鮰鱼养殖起起落落，今年亩纯利又有一两万了，明年鱼价估计还能挺一年，后年就难说了 |
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2018-08-09 16:37:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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2017年11月份，中国水产养殖网发布过“去年卖一塘鮰鱼买一辆大奔 今年行情明显下滑，明年还能有一些期待”的文章，被很多网站微信公众号转载分享，如今9个月过去了，现在再回头来看当时的行情预测，还是相对比较准确的。根据中国水产养殖网了解的信息，目前斑点叉尾鮰这个品种价格整体上是很可观的，平均四五千斤的亩产量，每亩纯利润上万元不是什么难事，有些养殖户目每亩养出了8000斤以上的产量，这个就更不得了，每亩纯利润达到了小3万。2017年低价期熬过去了，今年也算是“守得云开见日出”，今年剩下来几个月里，鮰鱼行情预计还会以平稳为主，反正下滑的可能性是非常小的，明年鱼价或许会在今年的基础上下跌一些，但应该还能有些利润，主要是防止2020年鱼价可能下滑，养鱼需要一个固定的周期，养殖户朋友要掌握一定的规律，千万不要在鱼价高位的时候盲目进入，那样很容易为低鱼价“接盘”。
这三年，鱼价一年一个变化，2016年鮰鱼价格整体高位，2017年鱼价就明显回落了，最低的时候跌到了成本线，2018年贵州广西拆网箱的时候鱼价压力还是很大的，拆完了鱼价又开始反弹了，目前各地大规格鮰鱼数量总体偏少，主要集中在1斤多到3斤这个范围。按照过去几年鮰鱼价格的走势，一年一变的“鮰鱼周期”是很明显的，但今年受网箱拆除的影响，这一波鱼价整体可观的势头有望持续两年，即便是下半年这段时间放苗应该还能赶上一波不错的鱼价，但明年上半年再放苗的话，就很难说了。
在我国那么多的鮰鱼主养区，养殖主要是两个模式，池塘和网箱，现在也有个别养殖户在用循环水跑道养殖。到了今年8月份，贵州湖北山东等地养鮰鱼的网箱基本看不到了；广西今年拆了一部分还有一部分现在也在拆，湛江海荣饲料大南宁区域刘炎莹告诉中国水产养殖网，武鸣的拆除期限是7月31日，已经拆到尾声了，还有地方是9月31号截止，现在不少养殖户还是在观望中，“拆完网箱的人，只有很少一部分有实力的人会继续养殖，绝大多数人都是离开这个行业”；湖南的柘溪水库、五强溪水库等鮰鱼养殖区域也在拆网箱，近期还有不少柘溪水库的养殖户到安化县政府请愿的视频流出；安徽福建等地还有些零零散散的水库网箱要拆，不过期限没有那么紧，养殖户朋友要合理安排卖鱼拆网的节奏，不要死拖硬抗，拖到最后鱼价太差，自己的损失就更大了。对于拆网箱，一方面养殖户要认识到拆网箱的必要性，挡是挡不住的，拆就是时间的问题，趁着鱼价还可以的时候能拆就拆了，早点洗脚上岸，就能早点规划下一步该干什么。另一方面相关部门也要科学安排合理引导，尽量从财政补贴方面弥补养殖户拆网导致的损失，尽量平稳地拆除，对于一些蛮不讲理甚至有骗补行为的养殖户，也要坚决予以打击，纵容这类的养殖户，就是对其他很多养殖户的不公平。
池塘养鮰鱼的地方就多了，广东、江苏、四川、安徽、湖北、河南等地加起来的总量很多，尤其是广东珠三角、江苏的苏北地区一直就是传统的池塘鮰鱼主产区，在河南甚至陕西甘肃等地也有一定的养殖量。各地网箱陆续拆除是2018年鮰鱼价格反弹的最直接推动力，池塘鱼短时间无法迅速补充网箱鱼的空缺，也是未来一年里鱼价有保证的主要原因。但我们也要看到，鮰鱼的养殖速度不慢，养殖产量也整体比较高，据说两三千斤算是低产量了，六七千斤也不稀奇，再加上循环水养殖鮰鱼的开始出现了，产量就更不得了，所以说鮰鱼市场的空缺填起来也不会慢的。成都三友药业贵州广西区域经理熊小青表示，贵州已经看不到网箱养的鮰鱼了，广西还有一部分，鱼价大概维持在10.5元/斤上下，大规格鱼存量很少，再加上本地的消耗量本身就比较大，这是鱼价还不错的主要原因，病害方面主要是出血病、爆头病、套肠病等等，养殖户技术有好有差，日常投喂管理等方面都有差别，发病的情况也有不同的轻重之分。
目前四川地区鮰鱼主要是池塘养殖的，前两年有规模的养殖网箱已经被拆完了，池塘鱼的收购价格也接近了9元/斤，按照成本一斤5-6块计算，这批鱼的利润是很好的，流通商梁磊告诉中国水产养殖网，“最近温度高了，主要是在四川省内流通鮰鱼，省内抓省内卖，每天成都市场就能有接近20万斤的需求量，养殖户有利可图，走鱼速度也是比较快的，这批鱼一斤三四块的纯利润，按照亩产量4000斤计算的话，亩纯利一万多块的”。上半年贵州广西拆了几个月的网箱，对周边的云南四川湖南等地的鱼价冲击很明显，现在拆网箱的规模没有那么大，而且期限上也都还算宽松，拆网箱造成的冲击力也在减少了。
今年上半年放的苗，这批鮰鱼明年上半年就可以陆续上市了，鱼苗价格便宜是这批鱼还能有利可图的原因之一。中国水产养殖网了解到，上半年鮰鱼卵黄苗价格太便宜了，养这批鱼的人在鱼苗方面的成本比较低，主要就是饲料和人工的成本，各种成本加起来应该在5块钱上下，超过6块钱成本应该是非常少的，所以明年的鱼价即便有所下滑，只要保持在七八块一斤，仍然还是比较可观的。今年鮰鱼卵黄苗价格太便宜是原因恐怕也要从拆网箱方面找原因，网箱大量拆除，网箱养殖户投苗的需求量急剧下滑，这也直接让池塘养殖户受益。预计到了明年鮰鱼卵黄苗及规格苗的价格都会有所反弹，快的话这批过冬苗的价格就会上涨的，在管理到位的情况下，饲料渔药人工等成本是相对稳定的，鱼苗价格如果大幅上涨对于养殖户来说也是一个潜在的风险。
在鮰鱼这个品种上，另一个潜在的危险就是那部分投喂鸡肠等内脏喂鱼的养殖户，这个主要是集中是河南一带比较多，现在广东也有人一部分养殖户在喂鸡肠等内脏性饵料。养殖户选择鸡肠等饲料的根本原因就是价格便宜，和配合饲料动辄3元以上的成本相比，用鸡肠的成本不超过1.5元，即便是算上专门建冷库的费用，用鸡肠喂鱼的市场还是很大。然而喂鸡肠的问题也比较多，安全方面就不用说了，如果是没有经过正规消毒处理的鸡肠，很容易导致水质恶化，细菌滋生，病害增加。其次喂鸡肠等内脏养出来的鱼，在高温季节无法长途运输，出省运输流通的话，死亡损耗会比较大，再加上高温天池塘鱼就不耐运输，喂鸡肠的鮰鱼就没人敢拉长途了。其实用鸡肠喂鱼不单单是在鮰鱼上，江苏河南甚至广东等地也有人养黑鱼喂鸡肠，去年就有爆出宰杀的黑鱼有黄肉黑水现象，必须引起养殖户的警惕，在鮰鱼上养出来的黄肉鱼据说也跟喂鸡肠有一定的关系。我们中国水产养殖网认为，养殖户追求利润是无可厚非的，但像这样只为低成本、不考虑养出来什么质量的鱼，后果是非常严重的。鲶鱼是曾经火极一时的品种，但随着养殖模式落后、投喂的饵料太不卫生等新闻的爆出，现在鲶鱼的名声已经大不如前了，像鮰鱼黑鱼这样的品种千万不要再走上这条危险的道路，一方面要有对应的部门不定期做检查，另一方面养殖户的自律也是非常重要的，不用违禁药、不喂垃圾料。
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