中国水产流通与加工协会发布《内陆天然水域活鲢、鳙鱼分割规范》等两项团体标准 |
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2017-06-08 21:32:00 水产养殖网 出处：中国水产
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2017年6月7日，中国水产流通与加工协会内陆天然水域产销分会（简称中国内陆天然水域产销联盟）在浙江省淳安县千岛湖镇召开成立大会，会上正式发布《天然水域活鲢、鳙鱼分割规范》、《天然水域冻鲢、鳙鱼制品》两个团体标准。该两项标准均由杭州千岛湖发展集团有限公司牵头，大湖水殖股份有限公司、安徽富煌三珍食品集团有限公司、江西省鄱阳湖豫章农业开发有限公司、大庆市连环湖渔业有限公司、前郭尔罗斯查干湖旅游经济开发区查干湖渔场、杭州千岛湖千发任天农业科技有限公司、绿耕耘股份有限公司、江苏兴利生物工程技术有限公司、明康汇生态农业集团有限公司、北京中林千岛湖商贸有限公司、江苏任天农业科技股份有限公司等参与起草制定。
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部分参与起草制定标准的企业代表合影
据悉，该两项标准为全国渔业行业首批发布的，也是目前唯一的鲢鳙鱼分割加工行业团体标准。随着人们生活水平的提高，用工成本的提升，以及水产品消费习惯改变，家庭与餐饮对天然水域鲢鱅分割产品的消费需求明显上升，但市场上分割部位名称混乱，经常出现同品异名、异品同名的现象，同时还存在规格繁杂多样，等级混杂，优质不优价等问题，导致天然水域鲢、鳙鱼制品市场混杂。为维护天然水域冻鲢、鳙鱼制品的信誉，规范天然水域鲢、鳙分割加工，维护市场公平竞争，保护消费者的合法权权益，并为市场监督检查和监管提供技术支撑，特制订《天然水域活鲢、鳙鱼分割规范》《天然水域冻鲢、鳙鱼制品》团体标准。
两项团体标准的编制遵循了“科学性、实用性、统一性、规范性”的原则，与国家现行标准接轨，重点突出天然水域活鲢、鳙鱼分割的操作要求，突出天然水域的鲢、鳙鱼鲜冻制品的理化指标和生产工艺的操作，并注重标准的指导性、合理性和可操作性。
近年来，渔业标准化越来越成为一项关系水产企业长远发展的重要工作。作为一个起点，企业参与、联盟推进，将标准化制定工作作为中国内陆天然水域产销联盟的一项重点工作，以期对内陆天然水域渔业乃至整个水产行业起到很好的示范带动作用。
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