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青虾，学名为日本沼虾，俗称河虾，是我国淡水水域中分布广、食性杂、繁殖力强、经济价值较高的虾类。青虾养殖因为周期短，可常年上市，并可进行单养、混养、套养和轮养等多种方式养殖，已成为目前的一个主要养殖品种。富阳市素有“八山半水分半田”的地理特征，全市共有水面14.6万亩，其中渔业养殖、增养殖面积10.8万亩，而青虾已成为目前我市水产养殖的主导品种之一。2013年统计：全市累计青虾池塘单养、混套养养殖面积1万余亩，其中青虾池塘一年“双茬”养殖面积达2,000余亩，年产量397t，年产值2,600余万元。下面就我市青虾池塘一年“双茬”健康养殖技术介绍如下：
1 主要养殖技术
1.1 池塘条件
青虾养殖池面积一般为2~10亩，水深1.0~1.5m。池底淤泥不大于15cm，池塘坡比1∶（2.0~3.0）左右，交通方便、阳光充足。水源充足、水质清新、无污染、进排水方便且进排水口分开。虾塘进水处设40目和60目两道筛绢网对进水作过滤，以防止小杂鱼和敌害生物侵入。排水口则用40目的尼龙网片或铁丝网拦住，防止青虾逃逸。
1.2 池塘消毒
“一茬春季”1月上中旬曝晒塘，每亩用生石灰100~150kg或用漂白粉10kg清塘消毒。2月份注水50cm，注水时先经过40目筛绢网过滤；“二茬秋季”7月上旬晒塘半个月，7月下旬注水50cm，并用漂白粉10kg清塘消毒。
1.3 种植水草
清塘消毒半个月后，在距塘边1m的浅水地带，沿虾塘四周种植水花生等水生植物，池底则种轮叶黑藻、苦草等沉水性植物。水草不宜种植过多，种植面积约占虾塘面积的20%~30%。如过多种植，一则易使虾塘水质过于清瘦，影响青虾的正常生长；二则在高温季节因水草死亡腐烂，易引起池塘水质恶化和泛塘。
1.4 引进优质虾种
为防止青虾品种退化，每2个养殖周年需更新青虾种苗，以提纯复壮。虾种来源一是从江苏引进“太湖1号”青虾亲本；二是从富春江采集野生青虾虾种。
1.5 虾种放养
1.5.1水质培肥
放养前抽掉清塘水，注水50~70cm，每亩用腐熟有机肥100~150kg，也可用复合肥3~5kg培肥水质，为虾种、虾苗提供适口的天然饵料。
1.5.2 苗种放养
“一茬春季”虾种放养时间为2月上中旬，规格1,500~2,000尾/kg，亩放养量10~15kg；“二茬秋季”虾苗放养时间为7月中旬至8月上旬，规格4,000~6,000尾/kg，亩放养量5万~6万尾。虾苗放养宜在阴天或阴雨天进行，如遇晴天应在一早一晚进行，以免阳光直射，影响放养成活率。虾苗种要求一次放足。另外，每亩虾塘可搭养花鲢鱼种20~30尾，规格6~10尾/kg。花鲢鱼种的放养必须在虾苗放养10~15d后进行。
1.6 饵料投喂
饲料选用青虾养殖配合饲料。饲料粗蛋白质含量28%~38%。虾苗个体平均全长≤2.5cm/尾养殖阶段，选用饲料粗蛋白质含量36%~38%的幼虾养殖配合饲料；虾苗个体平均全长＞2.5cm/尾养殖阶段，则选用饲料粗蛋白质含量28%~32%的成虾养殖配合饲料。日投量一般控制在虾体总体重的3%~5%，每天上午8时，下午5~6时，各投喂1次。上午占日投饵量的1/3，下午占2/3。具体饲料投喂量视天气、水质、水温与青虾吃食状况而定，通常以1.5~2h吃完为宜。为方便检查，可在虾塘四周各设一个食台检查摄食情况。
1.7 水质管理
青虾对水质要求较高，虾塘水质透明度宜保持在30~40cm。水质管理上应做到：
1.7.1 适时换水
虾塘平时每半个月至一个月加注一次新水，7~9月的高温季节每5~7d定期加换新水。一般换水量为20~30cm，以改善水质。还应根据季节、气温调节水位，保持较适宜的水温。春季水深50~60cm，以利升温；冬季水深保持1m以上，以保温越冬；其他季节水深在80~100cm。
1.7.2 调节水质
应视水质情况定期泼洒微生物制剂，常用的有活水宝、EM原露等，以快速降低虾池塘中的氨氮、亚硝酸盐等含量，高效分解水产动物排泄物，抑制有害菌生长，改良水质、净化水质。
1.7.3 机械增氧
根据天气和青虾活动情况，定时开增氧机增氧，即晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨天半夜开。如发现浮头现象，应尽早开机。7~9月，则不论中午或凌晨都应当开机增氧2h以上。
1.8 虾病防治
1.8.1 虾病预防
为了保证青虾正常健康生长，每15~20d用二氧化氯或二溴海因或聚维酮碘等消毒剂进行水体消毒；7~9月的高温季节每月使用氟苯尼考、多维等拌饵投喂，每次3~5d，以防病害发生。
1.8.2 虾病治疗
一旦发现池塘中青虾患病，立即准确诊断其病症，然后对症下药及时治疗，青虾烂腮病、肠炎病、红腿病用氟苯尼考、恩诺沙星、同时加入多维、大蒜素等拌饲，连喂5~7d，同时用碘制剂或其他消毒剂进行水体消毒，连续2~3d。纤毛虫病用纤虫克全池泼洒，5~7d后再用一次。
2 捕捞与收获
常年采用虾笼捕捞，捕大留小，将达到商品规格（250~300尾/kg）的成虾陆续起捕上市，最后拉网后排水干塘捕捞。“一茬春虾”捕捞时间从4月中旬至7月上旬；“二茬秋虾”捕捞时间从10月上旬至翌年1月上旬。青虾池塘“双茬”健康养殖一般收获情况见下表。
3 养殖案例
富阳市场口镇华顺种养殖场养殖规模70亩，其中富春江青虾养殖示范塘6只，塘面积5~8亩/只，富春江青虾养殖总面积36亩，配备叶轮式增氧机12台。
3.1 放养情况
“一茬春虾”放养情况：2011年2月上旬放养，每亩放养春虾种14.4kg，平均规格1,880尾/kg；“一茬秋虾”放养情况：2011年8月上旬放养，每亩放养秋虾苗种6万尾，平均规格5,500尾/kg。
3.2 养殖管理
按照青虾池塘“双茬”健康养殖技术措施和要求，进行渔业生产和养殖管理。
3.3 收获情况
至2011年7月，“一茬春虾”收获青虾1,368kg，平均亩产38kg；至翌年1月，“一茬秋虾”收获青虾成虾1,332kg，平均亩产37kg，收获小虾720kg，平均亩产20kg。全年共收获青虾3,420kg，平均亩产95kg。商品虾上市率79%。
3.4 效益分析
青虾市场良好，成虾销售根据季节不同价格在70~130元/kg浮动。“一茬春虾”产值98,496元，平均售价72元/kg，亩产值2,736元；“一茬秋虾”成虾产值146,520元，平均售价110元/kg，亩产值4,070元，小虾产值36,000元，平均售价50元/kg，亩产值1,000元。2011年总产值281,016元，平均亩产值7,806元。总养殖成本123,336元，平均亩成本3,426元，其中苗种40,700元，饲料42,500元，租金22,640元，肥料、鱼药与微生物制剂11,330元，水电6,166元。总效益157,680元，平均亩效益4,380元。
4 讨论与体会
4.1 青虾品种退化现象严重，每两个养殖周年内，须从江苏引进青虾“太湖1号”或从富春江采集野生青虾虾种，以提纯复壮养殖品种，这是青虾养殖稳产提质增效的前提。
4.2 青虾的耗氧量较高，对水质敏感，其窒息点比常规鱼高。使用活水宝、EM原露等微生物制剂调节水质、开设增氧机增氧措施和及时换注新水是青虾养殖管理和养殖高产高效的重要手段。
4.3 青虾有喜栖息于浅水地带，善攀缘爬行的生物习性，池塘中种植适当水草是提高池塘水体利用率和青虾养殖产量的有效方法。
4.4 投喂的饲料应符合国家有关卫生质量要求，饲料粗蛋白质含量28%~38%的青虾配合饲料是满足青虾营养需求和养殖增产增收的必要条件。（孙逢明 袁杰 骆东亮 倪洲琦 董洽钦）
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