獐子岛剑指高端称霸“野生”市场 |
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2012-09-20 13:39:00 水产养殖网 出处：大连獐子岛渔业集团
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| 在全国上下都在觊觎海参市场这块大蛋糕，纷纷“圈海”养殖海参的时候，中国渔业领军品牌獐子岛却旗帜鲜明地表示：獐子岛坚决不做圈养海参。
面对极度膨胀的海参市场，作为中国渔业领域的领军品牌，獐子岛为什么如此固执的坚守？
吴厚刚道出了其中的秘密：第一，海参不是一般的鱼虾，保健食品要有保健食品的生产规则；第二，圈海是对生态的破坏，这是对自然的冒犯；第三，海底是最后一块净土，唯有海底让我们放心。拒绝圈养的同时，獐子岛扩大了野生海参自然区的养护面积，执意做高端海参市场。
海参市场极度膨胀，獐子岛拒绝圈养
自从2003年春天那场“非典”过后，海参市场突然间进入到一个持续不断的高潮。“此前，海参市场多年处于萎靡不振的状态，非典事件给海参产业带来福音，人们开始注重健康，注重保健。”大连獐子岛渔业集团股份有限公司外宣部经理孙坤说，海参产业发展到今天，市场容量已经达到300亿元。
哪里有市场，哪里就有资本的影踪，300亿元的产业规模让投资者趋之若鹜。一个可以看到的情形是，在中国沿海可以开发的海岸带几乎已经被瓜分完毕。传统的渔业企业大规模圈海圈地，开发海参养殖，一些追求快钱的投资和投机者也开始蜂拥这一市场，靠养殖海参暴富的神话不断上演。
在这个靠海参“抢钱”的时代，獐子岛集团却亮出了另外一张牌：永远不做圈养海参。
海参的养殖分两种，一种是将人工培育的海参苗投入到人工在海边围起得围堰里或者虾池里，水深一般一到两三米，一年或一年半长成，这叫围堰养或圈养；另一种是将人工培育的海参苗丢到海里，海水深度在十几米到二三十米，三到四年长成，这叫底播增殖。
圈养的海参在整个生长过程中是能看得见摸得着的，“短期看，这是一块巨大的"肥肉"，生长周期短，见效快，因此，在全国风行。”獐子岛集团总裁助理梁峻说，“但是，獐子岛的理念决定，我们不能做这种养殖。 ”
獐子岛拒绝圈养的三个理由
“拒绝圈养，原因有三：一、海参是保健食品，不是一般的鱼虾，保健食品有保健食品的生产规则，不能贪多求快；二、围堰如何保证食品安全？围堰将不可避免要承担由于陆地工业化建设带来的陆源性污染，也无法保证在短时间内使苗种体内的药物成分消解掉；三、围堰对生态具有很大的破坏性。 ”獐子岛集团董事长吴厚刚说，在生态环境不断遭到人为破坏的今天，环境的污染越发令人担忧，海洋是最后的一块“净土”，獐子岛海域是国家一级清洁海域，又是大连海参原产地的核心区域，上天把这么好的条件赐给我们，我们有什么理由为了眼前的利益去放弃一些准则呢？
獐子岛集团经营的准则是生态安全和食品安全，“这在獐子岛是天条，谁也别想触碰。即使有再大的利益，我们也要放弃。一个坚守可持续发展战略的企业，必须懂得取舍。”吴厚刚的话掷地有声。
与每一次面对取舍时一样，在海参的养殖方式问题上，他们依然选择了放弃眼前利益。
吴厚刚更愿意解释他的生态生命价值观：“我们拒绝圈养，是因为我们更知道这种方式对生态的破坏力。在海边围堰会改变海流的方向，会破坏海边固有种群的生活习性，会破坏他们的家园。”獐子岛是有过教训的。在很多年前，獐子岛修建了码头，在无知的情况下，破坏了这里原有的野生鲍鱼窝。“我们感到很对不起那些生灵，内心里感到痛惜。”
只有懂得海、尊重海、亲近海的人才能有如此的痛惜。“我们不该为了今天的利益而放弃了明天子孙的利益，破坏生态必将子孙逼成生态难民。”吴厚刚说，獐子岛很多年前就提出了“生态是有生命”的理念，他们投入了巨资养海，“我们决不能做破坏生态的事，这是我们的底线。”
扩大野生养护，延续种族，剑指高端
拒绝圈养的另一个用意是：獐子岛企图用这种方式来与同业做出区隔，标明自己的价值观：在为生态和消费者负责的前提下获取利益。
在这一标榜背后，獐子岛在做着另外一个规划：扩大野生海参自然区的养护，减少底播增殖，剑指高端，称霸野生海参市场。
这一思路来自于獐子岛管理层对野生人参的理解。长白山是中国野生人参产地，上世纪八九十年代，长白山脚下的农民将野山参采集到自家的院子里，开始了人参的耕种。随着几代人参被人为的驯化后，人参再也难以回到其高贵的地位。在吉林，十几块钱就能买到一把人参的情形到处都是。“海参不也面临着这样的尴尬吗？”吴厚刚对此不无担忧，“如果海参也这样养下去，通过不断地杂交培育，人工干预，迟早会破坏野生海参原有的基因，改变海参原本的药用和保健价值，改变种族的特性。未来，我们可能连海参这一物种的亲爹亲娘都找不到，这将对子孙无法交代。 ”基于这样的想法，獐子岛集团保护了一块野生海参的原种，并在2011年委托中国海洋大学的食品专家为野生海参做了营养成分比例的测试与比较，专家发现，这种纯种野生的海参在关键营养物质的累积上都明显高于一般的海参。
这块被保护的海域叫马牙滩，历史上从来没有被人为干预过，从未投放过海参苗，这里出产的马牙滩海参通过了国家有关部门的野生认证。2010年，獐子岛集团对稀缺的马牙滩海参进行了慈善拍卖，拍卖金额高达12.7万元每300克。
在獐子岛2500平方公里的海洋牧场，野生海参是稀缺资源，可在市场上，“野生海参”遍地都是。“这怎么可能，采捕一头野生海参，潜水员的取费价格都在上百元甚至两百元。”獐子岛集团海参事业部负责人冯志刚说，“真假不言而喻。”
为了野生海参种族的延续，为了更高端的野生海参市场，獐子岛将整个獐子岛海域的50多公里海岸线的原产地地标海参自然区全部养护起来，不允许投放任何海参苗种。在这块市场，獐子岛剑指高端，意在称霸野生海参市场。 文/宋京 |
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