山东青岛:五月海参全面上市 活海参购买需谨慎 |
2009-04-13 08:34:00 水产养殖网 出处:半岛网
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| 实习生 刘琨 周凯
“钱花了不少,可这海参吃起来不怎么样啊,”外地游客孙女士向记者反映,自己来青岛旅游带海参回去送给家人,可是却觉得口感很一般,“会不会买到了假冒海参?”。眼看着五月份海参即将全面上市,记者就此事展开调查。 
南方海参混淆市场,当地海参陪着降价 
孙女士告诉记者,自己也不知道具体是在哪里买了两斤活海参,回家觉得味道和口感都很一般。“青岛的海参很出名,是不是自己不会选”。 
走访了几家大型海鲜市场,记者发现大部分新鲜活海参的价格都在50至70块钱一斤。而从表面上看,这些海参并无太大差别。在南山市场记者发现购买活海参的顾客并不算少,大部分顾客都在询问,很少有人能辨别出海参的质量好坏。 
一位正在购买海参的顾客表示,活海参的价格老百姓还可以接受,虽然便宜了很多,但是需要仔细选购,否则买回去的差别很大。 
看似同样的海参,标着一样的价格怎么会有这么大的差别?卖海参的老板向记者透露,自己家住薛家岛,海参自己养自己卖。从前年开始,南方的海参开始进入青岛市场。“南方温度高,咱当地的海参生长期3年,他们可能一年多就能见效益,”卖主表示,南方海参生长周期短,所以价格便宜,有些活海参只要50块钱,虽然营养和口感差别很大,但有些老百姓图便宜,又分辨不出,“没办法,我们只能跟着降价。” 
海参五月上市,辨别海参有妙招 
青岛知名“老尹家”海参店总经理尹先生告诉记者,南方海参和当地海参相比不管是味道和营养都有很大差别,“五月份海参即将全面上市,消费者在购买时应该注意鉴别。” 
为了帮助消费者区别南方海参和本地海参,尹先生给我们列出三招。从形状上识别:质量好的海参其形体肥满呈圆柱形,刺挺直,个体轻,参肚下的吸盘完整,排列整齐。 
从成色上识别:本地海参颜色较重,而南方海参颜色较为鲜艳。 
从味道上识别:南方海参闻起来味道刺鼻,腥味较重。本地海参弹性高,无破碎现象,无异味。 
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