贵州铜仁首家人工饲养娃娃鱼餐馆开张 每斤888元 |
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2012-11-20 08:21:00 水产养殖网 出处：金黔在线
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近日，贵州铜仁市首家经营人工饲养娃娃鱼的餐馆在松桃城郊某山庄开业，加工烹饪后的娃娃鱼每斤上桌价为888元。
松桃自治县通过省农委批准办证的大鲵驯养繁殖基地有21个，有大鲵驯养殖专业合作社12个，有养殖农户250余户，存池驯养大鲵有25000余尾。
 人工饲养的娃娃鱼
据山庄的老板裴先生介绍，他们是铜仁市首家经营人工饲养娃娃鱼的餐馆，有渔业行政主管部门颁发的《水生野生动物经营利用许可证》，属合法经营。其销售的娃娃鱼是从松桃城郊正群大鲵养殖专业合作社购进的，与野生的有所区别，每斤800元。根据顾客的要求，可以整条卖，还可以按盘、按盆、按斤、按两等数量加工销售，加工烹饪后，每斤上桌价为888元；开业10余天来，每天都有客人光顾。
娃娃鱼为何售价如此高？据养殖娃娃鱼多年的裴先生介绍，一条娃娃鱼苗长到1.5公斤，需要3年以上时间，5公斤以上需养6至7年。而且人工养殖环境要求高，养殖技术要求也高，加上娃娃鱼是一个新兴的产业，经营权受限制，这就是让娃娃鱼的市场价一路飙升的原因。
 厨师烹饪人工饲养的娃娃鱼
松桃自治县农牧科技局渔政执法人员提醒广大市民，目前松桃全县对娃娃鱼的保护和利用实行的是特许经营证制，如果想养殖、经营或运输娃娃鱼的市民，必须到县级以上渔业行政主管部门办理许可证，如果发现违法销售娃娃鱼的行为，请向渔政部门举报。
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娃娃鱼学名大鲵，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，素有“水中活化石”之称，因其叫声很像幼儿哭声，所以俗称“娃娃鱼”，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。
娃娃鱼是国家二类保护水生野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发品种，不仅肉嫩味鲜，同时具有很高的营养价值。
记者 寇启伟
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