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金钱鱼，又称金鼓鱼，是一种既可食用又可观赏的广温广盐性鱼类。目前养殖主要在广东沿海地区，总产量不多，消费市场主要集中在广东、香港地区的酒楼餐厅。
金钱鱼最宜生长的盐度为5-10‰，最宜温度在20-25℃。金钱鱼养殖目前未发现较大的病害，只是在水体太淡时（接近纯淡水），体表易出现水霉。成品鱼的养殖周期则根据上市规格不同而异。一般2-3cm幼苗养殖到200g以上约一年，300g以上约1年半，400g以上约两年。价格方面，2009年200-700g规格的价格曾达到40元/斤，800g以上规格的55元/斤。目前，200g以上规格价格在35元/斤，800g以上的也稳定在45元/斤以上。纯养金钱鱼以投中档的海水鱼饲料为主，养殖成本因上市规格不同而略有差别，在12-15元/斤，但今年以来饲料价格上涨明显，养殖成本会有一定的增加。在这种情况下，采用鱼虾、金钱鱼与其他鱼类混养的方式养殖则是降低成本的途径之一。金钱鱼是杂食性鱼类，有“清洁工”之称，与虾混养时它会吃掉池塘中的死虾；与网箱养殖鱼混养时，它会摄食网线上附着的青苔等藻类。此外，投喂青苔、蔬菜等都是节约饲料，降低成本的途径。
金钱鱼苗种供应目前很大程度上还依靠海捕苗，粤东、粤西海域均可捕获该苗种。但随着海洋中资源的匮乏，苗种供应方面始终是供不应求，价格也在一直上升。2007年，2-3cm的天然苗售价为0.3元/尾，到2008年，涨到了0.7元/尾，2009年更达1.6元/尾。目前，还未到海捕苗出苗期（5-6月份），但如果人工苗量不能满足需求，可以预计海捕苗价格不会太低。目前，可做人工苗的苗场还较少，据珠海某苗种场负责人介绍，由于成品鱼效益良好，养殖户对苗种的需求非常强烈。该场去年八月份人工培育的过冬苗，20-30g/尾，4月初出售的价格为3元/尾，但也已经所剩无几，今年培育的人工苗则要到7-8月份才有出苗。（刘庆升）
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