今年金鲳鱼销售环境不算很好 但未来前景值得看好 |
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2015-11-08 20:12:00 水产养殖网 出处：中国水产频道
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近来冻品金鲳鱼有点难销
金鲳鱼，主要在华南三地海区以港湾鱼排网箱和外海深水网箱方式进行养殖，由于投苗和上市时间相对集中，市场一时无法在短时间内进行完全消化，所以收获后的金鲳鱼一般先进入加工厂加工成冻品后再慢慢地销售。按往年行情习惯，到了10月底深秋初冬时节，海里的金鲳鱼一般都上市完毕了，以冻品鱼为主的销售模式渐渐进入旺季直到次年活鱼上市。但今年眼看11月上旬已过，很多金鲳鱼（冻品）贸易商却抱怨这一段时间以来不但鱼价（批发价）低，走量也很艰难。
上海海鳍鳞水产有限公司总经理张强表示，以前600克以上规格、500-600克规格冻品鱼批发价一般为3.2万元/吨、3万元/吨，而目前两个规格的鱼下降了大约1000-1500元/吨，更小规格冻品鱼下降幅度则更大。而他前一段时间马不停蹄辗转各海区收鱼的步伐也不得不放慢了。
山东诸城金鲳鱼收购贸易商唐先生也表示，与去年相比，今年的货根本卖不动，心里比较着急。
国内冻品金鲳鱼销量下降、行情出现低迷，出口状况也同样不太乐观。福州市沛洋出口贸易有限公司总经理陈美燕，刚刚在青岛参加完第20届中国（国际）渔业博览会，她接受小编采访时表示，今年金鲳鱼的出口形势不太理想，相比去年同期，公司出口量下降了。
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丰收的金鲳鱼
外围贸易商大量涌入，拉高金鲳鱼收购价
据国内一家多年从事金鲳鱼生产贸易的知名公司的负责人告诉小编，早在今年7-8月时，公司就根据金鲳鱼在国内外市场接受度、销售量以及国内的养殖量，评估金鲳鱼市场价格，最后得出1斤规格金鲳鱼码头收购价在12元左右是比较客观和合理的，养殖户也能获得较理想的利润。但今年鱼价攀高出乎意料，大大超出他们评估值。这位负责人还表示今年无论是国内还是国外，大宗收购金鲳鱼订单量均较往年明显减少，原因就是鱼价太高，高出了预期。然而大宗订单少，养殖量增加的前提下，鱼价为何还居高不下？这位负责人继续分析称，因为近年对虾、罗非鱼等传统贸易水产品都不好做，生意受到了很大的冲击，而唯独金鲳鱼一枝独秀。很多加工企业为了正常运营、公司业绩和能够生存，这些本不是金鲳鱼行业人士（暂称外围人士）便大量涌入了这个行业。据湛江多年经营金鲳鱼的某大品牌加工厂负责人表示，今年不但自己公司加大了金鲳鱼收购量，其他如湛江环球、GM等大公司，还有很多中小型公司都纷纷进入了金鲳鱼行业。另外贸易商也如雨后春笋般冒出来，山东诸城金鲳鱼收购贸易商唐先生称，去年整个市场只有他一家档口经营金鲳鱼批发，但今年突然增加到5家，市场竞争激烈，压力增加了4倍。上海海鳍鳞水产有限公司总经理张强今年在沈阳水产市场新设了金鲳鱼交易档口，他告诉小编，去年沈阳水产市场金鲳鱼档口约30-40家左右，今年增至差不多80家，数量翻倍。
今年 8-9月份甚至更早时，这些刚入行的外围人士和企业便大手笔收鱼，把所有希望寄托在金鲳鱼身上，一时间，抬高了金鲳鱼码头收购价，至9月中旬，1斤规格收购价达到13.5元/斤并供不应求。经过几个月以来的积累，现在每个加工厂和贸易商手上都不同程度积压着库存。
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金鲳鱼加工贸易企业携金鲳鱼产品参加第20届中国（国际）渔业博览会
冷链物流产业发展，助力冰鲜鱼销售战线拉长
目前立冬节气已过，往年此时海上金鲳鱼基本上市完毕，喧闹的海面和码头逐渐归于平静。至目前为止，今年仍没有一场像样的冷空气入侵华南，这进一步增强了养殖户惜售心理，现海面和码头仍然热闹。据小编从几大养殖港区了解到，目前达商品规格的金鲳鱼，海南大约有500万斤、广西北海铁山港大约有400万斤、广东雷州东里大约有300-400万斤，此外其他港区如流沙、乌石、闸坡、阳江同样存有不少商品规格的活鱼。
广西北海市丰顺养殖有限公司总经理陈一峰表示，随着冷链物流产业壮大与发展，今年铁山港冰鲜鱼和冻品鱼数量几乎可以说是平分秋色，活鲜鱼走量较少，预计在50万斤左右。冰鲜鱼收购价比冻品鱼收购价稍高甚至持平，但冰鲜鱼除了运输成本稍高外，因无加工成本和库存成本，而售价既高利润更丰厚，且受终端市场欢迎，冰鲜鱼优势明显压倒了冻品鱼。当各大海区仍有不少活鱼存排，便可源源不断地为冰鲜鱼提供货源。受到冰鲜鱼打压，冻品鱼走量出现困难再正常不过。
越冬鱼对冻品鱼影响不大，后市行情可走高？
去年越冬金鲳鱼行情大好，收购价在20-25元/斤，利润十分可观。在养殖利好刺激下，今年越冬鱼养殖量大规模增加。那么越冬鱼增量会不会对冻品鱼行情再次造成打击？
大多数业内人士表示，越冬鱼一般是以走活鲜市场，鱼价高企，同样1斤规格的鱼，活鲜比冻品要高出6-10元/斤。活鲜鱼和冻品鱼是两个差距较大消费群体，一般不会交叉重叠，所以越冬鱼对冻品鱼冲击不会太大。
北海市丰顺养殖有限公司总经理陈一峰表示，目前冻品鱼的行情相对低迷，预计1个月后，海上商品规格活鱼上市完毕，冰鲜鱼断了货源，届时冻品鱼就是市场的主角，其行情的春天就会到来。
然而仍有业内人士对后市行情尤其外围囤货量表示担忧，今年养殖户赚钱已无疑，但贸易商是赚是亏，目前仍难预料。这是因为外围人士没有太多经验，还不了解金鲳鱼行情走势规律，无法准确把握“走货”时机，如果一两个月内，库存没走掉问题尚不严重，但如果囤货多，时间再拖长，或者会导致资金链出现断裂，到了迫不得已时甩货，如此可能就会亏本。预计春节过后，冻品鱼行情才会明朗，各方盈利或亏损即有结果。
福州市沛洋出口贸易有限公司总经理陈美燕是如此看待今年行情：今年金鲳鱼养殖量大、价格偏高，虽然市场接纳度也在不断地进步，但速度相对缓慢。相比对虾、罗非鱼，金鲳鱼还未被很多人所认识，这有待加大宣传力度。尽管今年销售环境不算很好，但我看好金鲳鱼未来前景，关键是生产厂家和经销商要策划做好市场营销。因为永远没有卖不出去的鱼，关键是怎么去卖！
来源：中国水产频道（微信号：fishfirst）
作者：张红
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