曾经火爆的一条鱼却让养殖户巨亏两年，明年机会来了吗？ |
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2016-12-26 15:42:00 水产养殖网 出处：农财宝典
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生鱼，作为中国产量最大的特种水产养殖品种，这两年遭遇严重的滞销、行情低迷状况，从养殖端到渠道，从流通端到投入品企业，均陷入进退维谷的状态，特别是养殖端亏损连连导致整个产业链进入资金链十分紧张的发展被动局面。
为解决行业痛点，促进生鱼产业的健康发展，12月24日，由南方报业传媒集团、农财宝典主办、广东旺海精品生物科技有限公司协办的第二届中国（广东）生鱼产业论坛在广东顺德仙泉酒店举行，广东南方农村报经营有限公司总经理张璐、广东旺海精品生物科技有限公司总裁阮裕强、顺德区农业局农产品质量安全监督科科长朱天武、珠江水产研究所种质监测中心主任陈昆慈等领导嘉宾以及珠三角近300名养殖户、经销商参加了此次论坛，共同探讨生鱼产业未来可持续发展之路。
据了解，当前生鱼塘头价依然徘徊在6元/斤上下，处于亏本的边缘，旧鱼存塘量不少，生鱼行情短时仍不可乐观。自从2014上半年生鱼涨到12元/斤的史无前例高价，由此引发疯狂的养殖潮，导致养殖严重过剩，甚至如今仍然存有不少2014年的旧鱼，导致如今生鱼已经连续两年处于6-7元/斤的低谷状态，大多养殖户亏本，养殖2-3口塘的养殖户都要亏本数十万元， 甚至不少养殖户亏本上百万元，导致不少生鱼养殖户逐渐退出市场；与此同时，养殖户不赚钱，经销商也陷入经营困难的状态，大多经销商账款难以回笼，纷纷转型甚至被淘汰。
造成生鱼发展陷入如此被动的局面，主要原因仍然是无序的散户养殖状态，而且生产端的需求严重跟不上消费端的需求，特别是人们生活水平越来越高，消费在不断升级，从过去的温饱问题逐渐进化到奔小康，追求更优质、更安全、更健康的食品；在此背景下，生产端仍然停留在原始的追求产量、控制成本、忽略产品质量的业态，因此转型和变革不可避免。也就是消费端倒逼生产端转型，表面上是水产品产能严重过剩，实际上是产品质量同质化严重，产品缺乏差异化，不优质，没有竞争力，不安全等等，特别是供过于求的背景下，行业爆发的问题越发明显。
不过，行业变革时期，仍然有人能持续盈利，有人降低成本，有人转型养殖思路，有人提高产量。比如顺德杏坛养殖户梁上庄亩利润达到2.3万多元获得2016年度生鱼王称号，南海九江潘永波亩产达到3.4万斤，获得年度产量达人称号，顺德杏坛何近全养精品生鱼获得养殖达人称号……这意味着优胜劣汰的过程，一边是没有技术没有资本的养殖户会逐渐退出市场，一边是优质养殖户会逐渐发展状态，从而引导养殖结构的转型和变革，最终反馈到整个产业链的转变。
| 嘉宾发言 |
陈昆慈
珠江水产研究所种质监测中心主任
广东生鱼养殖面积6.8万亩，产量22万吨，全国60多万吨，位于中国第八大水产养殖品种。
养殖生鱼的关键，首先要提高种苗质量：加大亲本选择力度、注重亲鱼选育、鱼苗阶段慎防金属等药物过量使用。
朱天武
顺德区农业局农产品质量安全监督科科长
北京活鱼下架事件引发了社会关于“养鱼人不吃鱼”不实的报道，这对于行业是一个重大损失，造成很大影响，其实这是不客观甚至是错误的新闻，这是媒体为了吸引眼球断章取义。
其实我在顺德南海工作20多年，走访了很多养殖户，99.99%的养殖户都吃自己养的鱼，所以如今很多新闻媒体报道应该要客观全面报道，要监督的同时也要促进行业的发展，否则一条新闻就害惨一个行业，就像当年的多宝鱼事件。
超标，不是有毒，不是毒鱼，而是超过了国家标准而已，就像吸烟后周围的空气，都是不符合国家标准的，你说有毒吗？很多人喜欢吃野生鱼，说野生鱼比养殖鱼安全，事实是野生鱼好吃而已。但是好吃不是安全，好吃只是口感好而已，真正安全的是可全可控的养殖水产品。
传言对行业的伤害很大，变成了一个政治事件。传言谣言等都是假的，但是对行业的伤害却是实实在在的，比如行业降价、滞销难卖。
肖群会
资深流通商
生鱼流通的历史
早期（2002年以前）
全国最大的生鱼物流中转基地——武汉
其生鱼分流到全国各地市场
中期（2002-2008年）
武汉集散市场的最鼎盛发展时期，全国几大生鱼主产区（广东、湖南洞庭湖地区、山东鲁桥、安徽、江西鄱阳湖地区）的50%生鱼都运往该地中转。
后期（2008年以后）
全国形成两大生鱼集散地：
目前
随着广东生鱼养殖业的迅猛发展，广东已经成为全国最大的主产区，也逐渐形成大型集散地，武汉、滕州两个集散市场的辐射范围逐渐缩小，只能集散到当地周边市场。
流通及需求现状
流通模式的转变
随着生鱼养殖业的发展和养殖产区的变化，以前主要靠集散地中转的流通模式也逐渐发生转变。
目前相对规模较大的生鱼流通商，其渠道已遍布全国，并开始以“点对点”的流通方式进行运作，直接对接产地和全国各地市场。
他们在全国各地的一级批发市场建立自己的门店，从主产区收鱼并发往其各地网点，再通过这些网点销售到当地二三级市场。
“点对点”是许多生鱼流通商都在考虑并推行的模式。
该模式具有价格稳定、有计划、持久性、辐射面广等优势。
各地市场对不同规格生鱼的需求情况
除武汉和滕州两大生鱼中转市场以外，国内其他各地一级市场对不同规格生鱼的需求如下：
韦理忠
柳州市尚诚渔牧有限责任公司董事长
作生鱼消费现状及市场需求分享
雷稳
壹串通品牌营销策划机构策划总监
解读生鱼产业精品联盟模式
邓一清
旺海饲料技术经理
分享生鱼养殖实战技巧
胡雄
活宝源生物科技技术总监
进行几种生鱼常见病害分析及处理方案讲解
| 生鱼王揭晓 |
年度生鱼王：顺德杏坛梁上庄
2015年9月下苗 ，今年11月清塘，9亩塘出15.3万斤生鱼，旧鱼饲料系数1.3，亩利润达23000多元。
A.养殖心得：选好苗种，淘汰筛底鱼；
B.平时勤调水、换水，后期（高温期）每月换水2次，每次换水量三分之一；定期对水体解毒。
C.选用优质饲料，控制投喂量，8成饱就好；依据天气、水温等调节投喂量。
产量达人：南海九江潘永波
上届生鱼王。2015年5月5日下苗 ，今年5月7日清塘，注重水质管理与调控，2亩塘出68000多斤生鱼，亩产量高达3.4万斤！（只是遇上当时鱼价低迷，才5.1元/斤，未能蝉联本届生鱼王）。
养殖达人：顺德杏坛何近全
有9年养殖经验。他养殖的生鱼总是比同期其他养户的好，出鱼规格靓，2斤以上生鱼超7成，炮头4.5斤，这得归功于他善于观察、总结和记录。何老板养鱼很少用药或换水，善于通过观察“每天”天气和环境变化可能会出现的影响，加以调控喂食，辅助鱼的消化而达到适度投喂、科学投喂，鱼长期吃得好，自然就长得好。值得称赞的是，以前做过会计的何老板，至今还保持着每天认真记录的习惯！
| 发布生鱼产业健康发展倡议书 |
农财宝典水产版运营总监庹朝均、广东旺海精品生物科技有限公司总裁阮裕强、顺德区农业局农产品质量安全监督科科长朱天武、珠江水产研究所陈昆慈，广东林群水产有限公司总经理林群、顺德生鱼养殖协会副会长吴定泉等人向行业共同发起生鱼产业健康发展的倡议。
| 现场花絮 |
1.来源：农财宝典。
2.文/农财宝典-新渔网记者 苏若晶；图/农财宝典-新渔网记者 彭日立。
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
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