大宗淡水鱼产业技术体系叶金云教授谈浙江大宗淡水鱼产业的发展 |
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2016-06-16 16:36:00 水产养殖网 出处：科学养鱼
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大宗淡水鱼产业技术体系青鱼和草鱼营养与饲料岗位专家、湖州师范学院副校长叶金云教授带领团队成员对浙江省大宗淡水鱼主产区进行了调研，通过走访当地行政主管部门、养殖户、合作社等，对浙江的大宗淡水鱼现状进行了总结，并对可持续发展提出了建议，我们征得叶教授的同意后，将其奉献给读者。
一、浙江省大宗淡水鱼产业概况
2014年度浙江水产品总产量为575.0579万吨，淡水养殖总产量为97.7452万吨，占渔业总产量的17%，其中大宗淡水鱼类产量为509095吨，占淡水养殖总产量的52%（见表1）。浙江省大宗淡水鱼类养殖的主要产区集中在湖州、杭州、金华等地。全省大宗鱼类产业区域和品种产量分布情况见表2。
大宗淡水鱼类在浙江淡水渔业养殖中占据重要地位，其中鲢、鳙、草鱼、鲫鱼的比例较大，分别为26.18%、19.24、17.59%及16.93%，青鱼、鲤鱼及鳊鲂比例相对较小，分别为8.36%、5.95%及5.76%（见图1）。浙江省大宗淡水鱼养殖产量中，湖州产量最高，占比21.89%，其次是杭州，占比16.43%。
二、关于大宗淡水鱼产业链可持续发展的建议
1.苗种生产标准化
建议利用国家级原种场生产的原种青、草鱼等，经过强化培育，并严格按照农业部《青草鲢鳙良种生产技术操作规程》生产、培育，生产具有形态优美、色泽光亮、生长快、抗病能力强等特点的品牌品种，尽量形成老百姓接受并欢迎的品牌效应。建议我国尽早全面启动青鱼选育种技术的研究。
2.养殖池塘规模化
结合全国各地的养殖特点，有序推动由一家一户的池塘承包经营模式向适度规模化养殖转变。与此同时，全面开展池塘环境友好型养殖模式的研发、推广与应用，在确保养殖产品安全质量的同时，最大限度地减少养殖生产对外界水环境的负面影响。草鱼养殖建议利用废旧池塘改造的基础上，可适当推广“跑道式流水式”养殖池塘，该养殖方式一方面适当降低了养殖产量，但也能够降低患病的概率和各类鱼药的使用量，同时也能够提升养殖鱼类的质量和效益、增加老百姓的实际收入。
3.养殖过程科学化
(1)不同鱼种异龄混养化：建议青鱼鱼种和其他异龄鱼种实行混合放养，根据养殖需要确定科学的放养比例，以达到各龄鱼种余缺相互调剂的效果。
(2)投饲饲料精准化：建议根据养殖鱼种的种类和规格，大力推广应用高效环保型膨化配合饲料。建议进一步加强营养平衡技术的研发，在进一步提升膨化配合饲料生产性能和环保性能的同时，优化养殖鱼类的肌肉品质；在投喂技术方面，根据不同鱼类的特点，实行投饲量、投饲频率和投饲时间差异化、精准化，提高养殖池塘单位面积的经济效益。
(3)不同鱼种捕捞差异化：建议对青鱼成鱼和其他鱼种成鱼实行季节差异化捕捞，采用升降式捕捞机械化操作的方式，捕捞适宜市场需求的成鱼。这样既满足家庭式消费的需求，也能避免冬季上市过于集中的问题，以增加养殖户的经济效益。
4.加工与销售形式多样化
(1)大型鱼类分割化销售：建议对大型青草鲢鳙鱼等大型鱼类实行分割式销售，既满足家庭式需要，又能够保证销售的新鲜度。
(2)电子微商销售：建议在保证加工新鲜度的前提条件下，根据网上用户的需求，采用互联网进行电子微商销售，增加微商销售渠道提高单位经济效益。
(3)鱼干加工品牌化：建议对青鱼干加工企业进行标准化和品牌化管理，通过提升市场品牌价值、形成品牌效益。这样既满足江浙沪传统的民俗消费需求，也能增加养殖户的经济效益。
5.加强技术集成、组装、应用与推广辐射
根据不同地区的养殖生产实际，着力开展大宗淡水鱼类，尤其是开展以青鱼、草鱼为主体的池塘环境友好型养殖模式研究以及全产业链开发模式研究。全面引领新常态下全省大宗淡水鱼养殖业的转型升级并促进该产业的可持续发展。
（供稿：叶金云 吴成龙 马恒甲 朱家燕 高培国）
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