广东英德盈信农业：发力石蛙生态养殖产业 |
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2015-07-21 15:46:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业杂志
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| “石蛙售价在200元/斤左右，经济价值高，是一个市场前景比较好的养殖品种。”广东英德市盈信农业有限公司（以下简称：“盈信”)负责人朱先生告诉《海洋与渔业》记者，盈信正投入巨资打造石蛙仿生态养殖基地，目标是实现石娃的规模化养殖并开发出高附加值的深加工产品。
6月中旬，记者一行来到了位于广东英德市盈信石娃仿生态养殖基地。尽管外面阳光猛烈气温超过30摄氏度，但是一进入生态养殖基地，瞬间让人感受到了习习凉意，淙淙流下的山间冷泉更是让人倍感舒爽。
这个养殖基地建在大山里，基地根据地势由上往下依次划分为种蛙养殖区、大池孵化养殖区、小池孵化养殖区、蝌蚪养殖区、幼蛙养殖区、成蛙养殖区，此外还有黄粉虫饲料养殖区、蔬菜种植区等几个部分。基地目前已建成种蛙养殖池20个、蝌蚪池700个、孵化池200个。据朱先生介绍，仅基地的蓄水池、引水、排水管道、降温设备等基建工程就花费了1200万元。基地今年已孵化蝌蚪30万尾，幼蛙2万只，预计全年总产蝌蚪约60万尾。
攻克变态期养殖难关
盈信董事长刘木金带领记者一行参观基地。
来到种蛙池区域。如果说幼蛙住的是经济适用房，那种蛙住的就是别墅。为了让种蛙们能有个舒适的“恋爱”环境，这里装饰得像小庭院一般，山石、绿色植被、冷泉流水一应俱全。一般将石蛙按照雌雄1∶1~2∶1的比例放入池中养殖。4月中旬到9月，石蛙开始配对，并将卵产在准备好的木板上，卵粒亮晶晶如果冻般。技术人员会小心地将卵粒收集起来并放入孵化池孵化。一周后，小蝌蚪出膜并以自己的卵膜营养为食。当卵膜营养消耗完后，就可以投喂煮熟的苦麦菜、南瓜了。
走着走着，记者发现一片水泥池中有一大群只长了两只“后腿芽”的蝌蚪在游动，也有的已长出四条腿但却仍拖着条短短的尾巴。刘木金告诉记者，这是基地养殖变态蝌蚪的区域。蝌蚪长出后肢芽到前肢伸出和尾部完全吸收，这段时期称为变态期，这段时间的蝌蚪不吃不动，靠吸收尾巴营养为生，此时蝌蚪开始由鳃呼吸逐渐转变为肺和皮肤呼吸，以逐步适应陆地生活。在蝌蚪要变态的时候，技术员会原小池养的蝌蚪分池移到稍大一些的水泥池中。这些水泥池都设有进水口和排水口，用水管引入山泉冷水，池中间用板子、石头搭盖了一些供变态期的蝌蚪躲避藏身处，周边还种植了一些水生植物，构建了一个小小的仿生态环境。刘木金说，长出四肢的小蛙一般不吃饲料，靠消耗尾巴储存的营养生存，直到尾巴完全消失变态完成后，才开始觅食。
刘木金告诉记者，2014年7月和12月，盈信从福建、浙江共引入2000对种蛙进行生产繁育。开始时，石蛙顺利产卵、孵化，安全度过了50~75天的蝌蚪期，可是随后就遇到了最大的养殖难题—变态期的超高死亡率。“由水生过渡到水陆两栖的时候，蝌蚪对水质环境要求特别高，最初没能掌握好管理要领，导致变态期的蝌蚪几乎全军覆没。”刘木金说。
经过几次失败后，公司技术人员发现问题的关键，即没有重视变态期蝌蚪的水体缺氧问题。于是，他们给蝌蚪们营造了一个仿生态的养殖环境——在池内既有浅水区，又有陆地，同时还放些水草或木板之类的漂浮物，使变态时的蝌蚪能停在上面，露出水面呼吸和休息，而不能让其长时间潜在水中，那样会导致缺氧死亡。这样一来，变态期成活率达到了85%以上。
为了保证养殖产品的品质和安全，盈信自行培育蝌蚪饲料——新鲜蔬菜和黄粉虫。刘木金告诉记者，基地的生产条件优越，土质、水质、空气都非常好，基地按照无公害标准自行栽种蔬菜，今后蔬菜种植面积将达百亩以上，用基地自己栽培的青菜投喂蝌蚪和培育黄粉虫，整条生产链都是可控的，只有这样才能保证养殖成品的质量安全性。
开发“宝蛙”高端市场
为何选择养殖石蛙呢？盈信负责人朱先生告诉记者，盈信一早就确立了发展健康生态农业的方向，但在选择养殖品种的问题上着实费了一番功夫。2012年底，公司派出考察小组赴福建、浙江、湖南、江西多地考察，希望找到合适在清远大规模养殖的高价值健康养殖品种。“最终选择石蛙，主要考虑到在粤北山区石蛙本来就是自然存在的物种，且有小部分人工养殖，说明石蛙养殖是可行的。”朱先生说。
由于石蛙的养殖周期较长，要3年以上才可达到上市规格，且对环境和水质要求高，只在活水中生存，只吃活食等特性，增加了它的养殖难度。刘木金告诉记者，公司现在做的是引入石蛙进行繁育和养殖，摸索出一套适合当地的石蛙健康养殖技术，今后将把这套技术在当地推广，实行公司+基地+农户的模式，由公司提供苗种和幼蛙给周边农户养殖，农户按照公司的养殖技术和操作办法规定规程养殖，达到上市规格时，公司再按市场价格回收成蛙。
进行石蛙养殖只是盈信发展的第一步，盈信真正想要做的是发展石蛙的深加工业。目前，盈信正在申请注册“宝蛙”商标，希望利用石蛙开发出一系列高端“宝蛙”产品，而不只是出售石蛙。他们发现，石蛙卵富含多种营养成分，简单的可以直接做成炖品，口感爽滑如广东的甜品，如果能进一步提纯成口服制剂，市场无可限量。
朱先生透露，预计2016年盈信将开始有成蛙供应市场，拟在2017年推出一系列石蛙产品，2018~2019年将推出第一批深加工的附加产品，盈信的目标是陆续开发提纯出一系列以“宝蛙”为品牌的高端营养补品，发展高端市场。
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