泥鳅养殖市场浅析 泥鳅产业或将腾飞 |
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2010-10-20 17:12:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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今日从江苏苏州南环桥水产市场了解到，今天的泥鳅平均批发价格达到了28元/公斤，较上周同期上涨了4元/公斤，而去年同期的泥鳅批发价格为21.6元/公斤，平均每公斤上涨了6.4元。泥鳅价格的大幅上涨，也带动了泥鳅养殖市场的火爆，近年来泥鳅养殖热在一些地区悄然兴起，据安徽全椒兄弟养殖公司胡磊介绍，近年来由于泥鳅国内市场及国际市场的兴起，泥鳅的营养价值越来越受到普通消费者的青睐，泥鳅有“水中人参”的美誉，现在随着人们生活水平的提高及社会压力的加大，人们的健康方面的关注也有所提高。胡磊今年在安徽全椒计划进一步扩大泥鳅养殖规模，来满足日益火爆的市场需求。
被誉为“水中人参”的泥鳅，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，在医药上具有较高价值，中医认为，泥鳅味甘、性平，能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，能解渴酒、利小便、壮阳、收痔。生泥鳅外面的那层滑液能清肝、利胆、消炎，对肝炎、胆囊炎都有帮助。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育，到了夏令初秋的天热时节，肉质最为肥美，并有重要的保健食疗功效，故民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说。由于它所含之成分，是大补之物，小儿多食有助于生长发育，也为男子滋补佳品，能强精壮体，迅速恢复体力；凡常食者还能起到保健养颜，防止衰老，润滑皮肤，青春美容的显著作用。
这些年随着脑白金、黄金搭档、深海鱼油等保健品的火热销售，向我们透露了一个信息，就是人们对健康的关注度越来越高，然而中国传统理念一直向人们传达一个讯息就是：“药补不如食补”，如何从合理的膳食结构中获得健康的身体和充沛的精力，是我们值得去好好研究一下，需求就代表商机，满足了消费者的需求就可以抓住市场的财富。
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