獐子岛集团：守护十二运舌尖上的安全 |
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2013-03-26 16:02:00 水产养殖网 出处：獐子岛集团
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本报讯（记者智曼卿）记者昨日从市海洋与渔业局相关部门获悉，我市约20多种名优、特色海产品将摆上第十二届全运会的餐桌。目前，有关部门及供应企业已经做好备货及食品安全监控等相关工作。
记者了解到，大连赛区采购的海产品包括：鲅鱼、棒鱼、丁香鱼、多春鱼、黄花鱼、刀鱼、咸鱼、海虾、虾仁、虾皮、虾干、海米、炸虾排、鱿鱼、海蜇丝、蜇皮、紫菜、海带丝、裙带菜、海带结等20多个品种，涉及鱼类、虾类、藻类等多个门类，包括鲜品、干海产品、加工半成品等不同商品形态。货源来自我市本地的4家大型渔业企业。
据大连市中心医院营养科主任王兴国介绍，运动员与普通人的饮食品种上没有太大差别，不过在质量安全方面要求更为严格。运动人群由于消耗能量较大，因此需要补充较多的蛋白质、维生素等营养成分。因此，海产品是非常好的选择。
有关部门采取措施监控供应企业质量
本报讯（记者智曼卿）3-9月份，有关部门将重点对4家定点水产品供应企业以及海水贝类主要生产区进行产品监测，计划抽检水产品458样次。依据“十二运”水产品安全保障相关要求，检测项目包括渔药残留、重金属、有毒有害物质、生物毒素等。
据了解，我市目前已经建立了较为完备的水产品质量安全监管体系，有信心保障全运会等大型活动的海产品食品安全。近年来，我市水产品质量安全一直保持较高的合格率。2012年，全年共出动执法人员1200多人次，检查企业1500余家，抽检水产品2600多样次，检测合格率98.5%。在全国水产品例行监测中，检测结果名列计划单列市首位，全年没有群体性质量安全事故发生。
“维康行动”全面整治全市食品安全
本报讯（记者张丽霞）近日，记者从市食安委获悉，3月至11月，我市将开展2013年大连市暨十二运大连赛区食品安全专项整顿“维康行动”，对全市食品安全进行全面整顿。
“维康行动”共分动员部署、排查整改、“百日会战”、巩固提高和总结验收5个阶段。此次行动以肉、蛋、乳品和含乳食品等动物源性食品、蔬菜、水产品、特色小吃以及供十二运会食品等为重点品种；以我市十二运食品供应和餐饮服务接待单位，集体供餐单位、各类中小食品生产加工、流通、餐饮服务单位等为重点单位，全面开展食品安全隐患排查，进一步规范我市食品生产经营秩序。同时，将持续开展“地沟油”和食品非法添加及滥用食品添加剂等专项整治工作，对“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”等坚决予以取缔，严厉打击各类食品安全违法犯罪行为，进一步提高我市食品安全水平，为保障全市人民群众和来连商旅饮食安全，保障十二届全运会顺利举办，营造良好的食品安全环境。
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