上半年广东省养殖渔情分析报告 |
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2014-06-26 17:44:00 水产养殖网 出处：《当代水产》
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|  图1：苗种投放1  图1：苗种投放2  图2：生产投入情况  图3：出塘量、出塘价格、收入金额  图3：出塘量、出塘价格、收入金额2  图3：出塘量、出塘价格、收入金额3  图4：病害情况1  图4：病害情况2
1 采集点设置情况
2014年上半年，广东继续在东莞市、中山市、阳春市、高州市、高要市、茂南区、斗门区、白云区、番禺区、博罗县、徐闻县、雷州市、廉江市、阳西县、海陵岛试验区、台山市、金湾区、海丰县、澄海区、饶平县等20个市、县（区）开展水产养殖渔情信息采集试点工作。
渔情采集试点主要分布在省内渔业尤其是水产养殖业集中且较为发达地区，养殖品种主要以四大家鱼、罗非鱼、鲫鱼、南美白对虾、鲈鱼、鳖等品种为主，养殖模式涉及主养、混养、精养、粗养等多种生产模式，经营组织以龙头企业和养殖场为主，兼顾合作经济组织、个体养殖户等多种经营形式。
渔情采集试点总覆盖面积253.06万亩，占全省养殖面积3%，共选取64个信息采集点。其中淡水养殖有10个试点县，33个信息采集点；海水养殖有10个试点县，31个信息采集点。
2 2014年上半年水产养殖总体形势
2014年上半年，广东水产养殖渔情采集工作主要围绕淡水和海水养殖这两条主线展开。首先是选择具有代表性主导养殖品种和养殖模式；其次为全面、客观、准确反映情况，选择水产养殖过程中的主要环节，采集苗种投放、生产投入、经济收入、养殖病害等关键环节的主要数据，进行同比分析。
2.1数据
2.1.1苗种投放
全省水产养殖渔情信息采集点共投放苗种311,752.43万尾，与去年同比增加38.5%。投放苗种以虾类和贝类为主，占苗种投放比重分别是虾类66.9%、贝类29.2%，大宗鱼类占1.99%、名优鱼类占1.42%、海水鱼类占0.04%、蟹类占0.42%、鳖占0.03%。投放鱼种237.93吨，与去年同比减少25.7%，其中大宗鱼类占47.3%、名优鱼类占14.9%、海水鱼类占37.8%。
全省采集点苗种投放同比大幅增加（见图1-1、1-2）。一是大多数养殖企业和养殖户以经济效益为中心，根据社会需求和市场行情走势，积极调整养殖模式，加大投苗强度，增加放养密度。与去年同比，大幅度增加了投苗量，增加的主要是大宗淡水鱼类中的草鱼、鲢鱼、鲤鱼等，还有鲈鱼、石斑鱼。二是因受天气影响，去年海水养殖贝类投苗大幅减少，而市场行情走好，所以今年养殖户增加了贝类投苗量，其中牡蛎同比增加460.38%。
2.1.2 生产投入
全省渔情信息采集点共投入25,805.64万元，与去年同比增加4.65%。在生产投入中，苗种费占7.54%、饲料费占33.50%、人员工资占11.21%、基础设施占4.17%、渔药及水质改良剂占4.99%、水电燃料占10.62%、水域租金占4.93%、其他占3.04%。与去年同比苗种费+17.73%、饲料费-3.13%、人员工资+6.06%、基础设施+27.6%、渔药及水质改良+7.56%、水电燃料-2.54%、水域租金-1.67%、其他-9.33%。其中苗种费、饲料费、人员工资这三项投入就占生产投入的72.25%。
根据采集点投苗数据，在苗种费、饲料费、人员工资三项主要生产投入中，苗种费同比增加幅度最大，这是因为水产品市场供不应求市场行情上涨，该上涨推动了苗种市场价格走高，企业和养殖户看好水产养殖业发展前景，增加苗种投放；而饲料费同比减少是因为养殖户以投放鱼花为主，前期养殖只需施肥，饲料投喂量少，饲料费同比下降；人工工资增长是常态，将对养殖企业和养殖户发展生产带来成本压力。
2.1.3 出塘量、收入和价格
全省渔情信息采集点共出售成鱼共计14,117.23吨，总收入26,409.64万元，分别与去年同比减少12.21%和增长19.62%。占出塘量比重分别是大宗鱼类12.4%、名优鱼类35.97%、海水鱼类1.79%、虾类7.92%、蟹类0.95%、贝类27.65%、龟鳖类1.34%、其他11.98%。
全省渔情信息采集点水产品平均单价为18.7元/kg，与去年同比上涨36.26%，其中大宗普通淡水鱼类平均单价为11.52元/kg，淡水名优鱼类平均单价为15.56元/kg，海水鱼类平均单价为52.79元/kg，虾类平均单价为66.07元/kg，蟹类平均单价为101.76元/kg，贝类平均单价为3.3元/kg，其它鳖类平均单价为38.78元/kg。
全省渔情信息采集数据表明（见图3-1、3-2、3-3），虽然上半年水产品出塘总产量同比减少，但收入金额同比大幅增加。这是因为上半年是生产性投入高峰不是消费性上市高峰，即使出塘总产量同比大幅减少，而收入金额却大幅增加，主要是因为中央紧缩“三公消费”的措施使高端水产品消费持续低迷，该消费需求转向中低端大宗水产品上，而中低端大都是大宗养殖水产品，产量一直处于上增长态势，而高端名优特产品是小宗产品，在水产品总量的比例权重不高，而中低端大宗养殖水产品市场价格全线上扬，实现收入金额的大幅增长。水产品平均价格大幅度高于去年同期，而且上涨幅度高达4成，这是因为随着经济发展和生活水平的提高，养殖水产品供不应求造成的，该趋势将延续。
2.1.4 病害
全省渔情信息采集点水产养殖发病数量损失为221.81吨，经济损失为232.33万元，与去年同比分别增加2.89%和下降64.23%。
水产品损失有所增加，但经济损失比去年同期大幅度下降（见图4-1、4-2），主要原因是企业和养殖户大都在养殖生产过程中能够总结经验，采取“预防为主、治疗为辅”原则以及“早发现、早治疗”方法，降低了养殖病害损失。
水产养殖病害主要集中在鱼类出血病、烂鳃病、肠炎病、细菌性败血症、溃疡病、车轮虫、指环虫、链球菌病和对虾偷死病和红体病等病害上。更重要的是水产养殖尚未到病害高发期，按照往年规律，随着高温季节的到来，水产养殖病害发病率和死亡率将会上升，水产品数量和经济损失将会增加。
2.2 专项情况分析
2.2.1罗非鱼
在广东淡水养殖品种中，罗非鱼最具特色。一是该鱼是引进的外来品种，二是该鱼拥有国内外两大消费市场，三是该鱼是广大渔农得以实现增产增收的大宗养殖品种。该鱼市场表现不但影响其他出口创汇型品种甚至还影响内需品种的市场表现。
根据渔情采集点数据，上半年，采集点共投放罗非鱼苗2,871万尾，与去年同比增加8.36％，出售成鱼2,824.25吨，市场价格已达10.46元/kg，收入金额是2,954.36万元，分别比去年同期减少17.66%、上涨7.13%、11.79%。
每年上半年是罗非鱼全年一个极敏感的时间节点。罗非鱼在该期间的市场表现是过去养殖生产的最终结果而且还能影响全年养殖生产。湛江、茂名、阳江等地300~500g规格商品鱼塘头价格9.2~10元/kg，500g规格以上的也接近12元/kg。表面上这是因为每年上半年，特别是近期都是低温阴雨天气，罗非鱼吃料少，过冬鱼过瘦，养殖户惜售，上市总量不大，罗非鱼维持高位运行，而实质是该鱼存塘量少，因为供不应求造成的。该市场行情来自不易，是通过降低产能换来的了，其中很多人付出了惨重的代价。该市场行情让原本低迷的行业一扫颓势，让龙头企业和养殖户的信心逐步得到恢复。5~6月是已经到了投苗时节，在经济利益和市场供求驱动下，养殖户到处买苗放种，造成该鱼苗种供应紧张，局部地区甚至已经达到一苗难求的地步。下半年，随着气温回升且趋于稳定，罗非鱼将进入到一个生长较为有利的季节，7~8月将会迎来一波过冬鱼上市高峰，成鱼上市量环比将逐步放大，至于鱼价是否能继续保持坚挺要视上市量以及加工厂订单多少而定。
2.2.2 南美白对虾
在广东的水产养殖品种中，在地位和作用及影响上能与罗非鱼并驾齐驱的是南美白对虾，该虾是广东大宗出口创汇水产养殖品种。
根据渔情采集点数据，上半年，渔情采集点投放南美白对虾203,481万尾，与去年同比增加4.42％，出售成虾1,052.59吨，收入金额是6,761.19万元，市场价格已达48.6元/kg，分别比去年同期增加37.93%、82.31%、28.4%。
罗非鱼不同，2014年上半年虾价高企，主要是因为2013年冬棚保温虾养殖效果不理想，存塘量不多，上市量少造成。以40头/500g为例，虾价平均是37~40元/500g。随着早造虾逐渐上市，虾市场价格环比出现小幅回落。下半年高温、多雨，病害发生概率大幅度增加，现已有部分虾塘发病，为降低损失，养殖户被迫出虾。如果养殖成功率持续不高，后市虾价坚挺的概率较大。
3 2014年下半年养殖行情走势预测
根据全省渔情采集点反映情况，上半年苗种投放、生产投入大幅增长，预示2014年下半年全省渔情采集点养殖业将呈现出大幅增长态势。该态势也是近年广东各地掀起渔业开发热的一个缩影。
过去，是因为农村以农唯一，农业以粮为纲，渔业生产落后，水产品数量不足，因为数量供不应求，人们被迫追求产量，主要以养殖四大家鱼为主。现在虽然实现了由量向质的转变，养殖名优和特种水产品，但是质量不高，问题突出，人们都在追求更高品质和更安全的水产品，该需求让水产品一直处于供不应求状态。这就是商机，该商机吸引大量资本和要素投入到水产养殖业中。过去，无人问津的河涌、山塘、水库甚至港湾都成了抢手货，水面租金一路飙升，渔业开发热因此而兴起。
一是宜渔水域例如山塘、水库、港湾等水域的开发，许多人尤其是在其他行业获得成功的人积极投资渔业，主要发展大水面或网箱养殖，按照生态养殖模式，生产优质高档水产品；二是经济水产品种的开发，其中包括原良种的开发和外来种的引进，其中包括野生种驯养、良种选育、苗种繁育和成品养殖，其中最突出的是罗非鱼、南美白对虾、龟鳖，尤其是一些珍稀、名贵、高档龟类养殖热，已成为社会关注焦点。
在经济利益和市场供求驱动下，水产养殖龙头企业和养殖户在加大资金、苗种等生产要素投入的同时，加快科技创新步伐，优化养殖品种结构和生产经营模式，提高生态养殖和病害防控意识，实现水产养殖业在数量扩张的同时质量也将获得提高，预计下半年包括渔情采集点在内的全省水产养殖经济形势将会保持稳定发展趋势，各项经济指标也将稳定增长，呈现全面增产增收局面。
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