近期国产鱼粉市场“按兵不动”，酶解鱼溶浆或成“新宠”？ |
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2016-12-16 22:10:00 水产养殖网 出处：JCI汇易饲料养殖
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自11月底开始，我国进口鱼粉报价出现了一轮上涨行情；而近期在部分持货商的挺价情绪下，我国各主要港口超级蒸气鱼粉参考报价在12000元/吨左右，实际成交则根据不同厂商依旧存在一定议价空间。然而，与此同时，国产鱼粉厂商却一直“按兵不动”，多以观望为主。根据JCI资讯了解，目前山东石岛地区63-64%蛋白TVN150左右的半脱脂部分国产鱼粉参考报价10000元/吨左右；浙江地区部分厂家63%以上蛋白TVN130左右半脱脂国产鱼粉至终端饲企的参考报价9500元/吨左右，64%以上蛋白TVN130左右半脱脂国产鱼粉至终端饲企的参考报价在9800元/吨，成交仍以具体议价为准，不同厂商存在不同的议价空间。
另一方面，自2015年开始，浙江丰宇集团以新鲜鱼类加工所得鱼粉为原料，通过深度可控酶解技术、低压浓缩技术等，提取鱼溶浆作为饲料添加剂使用。当前的水产生物学界认为，在水产饲料生产中，常规的动物性蛋白质原料如鱼粉、肉粉、血球粉等一般采用蒸煮、压榨、烘干的生产流程得到，由于高温，常导致营养素的损失，甚至可能产生一些有毒有害的物质，如高温鱼粉中的肌胃糜烂素等。而酶解技术则是利用原料中的酶、或者添加的外源性酶，对新鲜的原料进行酶解，并降解大分子物质，增加原料的可消化性和生理活性，使有限的动物蛋白质资源更科学有效地利用。这些含有高水分、高油脂的动物蛋白原料不再进行高温高压的烘干处理，直接进入饲料配合和生产流程，更好地保全原料有效性和热敏感物质生理活性，最终提升饲料产品的有效功能性。
不仅如此，在酶解鱼溶浆对黄颡鱼生长、健康和体色影响的研究中，相关分析数据表明，酶解鱼溶浆产品作为优质动物蛋白源、诱食剂和营养补充剂，比普通饲料更适合黄颡鱼养殖。有专家认为，使用丰宇的酶解鱼溶浆的四分之一的用量，效果就能等同进口鱼粉，而且，酶解的鱼溶浆效果比没有酶解的效果高出30%—40%。此外，在酶解鱼溶浆对南美白对虾的生长作用对比实验中，亦有专家表示，投喂酶解鱼溶浆产品的南美白对虾个头更大、存活率更高，在体型、外观色泽上更加突出。同时，经实验检测发现，投喂酶解鱼溶浆的对虾具有更高的消化吸收功能、免疫机能和抗应激能力。
总体来说，对于国产鱼粉市场而言，在山东地区环保整治与库存有限的情况下，加之局部地区国产鱼粉正值生产高峰时段，因而多数国产鱼粉厂商对于进口鱼粉价格的上调仍显观望，预计短期仍有望保持相对稳定。另外，近年来由于秘鲁鱼粉供应不甚稳定，促进了厂商对于替代原料的研究，酶解鱼溶浆亦是其中之一。是否在未来酶解鱼溶浆将成为鱼粉替代的“新宠”呢？就让我们继续期待吧！
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