种失去任何信心的，带着观望态度，左顾右盼；第三种是去年赚了钱，继续到之前购入苗种的苗场购买虾苗。
那到底是什么折腾了罗氏沼虾，造成了“养不大”这种情况接连不断地发生？而又是什么折腾了苗场和养殖户，迫使苗场亏本、停产甚至倒闭，养殖户无视虾苗价格的坚挺，只盼虾苗平安长大，甚至有些养殖户面对高昂的虾价却不得不低头，而选择绕路而行呢？
滥用药物或是虾苗养不大的最大罪魁祸首
据无锡渔业淡水研究中心研究员周鑫介绍，目前江浙一带的罗氏沼虾苗生产正常，虽然苗场的出苗量不多、成活率降低，造成虾苗的单产量降低，但从总体上看，江浙一带的虾苗总生产量是不变的。同时，今年没有出现虾苗养不大的现象，这也可以澄清了过去说虾苗养不大主要是种苗退化所造成，“按推理，如果是种苗的种质退化，今年就不会正常生产。”周鑫说，“所以我认为虾苗养不大是药物诱导所致，滥用药物才是虾苗养不大的真正主因。”
据湛江市荣达水产种苗基地总经理林继辉透露，他曾针对罗虾苗养不大的情况做了一个秘密的调查，派人到其他苗场进行暗访了解以及总结。“我们发现他们为了防止种虾生病，大量使用药物，”林继辉说，“用的药太可怕了，不仅用的量很多，而且都是国家禁用的药物，如抗生素。”
周鑫也表示，虾苗养不大的主要原因是苗场大量使用抗生素，对种虾产生很大的副作用，“如苗场经常会使用的氯霉素和环丙杀星，如果这两种药物同时用在种虾身上，会对种虾产生副作用，而这种副作用可能就是令虾苗养不大的凶手。”周鑫说，“将虾种长期浸泡在药水里，细菌对药物的抵抗力增强，种虾的抵抗力下降，这样长久下去会对种虾的后代（即虾苗）产生很大的影响。”
据业内人士分析，去年罗氏沼虾苗曾发生了一场因病害和气候原因引发的“苗荒”现象，因此苗场在无法改变气候的情况下，可能对种虾采取一种防患于未然的措施，即用药物预防。同时，近年虾苗价格行情理想，好的虾苗平均价格高达300元/万尾，比前几年的价格高出一倍多。在利益面前，苗场为加大生产量而在种虾方面下足了“功夫”。
不过，林继辉也表示，虽然滥用药物是主因，但是还有其他因素造成虾苗养不大，如罗虾养殖环境。“罗虾长期在同一个地方养殖，就会带来病害或者长不大的问题。”林继辉用农田轮耕的原理来解释他的观点。他说，例如种蔬菜，长期在同一块地方种植，同一个土壤的，它去年种得好，不代表今年也会种得好，因为土壤的营养是有限的，罗氏沼虾也是这个道理。因此他建议，养殖户在养殖罗氏沼虾时，选择在那些从来没养过罗氏虾的地方来养罗氏虾，“任何一个新的东西、新的品种，一开始都是很好养的。”
另外，黄光华表示，苗种种质退化也是虾苗养不大的一个因素。黄光华透露，好的种虾一般需要从国外引进，或者是经过长期的选育而来，而一般苗场是没有经济实力去引进的。为了节约成本，苗场在将要选育的时候，大多选择到私人的罗虾养殖场去挑选种虾。“正是因为苗场不注重选育，又或者种苗是近亲繁殖，导致虾苗的种质退化，出现虾苗养不大的现象。不过，说到底，苗场用药过度才是虾苗养不大的最主要原因。”
虾苗“养不大”或导致育苗市场重新洗牌
目前很多苗场的销售情况出现两级分化现象：有不良记录的苗场生意惨淡，甚至无人问津，苗场老板愁眉苦脸。相反，有良好记录的苗场销售量节节攀升、供不应求，苗场老板喜上眉梢。
据林继辉介绍，过去湛江地区的苗场基地有十几家，因去年亏本或者做不出好苗，现已有四成的苗场均停止投产。湛江大丰虾苗场陈那林也表示，现在湛江地区只剩下几间苗场在经营。
林继辉透露，这与目前粤西地区面临信任危机有关。他解释，因为肇庆高要等地区的养殖户在购入来自湛江某些苗场的虾苗后发现养殖效果差，不追究这些虾苗来自具体哪个苗场，而主观认为凡是湛江出产的虾苗质量均不好，并通过口口相传，影响了他人，因而对湛江的苗场造成了冲击。
因而，目前粤西地区的罗氏虾苗价格打破了与其他地区的苗价不相伯仲的局面，其他地区的苗价现在最高可卖到400元/万尾，而粤西地区均在120-250元/万尾之间的价格徘徊不前。
林继辉对此并不担心，他表示前来购买虾苗的养殖户多数是老顾客，对于虾苗的质量他们都是比较放心的，并且会告诉身边的朋友，因此苗场的销售量不断增加。“现在我们的虾苗卖到250元/万尾，这个价位还是走到这个行情的中间，所以知道实情的人就会赚大便宜。不过，过了今年之后，我们这个价就要提高到另一个层次了。”
相反，湛江大丰虾苗场陈那林有点忧虑，他反映其苗场销量不太好。不过，他表示虽然销量不好，但是还会坚持做下去，一方面因为自己苗场的地理位置不便改育其他水产品种，二是因为相信自己的苗是有质量保证的，“不是只有我这里的销售不好，而是现在整个中国都是这样，”陈那林说，“所以现在只能等整个市场慢慢地好起来，只要养殖户养好了，他就会回头买，还会口口相传，告诉其他养殖户一起前来购苗。”
除了湛江地区的苗场销售不佳之外，珠三角地区的虾苗销售也比较冷清。记者获悉，随着罗氏虾投苗季到来，近期在肇庆高要地区，有少数苗企向养殖户承诺：养殖户购买罗氏虾苗只需先支付60%-70%的苗钱，待养殖成功后再支付余款；如若不成功，则不需支付剩余的苗钱。
据了解，在水产养殖行业，导致养殖失败的因素很多，除了苗种之外，天气、养殖技术、病害、用药等因素均有可能让几个月的辛劳功亏一篑。对这样销售手段，业内人士看法不一。黄光华认为敢这样做的人应该对自己的苗种是有信心的，或许这样也能赚到一点钱，如果虾苗层次高一点的，可能会赚的更多。然而，陈那权却不是这样认为，他表示，这样做只能让自己苗场逼近绝路，“一旦苗种不理想怎么办？你不就全赔了吗，不但赔了钱，还赔了自己的信誉。”所以他相信不会有人这么做。
对于国内育苗的未来发展，林继辉持比较乐观的态度。他指出：每个人的育苗从来都是五花八门的，从来就没有统一的标准。所以，其实不用担心苗场做不好苗怎么办，因为根据市场优胜劣汰的规律，那些做不出好苗的企业最终会被市场所淘汰，将其市场份额退让给那些能够做出好苗的企业。罗氏沼虾的育苗行业或将重新进行一次洗牌。
后记：
在过去的几年里，因天气、病害原因造成罗氏沼虾苗死亡率增加，出苗率低的现象数不胜数，这是罗氏沼虾的育苗行业中无可避免的问题。同时也是造成苗价飙升、虾苗供不应求现象的其中一个因素。而高价的苗价除了自然因素外，还与虾苗幼体的主要饵料——丰年虫价格节节高升有关。据林继辉介绍，罗氏沼虾苗对丰年虫的要求非常高，丰年虫的选择一定要来自近岸、沿湖的，比如河北渤海湾的丰年虫，所以，在饲养方面，虾苗对饲料选择是非常特别的，它只吃渤海湾的丰年虫，其他地方的丰年虫是不吃的，然而，现在天然的丰年虫越来越少，难以满足苗场的需求，价格开始越涨越猛。“在2010年的时候，丰年虫的价格只要1600元/箱，而到现在则为3300元/箱，涨到将近一倍的价格。”林继辉说道。
尽管罗氏沼虾的苗种价格居高不下，但也比不上商品虾的价格理想。目前罗氏沼虾的行情高涨，欲突破40元大关，并且供不应求。面对这样的情况，有关人士称，今年不仅是罗氏沼虾最好的养殖时机，还是罗氏沼虾育苗业的千载难逢的好机会。为此，做得好的苗企将会加大马力，扩展市场，而那些做得不好的或者有不良记录的苗企出路在哪里呢？黄光华建议每个苗场要意识到选育工作的重要性，要把选育工作做好，努力提升育苗技术。只要把种苗工艺做好了，在用药方面再用少点，最后将苗种放入自然环境生长，这样做出来的苗种就会有质量保证。“其实，相比白对虾，罗氏沼虾的病害更少，对环境的抗病性更强，所以罗氏沼虾是很好养的。只要选育工作做好了，老百姓就会对罗氏沼虾有信心了。”
同时，黄光华建议养殖户在购苗时，首先要到苗场看亲虾，可以询问亲虾来源以及了解当年的苗种质量，判断其苗种是否均匀，是否具有足够的活力；其次要了解该苗场这两年所做出来的苗种的反馈情况，即养殖户的反映如何；最后，如果看完后没问题，可以买一些回去试养，一般在2个月后就看出效果。
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黄光华和林继辉的育苗心得总结：
1、用药少，有些苗场在用药方面用的很多，导致虾苗质量不好。
2、要有自己的亲虾，并且每年都要选育，选出好的亲虾，选择健康的、四肢健全的、个体大的、特征接近种虾的罗虾。同时要注意留意罗虾的钳子，如果钳子尾部是黄色的就要，蓝色的就不要。
而且如果养殖场只有一种虾种，可以将这种虾种分两个家系来养殖，然后再进行杂交，这样出来的苗种可能会好点。
3、要用好的饲料喂养，用好的丰年虫。
4、育苗的密度要小，如果密度大，会造成水质不好，导致养殖户加大调水药物的用量。
5、育苗环境，罗氏沼虾对水质要求高，现在多数养殖户都是采用地表水，地表水会流入江，而且污染严重。现在没有好的处理水质技术，面对淡水海水的重金属超标，没办法解决。所以建议要有自己的独立水源，如打一口井等。
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