养殖的娃娃鱼1980元一斤 诸暨一酒店把它搬上餐桌 |
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2009-06-03 16:14:00 水产养殖网 出处：绍兴网
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昨天，与恐龙同时代、有“活化石”之称的娃娃鱼爬上了诸暨人的餐桌。诸暨的一家三星级酒店，新推出了以娃娃鱼为食材的菜肴，每斤标价1980元，红烧、清蒸、喝汤均可以，想吃还得先预订。
诸暨已有人养殖娃娃鱼
娃娃鱼学名大鲵，是国家二级保护动物，属于濒危野生动物，因其叫声近似婴儿被称为娃娃鱼。国家级的保护动物，酒店也能公开将其端上餐桌销售？
店方给出的回答是，5月31日，他们拿到了相关部门颁发的“准吃证”，经营娃娃鱼的行为是合法的。用来做食材的娃娃鱼，也都是由诸暨市大鲵驯养繁殖场提供的人工养殖的娃娃鱼，并非野生的。
在位于诸暨大唐镇马店新村的诸暨大鲵驯养繁殖场，记者见到了养殖场的负责人马定远。马定远告诉记者，该繁殖场目前共有3个大鲵养殖基地，100多亩大鲵饵料鱼塘，主要向诸暨市内两家已经获得“准吃”许可的酒店供应娃娃鱼。
“好几年前，我就开始关注这个产业了，娃娃鱼肉鲜、味美，营养价值极高，可以说是水中的‘活人参’。不过，那时国内人工养殖的娃娃鱼起步不久，也只有在北京、广州、太原这样的大城市的酒楼里，才能看到到娃娃鱼，每公斤售价数千元。”马定远说，娃娃鱼的人工养殖不但技术要求高，相关审批也很不容易，所以直到今年3月份他才拿到了浙江省海洋与渔业局颁发的《水生野生动物驯养繁殖许可证》，正式投入养殖运营。
四本“准吃证”两本在诸暨
记者了解到，所谓的“准吃证”，其实就是《水生野生经营利用许可证》。目前，绍兴地区共有4本，2本在绍兴市区，另外2本在诸暨。而作为驯养繁殖大鲵的基地，整个绍兴仅批出了诸暨一家。
虽然“准吃证”有了，买卖娃娃鱼各环节管理依然很严格。“依法驯养繁殖的野生动物二代是可以在一定范围内出售的，但购买量也是有严格限制的。像娃娃鱼，能用于经营利用的必须是人工养殖的子二代，而且在重量、体积上都有严格的规范。按规定用于销售的每条娃娃鱼，都要在相关部门登记备案。绍兴地区娃娃鱼产业刚起步，以后这些都将逐步规范。”绍兴市渔政行政执法支队赵副支队长解释说。
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