山东威海市出台《海参产品质量安全监管暂行规定》 |
|
2011-04-28 09:54:00 水产养殖网 出处：威海市海洋与渔业局
我要评论 |
|
|
为加强海参育苗、养殖、加工、流通、餐饮等环节的监督管理，维护海参生产者、经营者和消费者的合法权益，保护“威海刺参”品牌形象，促进威海海参产业持续健康发展，近日，威海市海洋与渔业局与质监局、工商局、食品药品监督局、畜牧兽医局五部门联合出台了《威海市海参产品质量安全监管暂行规定》。
规定指出，凡是在威海市辖区内从事海参育苗、养殖、加工、流通、餐饮等生产经营活动的生产单位和个人（以下简称“海参生产经营者”），应对其生产、销售的海参产品质量安全负责，依法生产、诚信经营。从事海参育苗的，应持有《水产苗种生产许可证》；从事海参养殖的，应持有《中华人民共和国水域滩涂养殖证》；从事海参加工的，应持有《食品生产许可证》；从事海参流通的，应持有《食品流通许可证》；从事海参餐饮的，应持有《餐饮服务许可证》。食品生产加工小作坊和食品摊贩从事海参生产经营活动，应符合有关部门监管规定。
规定要求，海参生产经营者生产、销售的海参产品应符合质量安全标准。鲜活海参应当执行《无公害食品-海参》（NY5328-2006）标准；干海参应当执行水产行业《干海参》（SC/T3206-2009）标准，鼓励企业制定严于国家、行业和地方标准的企业标准指导生产，加工过程不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂；预包装海参产品的包装应符合国家有关标准要求；散装干海参，应采取附加标签等形式，标明产品名称、生产日期、保质期、质量等级、生产经营者名称及联系方式等。
规定强调，海参育苗、养殖单位应严格落实生产、用药和销售记录，以及生产日志制度、科学用药制度、投入品监控制度、水域环境监控制度和产品标签制度，对育苗、养殖全过程建立记录；海参加工单位应建立和保存进货查验记录，建立原料来源、产品生产、销售台账等记录，海参产品出厂应随附产品质量合格证明；海参流通与餐饮服务单位应建立进货查验台账和供货商档案，采购海参产品时查验供货商许可证和食品合格证明文件，索取进货票据或“一票通”，并定期整理存档。以上记录保存期限不少于2年。
规定还从“威海刺参”地理标志证明商标产品的产地范围、实行市场准入制度、质量抽检等方面提出具体要求。
|
|
|
|
|
|
 资讯分类 |
 |
|
|
|
|
|
相关资讯：
资讯连接
