中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会在江苏海安成立 |
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2019-05-14 16:40:00 水产养殖网 出处：中国渔业协会
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赵兴武会长和乔杰副会长为中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会揭牌
2019年5月12日下午，中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会成立大会在江苏海安中洋金砖酒店召开，200余名会员代表参加了会议。海安市委副书记张亚曦到会致辞，中国渔业协会会长赵兴武，中国渔业协会副会长、河豚鱼分会会长、江苏中洋集团总裁钱晓明出席会议并讲话，中国烹饪协会副会长乔杰和海安市有关部门的领导同志出席会议
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赵兴武会长向张亚曦副书记授予“中国河豚之乡”牌匾
赵兴武会长首先代表中国渔业协会，向张亚曦副书记授予海安“中国河豚之乡”牌匾。2008年中国渔业协会授予海安“中国河豚之乡”称号，2019年4月经过专家组复审，中国渔业协会决定继续授予海安市“中国河豚之乡”称号，有效期五年。
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赵兴武会长向吕永军（左一）、刘大勇（右一）颁发证书
会员代表们在会上审议通过了中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会管理办法、会费标准和财务管理办法，选举大连富谷集团吕永军董事长担任主任委员，选举江苏中洋生态鱼类股份有限公司总经理刘大勇担任常务副主任委员，王爱新等12人当选副主任委员，丛建华等22人当选委员。全国水产技术推广总站站长助理王玉堂担任秘书长。专业委员会还聘任江南大学食品学院教授夏文水等10人作为专家组成员，中国烹饪协会副会长高炳义等6人作为大师组成员。吕永军主任委员发表了当选感言，王玉堂秘书长介绍了第一届专业委员会的工作规划。
专业委员会向社会发表了河豚餐饮文化发展宣言，决心以专业委员会的成立为契机，团结业者，珍视机会，齐心协力，进一步传承、弘扬和推广河豚鱼餐饮文化，共同推进河豚鱼产业健康有序发展，努力让河豚鱼走进千家万户，走遍中国走向世界。
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中国渔业协会与中国烹饪协会签署战略合作协议
会上，中国渔业协会副会长钱晓明和中国烹饪协会副会长乔杰，分别代表两个协会签署战略合作协议。吕永军主任委员代表中国渔业协会河豚餐饮文化专业委员会，分别与食云集、北京首旅集团集采中心（首采网）、苏州食行生鲜电子商务有限公司、北京优之行科技有限公司、鲜共享供应链管理（上海）有限公司、杭州绿季电子商务有限公司、上海海洋大学食品学院、大连理工大学食品与环境学院等餐饮企业、零售商、渠道商和科研单位的代表签署战略合作协议。相关代表还共同参加了河豚餐饮文化发展盟约仪式。
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各路嘉宾参与圆桌论坛
本次大会还就如何让河豚鱼走进千家万户这一话题举办了圆桌论坛，邀请上海海洋大学教授谢晶、上海交通大学教授刘源、食云集市场总监郑歆琼、河豚家族（北京）餐饮管理有限公司总经理段然、苏州食行生鲜电子商务有限公司采购经理杨叶、本来生活网运营中心品牌总监姚建莉和新加坡盈联资本管理公司董事梁志明等嘉宾，就如何推广河豚鱼文化，发展河豚鱼产业，以所从事领域的视角，分享自己的观点和建议。
大会最后举行了“中国河豚大师”、“中国河豚餐饮特色名店”、“中国河豚授权零售商”、“中国河豚文化研究机构”、“中国河豚文化国际推广大使”授牌仪式和“中国河豚烹饪技法邀请赛”颁奖仪式。
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“中洋”杯中国河豚大师秀暨中国河豚烹饪技法
邀请赛开幕式
5月12日上午，由中国渔业协会和中国烹饪协会主办，江苏中洋集团和大连富谷集团承办的“中洋”杯中国河豚大师秀暨中国河豚烹饪技法邀请赛在中洋金砖酒店同期举行。来自中日韩三国的七位烹饪大师带来了精美的创意河豚菜品。二十余家餐饮企业和个人参加了比赛，他们现场制作了各自的参赛作品，近百种造型独特、用料考究的河豚菜肴，令在场观众们大饱眼福、垂涎欲滴。
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赵兴武会长为韩国烹饪大师的河豚菜品点赞
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参赛河豚菜品
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