上海金山区山阳镇：品蟹正当时 渔村等你来 |
|
2014-09-16 10:42:00 水产养殖网 出处：山阳镇人民政府
我要评论 |
|
|
金山嘴海域刚过禁渔期，一艘艘近海捕捞的渔船又忙碌地捕起青蟹来，为即将举行的2014金山海鲜文化节增添了美味佳肴。
在金山嘴海域摸爬滚打17年的大头海鲜坊经营者姜健航告诉记者，金山嘴有着10多条近洋捕捞的渔船，勤劳的渔民从春节起忙着捕鳗苗、捉杂鱼，两个半月禁渔期刚过，他们就在大、小金山岛到金山嘴的海域中，打根放网，张捕洄游在海水中的青蟹和石蟹。
原来，青蟹和石蟹都有着“生殖洄游”的习性，大海是蟹类寻找配偶的场所，又是繁衍后代的“大产房”，它们往往拼命地游到海水和淡水的交界处交配、产卵。这时候，不论青蟹还是石蟹，都是一年中最肥的时节。当地渔民掌握了蟹的习性，早就有了一套捉蟹的办法。他们用尼龙线编织成7—8米长的网箩，每个网箩两头用锚链固定安放在大海中；网箩一头开一个洞，洞口后面是一节又一节的网箩，海蟹往往见洞就钻，哪知一节一节地钻进去，一进去就钻不出来了。渔民们就用这网箩法等着海潮潮涨潮落去收网，网内不仅有海蟹在张牙舞爪，而且，十分珍贵的米鱼、罗鱼和石斑鱼等也常常兜在网中。
这几天是海水早潮时节，捕蟹的渔民凌晨3时出海到衍地收网，忙碌五、六个小时后，上午10时左右回到码头。记者在金山嘴码头看到，渔民胖子和眼镜上了岸，他们提着的鱼篓内，有浑身铁甲的青蟹，也有口吐白沫的石蟹；还捕来了一条两斤多重的米鱼和一网兜海鲈等杂鱼，这些渔产品有的挣扎跳动，有的张口呼吸。据姜健航介绍，早潮水蟹不多；待进入平潮水，蟹笼内捕到的蟹和鱼都会多起来。渔业村50多岁的杨海明、杨海林兄弟俩，从曾经远洋捕捉到现在近海捉鱼捉蟹，兄弟俩一条船出去，碰到运气好，不仅青蟹、石蟹多，而且还能捕到10多斤重活蹦乱跳的大米鱼。这样人虽然辛苦点，但由于鱼价贵，渔民收入一天三位数不稀奇。
在海鲜码头负责收购鱼蟹的姜冬梅还告诉记者，金山嘴产的青蟹，青壳红胶，人见人爱，不久前，一上海客人一下子购了20多斤刚从海水中捞捕的青蟹，当天空运到西藏拉萨，让内陆人尝尝海鲜的滋味。更多的是当天捉的海鲜，当天就在金山嘴各饭店清蒸红烧，食客盈门。
“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，菊香蟹肥，正是品蟹的好辰光，这里的青蟹、白蟹、石蟹正挥舞着双螯迎接着四方来客。
|
|
|
|
|
|
 资讯分类 |
 |
|
|
|
|
|
相关资讯：
资讯连接
