自年初以来，蟹种价格一路走低，平均价格仅为去年同期的60%-70%，部分地区价格下跌一半以上，大批养殖户亏损。根据对江苏太仓、南通及安徽宣城水阳地区的实地调查，亏损面为30%-35%，比去年上升约20个百分点；盈利户平均净利1000-1500元/667m2，远低于2008年的2500-3000元/667m2。造成蟹种价格持续大幅下跌的原因是什么，如何保持蟹种养殖的健康发展，结合当前形势及河蟹养殖现状，试着进行粗略分析，供参考。
蟹种价格大幅下跌的原因
1、经济预期不乐观
世界金融危机爆发以来，危害不断向实体经济蔓延，对我国经济的负面影响不断显现，对日、韩、东盟等国及港澳台地区经济打击更大，成蟹养殖户普遍对今年河蟹价格预期不乐观。江苏苏州地区，2月份交易的规格为120只/kg、140只/kg的大规格蟹种平均价格分别为56元/kg、50元/kg，分别比去年同期下降15元/kg、10元/kg，江苏太仓地区的价格比苏州低4-6元/kg；安徽水阳地区同期交易的140只/kg、160只/kg的蟹种平均价格分别为32元/kg、26元/kg，分别比去年同期下降14元/kg、12元/kg。
应该说蟹种养殖户对今年蟹种价格下跌是有心理准备的，不过刚上市价格跌幅就如此之大，还是超过了很多人的心理预期，部分人产生了惜售心理，而价格的大幅下跌又导致很多客户持币待购，所以前期蟹种市场交易并不活跃，双方僵持了一段时间；但蟹种毕竟不同于普通鱼种，气温回升至一定程度即开始脱壳生长，一旦进入脱壳生长期，捕捞、销售、运输等操作将十分困难，还会造成大量伤亡；这种形势对蟹种养殖户极为不利，部分人支撑不住，无奈中只能打破僵局，再次大幅降价销售。
至3月上旬，除苏州地区蟹种价格降幅不大外，太仓、南通地区规格为140只/kg、160只/kg的蟹种平均价格分别降至36元/kg、26元/kg；水阳地区与太仓同规格的蟹种平均价格分别为24元/kg、20元/kg，分别比去年同期下降47.8%、44%；250-300只/kg的小规格蟹种6元/kg，是去年同期价格的30%。如此不堪的蟹种行情，大批养殖户只得降价抛售，大量抛售又进一步加大价格下跌的速度、幅度。至3月中旬，太仓地区规格为140只/kg的大规格蟹种曾一度跌破20元/kg，大批养殖户亏损。
2、供略大于求
近几年随着土池育苗技术的不断成熟与普及，大眼幼体培育规模迅速扩大，产品质量也有很大提高，蟹苗价格大幅度下降，蟹种主产区养殖面积持续增加，成蟹养殖新区纷纷发展蟹种培育；而随着蟹种生产技术的日益成熟，养殖单产也在不断提高。以安徽省水阳地区为例，2006年平均单产还不足90kg/667m2，2008年达到130kg/ 667m2，提高44%。据粗略估算，2008年全国蟹种精养面积约为5.0×104hm2，各种规格蟹种总产量约130亿只，而2005年全国蟹种总产量还不足80亿只。
近几年，江浙等成蟹主产区为修复湖泊水生态环境，强力实行河蟹限养、禁养，仅太湖即已拆除养蟹围网1.0×104hm2左右，每年因此减少大规格蟹种需求量约1亿只；其它湖泊养蟹地区也在逐步加大水生态资源保护力度，不断扩大禁养、限养区域，大规模缩减围网养蟹面积。成蟹特别是中小规格成蟹价格逐年下降，养殖风险增加，池塘养蟹热情逐渐从狂热走向理性，由片面追求产量向投放量为400-600只/ 667m2的低密度精品养殖模式转变。
虽然一些新兴养蟹地区的养殖面积还在扩大，但从总体上看，这几年成蟹养殖规模比较稳定，对蟹种的需求呈微弱增长态势；这就形成了蟹种养殖在数量已满足需求的同时养殖规模仍在快速发展，与需求量基本稳定仅呈微弱增长相矛盾的局面。至3月底，各主产区蟹种也象往年一样基本售完，但这主要是过低价位刺激了养殖新区的购买欲望，蟹种生产数量上供大于求已是不争的事实。
3、质量与需求有差距
蟹种价格逐年下降，养殖户为提高经济效益，不断追求高产。安徽水阳地区，2006年最高单产280kg/667m2，2007年被390kg/667m2的新纪录改写。片面追求高产带来的直接后果是蟹种平均规格下降和生产成本上升。2009年在水阳地区随机抽样调查时发现，单产200kg/667m2以上的塘口比单产为150kg/667m2左右的生产成本高500-700元/667m2，小规格蟹种占总产量的比例一般为40%-50%，大规格蟹种（个体在5g/只以上的）平均规格为160-180只/kg，而今年最受欢迎的蟹种规格为120-140只/kg；单产高，蟹种规格较小，价格低，经济效益差，甚至亏损。少数养殖户过度追求低成本，使用低质饲料，管理粗放，造成单产低，蟹种规格小、体质弱。这是造成今年部分地区蟹种销售势头不旺、亏损面积大的一个重要原因。
4、营销环节薄弱
蟹种主产区一般起步较早，规模集中，市场形成早。这几年蟹种养殖形势的发展变化，部分养殖户也有些担忧，但多数人心存侥幸，认为“销售难”过几年才会真的到来，再说还有主产区优势，没有提早做好“御寒”准备，突遇“寒潮”难免要吃苦头了。一些人有一定的危机意识，为了发展生产、开拓市场成立专业合作社或专业协会。骨干成员多数是蟹种经纪人、水产养殖生产资料经营户。这些人头脑活、人际关系好，能吃苦、有闯劲，但基本素质普遍不高，团队精神不强，短期功利意识浓厚，有长远战略眼光的少，能够以及愿意为客户提供多方位有特色够水平服务的寥寥无几；所以一般规模较小，实力弱，争市场的主要措施仍是打价格战，在今年严峻的销售形势下尤其惨烈，最后真正吃亏的还是蟹种养殖户，这也是造成今年蟹种价格持续大幅走低的一个重要原因。
促进蟹种养殖健康发展
今年蟹种销售困难，亏损面较大，暴露出蟹种产业存在一些突出问题。需要我们冷静思考，在危机中寻找机遇，变危机为契机，加快产业升级，促进蟹种产业健康发展。当前需要做好以下几点：
1、根据市场形势变化科学生产
当前国际经济形势低迷，我国经济尚未完全回暖，成蟹养殖正处于转型升级阶段，蟹种需求增长有限，蟹种养殖应维持在适当的规模，不宜盲目扩大，重点是要加强质量建设。选择优质亲本繁育的蟹苗，发展生态健康养殖，着力提高市场欢迎的优质大规格蟹种养成比例，实行高产、优质、安全、高效生产，逐步使良种繁殖-蟹种培育-成蟹养殖三者之间建立起更透明、更安全、更健康的互相依存关系。今年苏州地区蟹种价格降幅较小，价格始终处在高位，其中一个十分重要的原因就是蟹苗、蟹种、成蟹三个环节链接紧密，河蟹苗种生产始终坚持高标准、严要求。
其次，根据成蟹市场变化及人们消费观念改变，及时生产可满足成蟹养殖模式灵活调整所需的蟹种，帮助成蟹养殖户规避风险，提高经济效益，实现多方互利共赢。例如，近几年长三角地区流行吃“六月黄”，这是一种在6-7月份上市，未达到性成熟，规格在50-150g/只的河蟹，其肉质细嫩、易被人体消化吸收的可溶性钙含量高。养殖“六月黄”河蟹，成本低、价格高，经济效益好，市场供不应求；既可避免成蟹集中上市可能给养殖户带来的风险，又能满足人们的健康消费需求，还能延长消费期，变河蟹季节性消费为常年消费。江苏、皖东南养殖户以往采用长江系蟹种养殖。由于前期水温较低，河蟹生长较慢，效果往往不够理想，而采用辽河系蟹种，这个问题迎刃而解。安徽水阳地区少数养殖户及时调整思路，培育辽河系蟹种专供养“六月黄”河蟹的客户，今年蟹种平均售价达到60-64元/kg，比当地优质长江系蟹种价格高一倍以上，一上市即被抢购一空。
第三，提高综合养殖水平。每口蟹种塘都是一个相对独立的微型水生态系统，应当充分挖掘生产潜力。部分养殖户在池中混繁青虾苗、混养鲢鳙鱼种或沙塘鳢等，在不影响主养品种的情况下，实现增收200-500元/667m2；辽宁省盘锦市，2008年稻田养蟹种规模1.3×104hm2以上，综合收入达3000元/667m2以上，取得良好的经济效益、生态效益和社会效益。随着综合养殖技术的不断完善和成熟，还会创造出更多更好的新模式。
2、实施标准化生产
切实完善对兽药、水产饲料等生产资料市场的监管，加强水源、土壤等生产环境的生化指标检测，强化主要养殖病害的监控，并为标准化生产提供必要的政策、资金、技术、信息支持。支持鼓励专业协会、农民专业合作社、水产企业按照水产养殖质量安全管理规范组织生产，开展健康养殖技术示范推广，促进蟹种养殖安全健康有序发展。
3、加大对专业协会、专业合作社的扶持力度
目前大多数农民专业合作社、专业协会规模尚小，经济实力不足，人才缺乏，部分专业协会、专业合作社运作上有名无实，成为一种摆设；需要政府、金融部门从产业发展的战略高度出发，加大扶持力度，择优培养。
腾氏传媒－－《内陆水产》５月刊
文/安徽省宣城市宣州区水阳镇水产站 赵军
本文由《内陆水产》杂志社授权中国水产养殖网转载。任何单位或个人，未经授权，擅自转载此文引起的法律纠纷自负。
资讯分类
相关资讯：
资讯连接
