同样是养鱼，为什么他的鱼更受欢迎？尝试一下新思路，或许有大收获！ |
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2021-11-18 09:10:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| “我这里养的鱼，都是进大超市水产专区销售的，价格比普通鱼要贵一些，也要更稳定一些”，近日，浙江养鱼大户李老板和水产养殖网小编交流起他的“生意经”，一聊就是几个小时，和目前很多养殖户为持续下滑的鱼价而发愁，他却稳如泰山地安排着他的生产计划。
李老板的鱼塘和很多人的鱼塘有些差别，他除了有常规的鱼塘，还有几个我们俗称的“养鱼跑道”，“以前我也用这种跑道养鱼，但是效果不太理想，现在我是先在一般的鱼塘里先养出一定的规格，然后转移到跑道里继续暂养一段时间，然后就可以上市了”。其实李老板的这个模式在不少地方都有人搞，有人叫吊水鱼有人叫瘦身鱼、运动鱼什么的。
“养鱼跑道”的模式在前几年流行过一段时间，但不少人都以失败而告终，最大的问题是这种鱼在养殖过程中“运动量”比较大，导致规格提升比较慢，按照很多人的说法就是料比太高了，“跑道鱼的价格如果不能比普通鱼贵一半以上，养殖户基本就是亏本的，而且前期的硬件设施投入很大，当年回本几乎就是不可能的，从投资的角度来看，跑道鱼投资大、资金回笼慢这两个缺点很明显”。
不过如果让大的投资商来看，投资大并不算一个缺点，懂行的投资客都知道，没有高投入就没有高回报，“回笼慢确实是个问题，尤其是养出来的鱼千万不能走常见的流通渠道，比如要对接商超和饭店，要不然卖不上价格，弄不好甚至就能两三年都一直亏钱”。很多外行人来投资水产或者农业，很容易犯“心急”的毛病，如果是几个人合伙投资的，哪怕有一个合伙人着急了，就可能很快把这事情搅黄了。
建设中的养鱼跑道
不管是外行人投资还是内行人投资，很多人尝试跑道鱼模式的效果都很差，有些人的态度更明确，这个模式如果没有补贴的支撑，从开始就注定要失败，“如果运气不好的话，自己投资的加上拨下来的补贴，都不够补窟窿的，脑子一热搞跑道鱼的，绝大多数都败得非常惨”。
对于跑道鱼这个模式，极端负面的话，相信很多人都听了很多，批评的声音多了，一度让人感觉到跑道鱼这个模式简直就一无是处。但从整个行业的角度来看，并没有绝对失败的养殖模式，主要还是看你能不能扬长避短，怎么来发挥这个模式的优势。
浙江李老板的例子并不多，但也绝不是一只手数得过来的个例。去年水产养殖网小编在江苏也见到一个养殖户，他自己搞的十几条跑道，以前也是用来全程养鱼，目前直接变成了“暂养池”，在普通鱼塘养出来的成鱼，放到跑道里一两周之后，平时也不喂料，而且还要把跑道的运动模式开启，让鱼时不时地处于运动状态，达到瘦身的效果，吃起来肉质更紧实，“瘦身只是其中的一个效果，普通鱼养殖过程中免不了会用药，在跑道里放十天半个月能让药物残留降到安全的范围，同时也能去掉土腥味”。
既然是暂养鱼，养殖户自己养出来的鱼可以暂养，有些时候有些品种货源不够的话，还要从周围养殖户手里收一些鱼过来暂养，“尤其是销售旺季的时候，光靠自己养的鱼，供货速度跟不上，就要去收别人的鱼回来。当然是比较熟悉的养殖户，平时养鱼过程中对水质管理很重视的，用药比较少的，如果是不熟悉的养殖户，他用了什么药根本不知道，就有一定的质量安全风险”。
经过暂养的鱼，虽然不是百分百的“生态鱼”但也确实达到了一定程度的生态，所以价格上就比普通鱼要贵，比如像同样规格的草鱼，普通草鱼的出塘价格如果有5块钱，那么“暂养”瘦身过的草鱼卖7块8块也不算太离谱，只要找到合适的销售渠道，“现在的老百姓不是说没钱，很多人认为他花了钱吃了全程喂饲料的鱼没有意思，他愿意为生态鱼多掏点钱，这就是为什么现在城里人如果有时间就会去乡下找各种各种的农家乐，空气好，吃得好，相当于短途的旅游了，有的人到农家乐吃了喝了还要买点生态的农副产品回去”。
随着帆布池等模式的兴起，用帆布池或者塑料桶等载体暂养成鱼也成了一个选择。相对于用跑道暂养，帆布池塑料桶建造起来更快，造价也低，如果要换地方经营也容易拆卸，尤其是适合流通商暂养成鱼。批发市场上鱼价变动太快，经常让很多流通商非常难受，“在塘口装鱼的时候明明市场行情很好，等一车鱼几个小时甚至更久的时间拉到市场以后，价格可能就变天了，有时候水车刚上高速，就能收到市场掉价的消息，那是非常痛苦的”。
如果有了帆布池塑料桶搞暂养的话，流通商选择的空间就很大了，尤其是那些专门跑一个大方向几个市场的流通商，选择一个很好的位置搞帆布池暂养，行情好直接拉到市场卖了，行情不好拉到暂养池里，“等到鱼价好的时候，能在最短的时间内把鱼再拉到市场里，机动性更强了。这样的暂养只要保证不死鱼就可以了，也不用像搞瘦身鱼那样暂养好多天，快的话一两天市场价格就会好起来，这样周转也是很快的”。
帆布池对于养鱼户的意义也是非常大的，目前所有地方基本农田是不允许挖鱼塘的，非基本农田挖鱼塘也是有一定的管控，而帆布池就能做一个很好的补充。不过现在很多养殖户搞帆布池，都是想从把鱼苗从小养到大，这样的操作难度很大，一部分人甚至入行之后亏得非常惨，于是就又彻底否定了帆布池这个模式，认为这是个巨坑，谁跳下去谁就死。
帆布池这个模式事实上是非常好的，主要还是看你怎么用。如果是搞瘦身鱼的话，帆布池同样也是个很好的载体，配备增氧设备和排污设备，不喂料或者很少喂料，平时在帆布池里保持24小时流水。如果做个简易的温棚，在开春温度不高的时候可以用来育苗标苗，到了后期温度下降之后又能用来暂养成鱼等待价格、或者继续喂料延长生长周期。
我国水产养殖业发展到今天，各种模式呈现百花齐放的盛况，一些新的模式需要大家去熟悉，一些旧的模式也需要我们去深挖它潜在的利用空间。养殖户朋友思路千万不要太保守甚至僵化，要多方面了解信息，多认识新朋友交流学习，然后结合自己的实际情况来调整，找到一条最适合自己的路，坚持走下去，你肯定能比其他人过得更灵活更滋润。 |
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