| 蟹老宋第六届螃蟹节将于9月20日至10月20日再舞红汤,开展为期一个月的螃蟹美食月活动,再次为京城百姓奉献特色美味,除了京城百姓百吃不厌的“香辣蟹”之外,还有“香辣虾”、“长江回鱼锅”等6个香锅。
此次螃蟹节将在蟹老宋北京的五家店同时举行,蟹老宋首创螃蟹美食节,一届比一届聚人气,前五届累计接待40余万食客,卖出螃蟹近12万斤。蟹老宋选的是缅甸青蟹,因为缅甸地处亚热带,适宜青蟹生长,全年360天都可以供应活青蟹。这种青蟹个头适中,皮薄肉厚,肉质鲜美,价格适中,适合百姓消费。蟹老宋的香辣蟹吃起来既麻辣又有浓郁的鲜咸香味,而在麻度和辣度上有些调整,并分微辣、中辣、重辣三种,麻辣级别不同,但酱香依然浓郁。由于制作时先用特制的油料过油及蟹老宋秘制酱将蟹肉爆炒一番,所以螃蟹有独特的酱香味。 |
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