赖向生：探索生态混养模式 促进渔技信息交流 |
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2021-03-24 15:35:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业杂志
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│人物档案│
姓名：赖向生
职务：汕头市水产技术推广中心站站长
工作年限：29年
水产养殖最忌长期养殖单一品种和使用单一养殖模式和技术，否则极易造成养殖环境恶化。汕头市水产技术推广中心站站长赖向生经过多年探索总结的河口区不同盐度条件下池塘对虾与鱼类等生态混养整套技术体系，为解决这一问题提供了一个方案。赖向生在水产一线从业近三十年，不断为渔农带来新的养殖模式与养殖技术，他认为，基层渔业技术推广最重要的作用是促进渔技信息的交流。
探索河口区对虾生态混养模式技术
河口区南美白对虾与家鱼生态混养是汕头市对虾养殖的主流模式，这种模式出现在汕头已经有近二十年的时间。汕头是韩、榕、练三江出海口，滩涂广阔，水质肥沃，海洋基础生物十分丰富，是海洋生物鱼虾蟹贝藻繁殖、索饵、栖息的优良场所。汕头市人多地少，滩涂养殖开发早，水产养殖主要集中在河口区地带，因此很早就形成独具特色的汕头对虾养殖模式。目前，汕头市河口区养殖池塘共有16万亩，主要分布于汕头市澄海区以及金平区牛田洋，核心区是汕头市澄海区的澄饶、六合、莱芜三大海围。
“澄海区3万亩池塘主要是围海开垦造田而成的，其中澄饶、六合、莱芜三大海围是20世纪60-70年代兴建的，到了90年代，政府对其进行了统一规划，分期集中开发，集中管理，引咸入围，逐步形成了三个集中连片的海围水产养殖基地。”赖向生介绍说，“2001年南美白对虾微咸水养殖试验获得成功，加上2006年电网开始铺设到海围，方便了养殖用电，渔农可以机械动力排灌、增氧和投喂饲料，他们通过不断创新模式，使得池塘鱼虾立体混养逐步成为一个主要的养殖模式。”
渔农生产实践摸索的混养模式引起了赖向生的关注，并很快投入到对这种模式的研究当中。他针对对虾土塘养殖普遍存在的河口区水环境不良、病害严重、效益低下等突出问题进行研究探索，在此基础上综合采用水产养殖学、生态学和生物学等学科先进技术进行一系列技术和管理创新，如标粗虾苗、降低苗种投放密度等。经过多年努力，赖向生最终建立起了河口区不同盐度条件下池塘对虾与鱼类等生态混养整套技术体系，并推广应用，让这种混养模式保持着持久和强劲的市场竞争力，成为汕头市别具一格的池塘鱼虾生态混养模式。
这种生态混养，根据不同的盐度条件可分为3种模式。在盐度6‰以下的池塘，南美白对虾与草鱼、革胡子鲶、大口鲶、乌鳢等淡水鱼类的生态混养；在盐度6‰~10‰的池塘，斑节对虾与黄鳍鲷、青蟹等生态混养；在盐度10‰以上的池塘，形成了斑节对虾与花尾胡椒鲷、青蟹等生态混养。“盐度6‰以下的池塘，对虾养殖产量比对照组提高100%以上，在盐度6‰~10‰的池塘，对虾养殖产量比对照组提高41%。通过这种模式，每年可产商品南美白对虾400千克/亩、鱼200千克/亩，经济效益突出。”
“这种技术具有较强的代表性、实用性，能为潮汕地区乃至我国南方对虾池塘养殖可持续健康发展提供的借鉴。”据悉，河口区对虾生态混养技术连续多年成为省主推渔业技术，经过不断优化升级，经济效益和社会效益显著。据统计，2013年至2015年，该模式在汕头的推广面积达20万亩，产值41亿元，利润7.1亿元。2020年，汕头建立了5个推广示范基地，推广养殖面积5000亩，辐射面积5万亩。而这个养殖模式也在汕头以外的地方开花结果，河口区对虾生态混养模式在广东的推广养殖面积达50万亩。
河口区对虾混养模式通过对养殖池塘进行生态化整治改造，将阳光、空气、水体、土壤和植被五大要素优化组合在一起，共同为鱼虾的健康生长提供一个有机环境，在鱼虾之间构建起一个共栖共生食物链关系：投喂虾饲料，虾的残饲粪便成为鱼的优质饲料，而鱼虾排泄的粪便则是水体藻类的生态有机肥。“在这样的养殖模式下，投放第一批虾苗时水体盐度为3‰~6‰，之后补充的基本是降雨的淡水，因此，养殖中后期可转为淡水养殖。故生态养殖区还兼具城市生态湿地功能。”赖向生说。
在实施2020年水产养殖尾水治理模式推广行动中，汕头在全市淡水养殖池塘推广河口区对虾生态混养绿色养殖模式，建立了牛田洋、练江两岸水产养殖尾水治理模式推广基地，其中，汕头市康顺种养专业合作社为水产绿色健康养殖节能减排示范基地。池塘干塘后，3-4月份一次性进水80厘米水位，通过消毒、净化、繁殖微生物，水质各项指标基本正常，便开始放养鱼虾苗。通过鱼虾生态混养，应用生物膜、生态絮团等水质净化技术，养殖过程全程不换水，年底养殖尾水达标排放。
“汕头市农业农村局在全市养殖池塘系统设置57个水质监测点，请第三方检测，第一、二期水质监测全部符合国家水产行业标准《海水养殖水排放要求》（SC/T 9103-2007）和《淡水池塘养殖水排放要求》（SC/T 9101-2007）二级标准。”赖向生说，“汕头市几乎没有养殖尾水不达标排放情况。16万亩养殖池塘还担负起生态湿地功能，每年每亩池塘可为环境净化水质700吨。”
推广最重要的是促进信息交流
如今，汕头根据各区县优势因地制宜，已经形成了区域化的特色养殖。其中，南澳县建成鱼、贝、藻养殖基地，主打太平洋牡蛎、龙须菜、紫菜、网箱养鱼，建成1万多亩太平洋牡蛎基地和1万亩藻类养殖基地，成为全省最大的太平洋牡蛎和藻类养殖基地。澄海区建成成片莱芜紫菜养殖基地，全区紫菜养殖面积达到3000亩，年产紫菜干品450吨。潮阳区形成以罗非鱼、南美白对虾为主导产品的练江沿岸淡水养殖基地，以鱼虾蟹混养为主的榕江沿岸海水养殖基地，以鲍鱼养殖为主的工厂化养殖基地；潮阳海门建立了工厂化鲍鱼养殖和培苗基地，养殖水体达到4万立方米，年培育鲍鱼苗4000万粒，产量300吨。金平区在牛田洋建立了海水虾和青蟹养殖基地4万多亩。濠江区实施万亩连片江蓠养殖示范，将适宜江蓠养殖且有一定规模和发展空间的区域规划为江蓠养殖片区，全区江蓠养殖面积超过1万亩，产量1万多吨；同时鼓励高位养虾企业充分利用技术优势及市场优势增资扩产，目前，全区已建成高位池养虾生产基地，总养殖面积1500亩，年生产能力3500吨。
赖向生认为，汕头水产行业的发展得益于强大的基层渔业技术推广队伍。“汕头在水产养殖方面的技术力量是很强的，我们站有教授级高工3个，副高4个，这样的配置在一线渔业技术推广队伍中是难得一见的。”而这也为汕头开行业先河奠定了坚实的基础，“汕头市是最先引进南美白对虾并攻克其人工育苗、淡化和驯化繁养殖技术的，让南美白对虾完成了本土化养殖，而这个过程也为行业培养了一大批掌握了南美白对虾人工繁育和养殖技术的熟练技工。而且福建紫菜、鲍鱼的养殖也是在汕头开始试验的。”
“河口区生态混养模式投入低，对环境影响小，但小而分散，很难规模化。”赖向生认为，汕头水产行业虽然呈现规模小、养殖户素质不高、规模化现代化养殖企业少的特征，但仍然为行业发展贡献了很多才智和经验，“规模不大，单产很高，落地生根在外地。”
1992年，赖向生毕业，一进入水产行业便在南澳、海门养殖场蹲点试验，在随后的近三十年时间里不断为渔农带来新的养殖模式与养殖技术。“整体来看，养殖户的变化是很大的，逐渐由粗放型单一品种养殖向精细化科学养殖转变。”而在这个过程中，基层渔业技术推广最重要的作用是促进渔技信息的交流，“比如现在，循环水、智能化等现代养殖模式和设备在渔农中的接受度已越来越高了。”（出处： 海洋与渔业杂志 周礼雄）
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