扇贝加工生产线在山东荣成研制成功 |
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2012-10-12 09:33:00 水产养殖网 出处：荣成市海洋与渔业局
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| 目前，一种扇贝加工生产线由荣成市发明人李府谦研制成功。
扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一。其贝肉味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的传统加工方法是将扇贝采用大口锅进行蒸煮后，再采用人工进行剥壳、取肉、清洗，生产效率极低。近年来，随着扇贝产量的增加及加工的批量化，亟待实现扇贝加工设备机械化。
李府谦发明的扇贝加工生产线主要包括扇贝蒸煮机、壳肉分离机和贝肉清洗机。其中，扇贝蒸煮机是由驱动装置驱动回转的两链式输送带夹持扇贝在蒸煮槽内进行连续蒸煮，蒸煮后的扇贝由输送带输送到蒸煮槽外。扇贝的夹持蒸煮有效防止了贝肉过早脱离贝壳，避免贝肉与贝壳间的磨擦，提高了贝肉的成品率。其壳肉分离机采用了减震装置支承的两级台阶式振动筛结构，将蒸煮后的扇贝进行两次振动、跌落，促使肉壳分离、分筛，提高了肉壳分离效率。其贝肉清洗机是由风机鼓吹清洗槽内的清洗水，在清洗水中产生大量气泡及一方向流，贝肉在气泡的作用下在清洗水中不断翻滚清洗，促使贝肉与碎壳、污泥物分离，同时贝肉在方向流的作用下被推送到一输出装置上而输出清洗槽外，与贝肉分离的碎壳滤过栅栏落在另一输出装置上而输出清洗槽外，其贝肉清洗干净。
该扇贝加工生产线加工效率高，每小时加工量在5吨以上，肉壳分离彻底，产品成品率及自动化程度高，目前已申请了3项专利进行保护。 |
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