水产养殖，做好当年效益总结，为来年打下基础 |
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2010-02-25 15:07:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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|  起捕“热水鱼”
2009年对于水产养殖户来说可谓四面楚歌，成本上涨、价格低迷、疾病大面积暴发……养殖户防不胜防。宏观条件普通养殖户无法把控，能改变的只有自己。从影响养殖效益的每一个关键点出发，逐个分析、优化，全方面提高养殖效益，是养殖户生存和发展的关键。
□文/图 广东海大集团华中区 罗敏辉
年终，大部分的养殖户已经干塘，今年的养殖效益怎么样，不管是否满意，都已成定局。明年的养殖该怎么做？这是所有养殖户都必须认真思考的问题。一个最现实的做法是在今年的基础上进行合理的调整。但是，调整什么？怎么调整？答案就在对今年的养殖管理进行分析总结的过程里。
一、影响单位面积净利润的因素
影响单位面积效益的因素非常多，从大的方面来说，净利润＝成鱼总销售额－总成本。所有影响成鱼销售总额和总成本的因素都会对池塘净利润造成影响，只是不同的因素影响的程度不同而已。通过一步步的分解分析不同因素对净利润的影响：
1、成鱼销售价格
成鱼总销售额＝成鱼总产量×成鱼年平均销售价格。从最近几年的情况看，很多池塘的产量相差不大，但是成鱼销售额差异很大，主要原因在于以下三个方面：
（1）成鱼的品种结构不同导致的价格差异：如大青鱼的价格就往往比大草鱼、鳊鱼的价格高，花鲢的价格比白鲢高，所以高价格品种占比例大的池塘成鱼平均销售价格比较高；
（2）销售时间不同导致的价格差异：以湖北3斤左右的草鱼为例，2009年6月份之前草鱼价格可以达到5.2元/斤，9月只有4元/斤，两者相差1.2元/斤。鳊鱼、鲫鱼等品种都有类似的规律，而且变化幅度更大；
（3）销售规格不同导致价格差异：不同区域、不同季节对成鱼销售规格的需求并不一致，价格差异明显。特别是在特种养殖中非常普遍，而且并非成鱼规格越大越好。以草鱼为例，4-9月份，湖北市场3斤左右的草鱼与4斤以上的草鱼价格差异在0.2元/斤左右，销售情况上没有显著差异；但12月份之后，4斤以下的草鱼销售明显下降，6斤以上的草鱼需求上升，而且价格差异可以达到0.5元/斤甚至更高；同样时间段，江西南昌市场的草鱼规格则要求在1.2-1.5斤/尾之间比较容易销售，超过2斤则比较麻烦，价格反而下降。
以上三个因素对成鱼全年平均销售价格的影响往往同时存在，每一次成鱼销售的价格都会对全年成鱼平均销售价格构成影响，而且不同区域每个因素的影响不一致。
但是，从最近几年跟踪的大量养殖数据来看，中途卖热水鱼比较多的池塘成鱼平均价格较高，而且饵料系数较低，即在这种情况下，鱼的养殖成本较低，但是卖鱼的价格反而较高，所以效益相差明显。
2、总成本
池塘养殖的总成本构成相对较复杂，包括饵料成本、鱼种成本、水质调节成本、药物成本、水电费、池塘租金、人工费用等。在这些成本中，饵料成本、鱼种成本差异较大；相对而言，药物成本、水电费、池塘租金、人工费用等变化不明显。
在池塘养殖中，饲料成本往往占池塘总成本中的70%左右，从以往的数据分析来看，对养殖成本影响最大的是饵料系数的差异。而饵料系数＝全年饲料投喂量/全年摄食性鱼类净增重。从这个公式中不难发现：所有影响鱼类对饲料的摄食量、消化吸收率和利用率的因素都会直接影响到饵料系数，包括饲料质量、水质、鱼病、药物使用情况、放养模式、饲料投喂技术等等。
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