水产专家田丽霞：VC缺乏时加州鲈死亡率显著升高 |
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2013-03-05 14:28:00 水产养殖网 出处：中国水产频道
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中山大学水生经济研究所的田丽霞教授
3月4日上午，在广州诚一举办的2013年水产饲料企业技术研讨会上，中山大学水生经济研究所的田丽霞教授做了题为《饲料中油脂氧化对加州鲈肝脏的损伤及抗氧化维生素的保护作用》的报告，报告中就氧化鱼油饲料中添加不同营养素而对加州鲈生长造成的不同影响的实验做了总结。
通过大量反复的实验，田教授得出结论：1）在氧化鱼油饲料中添加高剂量维生素可以在一定程度上减轻氧化鱼油引起的不良反应。
2）过氧化值超过277meq/kg的氧化鱼油会导致加州鲈出现鳍条充血和脊椎畸形的病理症状，添加氧化鱼油会刺激加州鲈肝脏抗氧化酶活性增加，消耗机体还原性物质，同时导致肝细胞形态发生改变，有损加州鲈幼鱼的健康。
3）饲料中添加1000mg/kg的肌醇可显著提高鱼体的增重率，降低饲料系数和提高抗氧化能力，并降低鱼体内脂质过氧化产物丙二醛的含量。
4）添加氧化鱼油（129meq/kg）会诱导加州鲈出现鳍条充血糜烂症状，并会使肝脏处于氧化应激状态，消耗机体还原性物质储备；添加维生素E和硒能有效消除氧化鱼油所导致的氧化损伤。
5）VC缺乏时加州鲈死亡率显著升高，饲料中添加175mg/kg以上的VC则可显著提高加州鲈的增重率、提高机体抗氧化能力，同时会降低鱼内脂质过氧化物丙二醛的含量。
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