“娃娃鱼”岂可成为招牌菜?为什么不能? |
2009-11-18 14:51:00 水产养殖网 出处:长河晨刊
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|     Q友“北国风光”说:众所周知,学名大鲵的娃娃鱼是国家二级保护动物。可是近日在开发区一家酒店,我竟然发现酒店竟然堂而皇之地将娃娃鱼作为酒店的招牌菜悬挂在店外,这是不是很让人担忧?
    无意间,我发现有一家酒店悬挂的特色菜是“娃娃鱼”,不禁很是奇怪。娃娃鱼属于保护动物,保护动物也能上餐桌?带着这样的疑问,我特意到酒店里问了一下情况。
    据酒店的一名工作人员介绍,他们酒店餐桌上的娃娃鱼是经过专门核准的,酒店还有野生动物经营利用许可证及卫生防疫证。同时,我还听他们介绍说,虽然娃娃鱼是国家保护动物,但是近年来,由于人工繁殖娃娃鱼已取得长足发展,技术已相当成熟,而且全国已有一批规模上万条的娃娃鱼养殖基地,所以国家允许少量娃娃鱼被端上饭桌。而且,娃娃鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、氨基酸等营养成分,是一道不可多得的佳肴。同时,他们酒店专门烹饪娃娃鱼的厨师也是经过专门培训和考试的,酒店餐桌上的娃娃鱼并不违法。
    即使知道了娃娃鱼上餐桌并不违法,但是我还是觉得这件事很令人担忧。从我上学起,就知道娃娃鱼是保护动物,而现在突然成了老百姓餐桌上的美味,人工饲养的可以吃,势必将助长滥捕野生娃娃鱼之风。娃娃鱼作为饭店的招牌菜是否合适,有关部门还应仔细斟酌。  
记者 李霞 整理   |
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