婚庆潮退热 山东济宁海鲜淡水鱼价格“跌跌不休” |
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2013-11-13 10:03:00 水产养殖网 出处：东方圣城网
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由于山东省济宁市紧邻微山湖，鲫鱼、鲤鱼、厚子、花鲢、戈也（黄颡鱼）是市民最常见的淡水鱼，而每年的4月至6月左右（根据天气，前移或推迟数十天），是南四湖为期100天的禁渔期，这段时间淡水鱼价格会水涨船高。直到进入11月价格才开始逐渐回落，昨日凌晨，记者来到位于越河东头的鱼市，据鱼贩们介绍，之前持续数月的婚庆热推升了鱼价，最近结婚的少了，鱼价自然回归正常。
不到半个月，海鲜跌了快一半
记者来到位于秦庄农贸市场的海产品经营区，100多米长的胡同里，有不下10家的海鲜专营商户，因此这里的海产品价格较其他农贸市场便宜不少。
据一家经营品种比较全的店铺老板介绍，这两天海产品的价格便宜了不少，主要就是吃得少了，供应也充足了。“以扇贝为例，7月之前的价格都是每斤4元，8月卖到每斤5元，而10月初直接涨到每斤6元，现在又跌回4元左右。鲍鱼也是如此，今年春天最便宜卖每个5元，到9月翻了一番。”海鲜老板告诉记者，“别看现在便宜了，卖的到不如前几个月了。夏天是海鲜销售的旺季，冬天是淡季。”
据商户介绍，每年春天的海鲜是最为美味的，因为肉多，而价格也是最便宜的时候；夏天，海鲜口感尚可，但是餐馆的需求暴增，推高了海鲜售价；反之，冬季的海鲜口感较差，即使售价低买的也不多。此外，螃蟹的价格也便宜了不少，之前每斤30元起跳的微山湖螃蟹，如今的售价不足20元。
淡水鱼价格稳中有降
记者来到红星农贸市场，采访了里面一家摊位较大的鱼贩。据他介绍，如今鲫鱼的售价已经跌至每斤4至4.5元的水平，鲤鱼的价格基本上与鲫鱼持平，厚子鱼每斤6.5元左右。“鲫鱼和厚子跌的最多了，夏天的时候，鲫鱼最贵卖到8元，厚子得9元。但从这个月初开始，除了鲤鱼价格没怎么变，鲫鱼的价格就呼呼的往下跌，厚子跌的也不少。”鱼贩如是告诉记者。
据老板介绍，厚子鱼主要供给饭店，他们做麻辣鱼用的多；市民吃的最多的还是鲫鱼与鲤鱼。除此之外，记者还了解到，10月济宁市养殖的淡水鱼大量出塘，使得市场上淡水鱼供应充足，加上需求不增反减，这使得鱼价持续走低。
记者在采访中发现，还有更为便宜的淡水鱼。昨日，在解放路菜市场，白鲢的价格仅为每斤3元，而花鲢的价格则是每斤5.5元。据鱼贩介绍，这两种鱼的价格均较之前有所下跌，白鲢在9月份还卖到每斤4元，花鲢则更贵。
水产品与婚庆的“不解之缘”
在采访中，记者重点询问了导致当前鲜活水产品价格下跌的原因。淡水鱼方面，由于仍旧处于捕捞阶段，加上气温不冷不热，使得淡水鱼在运输、储存环节中，死亡率大大降低，供应充足；海鲜方面，需求量大幅减少，尤其是沿海城市的海鲜大排档逐渐退市，海鲜大量内运，价格自然便宜不少。
不过，记者还得知一个很有趣的原因，这就是水产品与婚庆的“姻缘”。市民都知道，喜酒喜面上，鲤鱼、鲈鱼、季花鱼、大虾等都是不可缺少的菜品，一些大户人家的宴席上，海参鲍鱼也是屡见不鲜。从今年春天开始的婚庆热，持续到11月初才算消停会，受此影响，时下对水产品的需求也大为减少，售价自然走下坡路。
至于未来水产品的价格走势，鱼贩们给出了这样的解释：因为捕捞期要到明年春才结束，水产品价格短期内不会上涨，但到了明年1月份，随着春节的临近，需求量会急剧回升，那时候的水产品价格“必涨无疑”。（万德龙）
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