每年交易额上千万，90后退伍兵用10年的青春和汗水，诠释一个普通水产人坚毅和梦想 |
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2020-01-06 11:39:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 年关已至，对于水产人来说2019年也是很不平凡的一年，而年尾不仅是非常忙碌的时刻，同时也会是大家总结回顾的时候，一年来的酸甜苦辣，这时他们体会地可能最为深刻。其实，水产行业的每一个人，不管是领域的专家，还是一个普通的养殖户，或者是一个流通商，都有着或正在经历着一些鲜为人知且耐人寻味的故事，也正是千千万万的小故事推动水产行业的大发展。水产养殖网这次走进了合肥中菜市水产批发市场，找到了从事水产品批发销售的李振华李老板，岁末年尾，水产养殖网今天想看看他的生意、听听他的故事。
别看李振华是个年纪轻轻的小伙子，其实他已经从事水产品批发有10年的时间，在水产行业里已经算得上是“老师傅”了，上午来到他的档口就见到他一边在拿着计算器算着账，一边与前来提货顾客在交流。大概过了半个小时左右的时间，他才有空跟小编交流，并抽空接受了我们的采访。
水产养殖网：李老板，您好，可不可以先介绍一下您这边档口主要销售的水产品种呢？目前在合肥以及安徽市场的销售情况如何？
李振华：目前我主要经营是批发野生甲鱼，还有大闸蟹，鲜活的鳄鱼（活体和真空包装的鳄鱼爪、鳄鱼尾），还有鲍鱼、波士顿龙虾、珍宝蟹、帝王蟹等海鲜产品，基本上大部分海鲜我这里都有。现在已经是年关了，很多酒店宴席需要使用的甲鱼比较多，外塘的甲鱼、鲍鱼，包括一些高端的会所，我们都会提供上等的品种，基本上都是野生的或水库的甲鱼，大闸蟹也是那种精品的大闸蟹。海鲜主要针对还主要是一些高档的酒店，像鲍鱼、珍宝蟹、帝王蟹 ，整体来看，下半年的生意比较好。
外塘养殖甲鱼
水产养殖网：在甲鱼这一块，目前哪一类甲鱼卖得比较好，未来哪一种具有较大的市场空间呢？
李振华：从目前的销售的情况来看，外塘的甲鱼还是比较受欢迎的，温室里面养殖的甲鱼养殖周期太短，一般来说顾客不太喜欢吃这种甲鱼，味道不如外塘的甲鱼，所以我对外塘黄甲鱼我更看好一些，其次就是水库的黑花甲鱼以及野生甲鱼，像这两种甲鱼营养价值是比较高的，对人的身体非常好。另外，外塘甲鱼养殖成本低一点，但是比温室的甲鱼养殖成本还是要高一些，但是相比而言外塘的甲鱼更容易让消费者接受。此外，水库甲鱼和正宗野生甲鱼价格就要偏高一点，也有一部分群体偏好这一类甲鱼，但销量稍微要少一些，没有外塘黄甲鱼的销量大。野生甲鱼是野外纯天然的，营养价值非常高，由于收到货很少，所以野生的价格就偏高一点；其次就是水库野生的甲鱼，这种是野生的苗放到水库里自然生长的，价格是中等偏高。
目前，外塘黄甲鱼正常的平均价格大概在30元/斤左右，其次是水库的甲鱼，正常价格大概在75元/斤，野生的甲鱼至少在120元/斤，我这里收货的价格也比较高，正常的收购价都在100~110块之间，特殊的时候价格甚至更高。
野生甲鱼
水产养殖网：您目前档口的销售情况如何？平均每天的交易量
有多大？
李振华：我们每年的销售额大概在1000万元以上，单甲鱼平均到每天的营业额3万块，加上一些其他的品种能达到5万。具体的客户群体包括甲鱼馆、高档酒店、私房菜馆，这些地方对甲鱼的需求量比较大，一般像一些婚宴宴席用的量是非常大的，一般一次都发一两千只，有的时候都是几千斤的用货量。
而且下半年的销售量比上半年的销售量要好一些，行情最好一般都是9月份左右中秋国庆期间，酒店订宴席订得比较多，因为结婚的比上半年要多，所以好的时候就是9月份到年底，这个时间段也是水产品的销售黄金期，上半年因为天气比较热，婚庆之类的活动一般会少一些，一般情况下都是下半年的生意比上半年要好。销往的地点包括江苏、山东、安徽合肥及周边的县市，主要针对的群体就是甲鱼馆还有一些酒店。
水产养殖网：目前，您甲鱼的进货渠道有哪些？整体市场价格行情怎么样？
李振华：我们的货基本上都是直接跟甲鱼养殖户对接的，像安徽、河南、湖南的甲鱼养殖户，等于说我们拿到的都是一手货源，进货成本也控制的比较实，批发的价格也不会高，也是保持在一个薄利多销的方向。从事水产流通批发这么多年来，我感觉包括甲鱼在内水产品都有一个周期性，而甲鱼市场感觉5年就是一个周期，其中两年的价格是趋于稳定，另外两年的价格就要偏低一点，还有一年是“熊市”，价格就非常高。
但今年总体来讲，因为受到猪肉价格的影响，甲鱼的价格相对来看还是比较便宜的。对于明年的行情，我个人观点是预测甲鱼的价格还是会趋于稳定，去年的甲鱼价格是非常高的，今年和明年相对来讲就会进入到一个价格稳定期。
水产养殖网：其他水产品的经营情况可不可以介绍一下？
李振华：首先讲一下鳄鱼，我们自己有鳄鱼养殖基地，鳄鱼目前对合肥市场来说销量还是不错的，我们每个月的销量大概最少保持在10000斤以上，包括活体的鳄鱼（泰国种）还有真空包装速冻的鳄鱼肉（鳄鱼掌、鳄鱼尾），目前针对的群体是一些私房菜馆还有一些高档的酒店以及一些普通的消费者，总的来看顾客对鳄鱼接受度非常高，另外一些海鲜，像波士顿龙虾、帝王蟹和鲍鱼，主要还是用在大酒店的宴席上面，现在人均消费水平有所提高，这些菜品也非常上档次，味道也非常好吃，像多吃一点对人的身体非常有好处。再看鲍鱼，我们运来主要是山东鲍和福建鲍，还有波龙、珍宝蟹、帝王蟹这些都是从上海那边转过来的，这些海产品都是国外进口的，如波士顿龙虾是加拿大和美国进口到上海，然后从上海运转到这里的。目前来看，这些品种的销量还是不错的，每个月每个单品种保持的销量一般在5000斤以上。我对目前经营的品种的市场行情都非常看好，目前是准备把店面扩大，把每个品种的量上得更大，争取让价格更加理性，让消费者更能接受，家家都能够吃得上海鲜以及一些高档的水产品，我们自己也能够薄利多销，这个也是我的希望和愿景。
水产养殖网：您当初为什么选择从事这一行呢？从业十年有哪些经历和感想呢？
李振华：这个说来话长，我是2009年当时当兵退伍回来，因为我父亲一直就是做这一行的，然后也没有什么事情做，就在家里帮忙打理水产生意，刚开始还是比较抵触的，后来在跟甲鱼、大闸蟹养殖户、分销商交流和打交道的过程中，感觉到从事水产品养殖销售都不容易，也体会到其中的辛酸苦辣，遇到行情不好的时候，他们的甲鱼、大闸蟹的价格就会被压的很低，由于卖不上价格，很多都亏本，甚至滞销。从那以后，我也就打算通过自己的努力把水产品的销路做的更加完善，能够覆盖更大区域的市场，使这个行业每一个环节内从业者都能挣到钱，甲鱼不再出现滞销、卖不掉的情况，然后就是想把水产批发档口做的更大。
采访结束后，李振华饶有兴致向我们展示他所提到的这些水产品，小编也是在这个小小的水产批发市场大饱眼福了。
大闸蟹
鲍鱼
鳄鱼掌
波士顿龙虾
鲌鱼
鳜鱼
珍宝蟹
2019年，不管是国际贸易摩擦，还是国内猪瘟疫情，这一年水产人或多或少都经历一些坎坷，但也有所收获，不管怎样，2019年已成过去时，而2020年也向我们展开了怀抱，无论前方的路有无荆棘，我们都得砥砺前行。在这里小编也祝愿水产行业能迎来更好的发展机遇，每一个养殖户能够养出更好更多的水产品，每一个流通商能够卖出更多水产品，产业链也能不断延伸完善，每一个环节都能赚到钱。
作者：水产养殖网 汪杨
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