猛涨到11元/斤！开春后鮰鱼一直涨价，现在跟进会赚钱？还是会成为接盘侠？ |
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2019-05-22 20:00:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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今年开春以来，斑点叉尾鮰的塘口价格一直在往上涨，基本上就没有回落过，目前部分地区塘口价格已经达到了11元/斤，预计下半年的成鱼还会更加缺货，价格有望进一步上涨。价格连续上涨的时候，就会刺激很多养殖户的热情，但是在鱼价不断上涨的过程中，这个时候跟进还来得及吗？此时跟进会跟着赚一笔？还是会成为一个接盘侠？
1984年，湖北省水产科学院研究所把斑点叉尾鮰从美国引种进入到我国；1989年，斑点叉尾鮰人工繁育获得成功；经过多年的研究及推广，目前斑点叉尾鮰已经成为我国淡水鱼品种里养殖规模很大的一条鱼了。在我国目前的主要养殖区域，斑点叉尾鮰的养殖模式主要是池塘养殖、网箱围网养殖、还有内循环跑道养殖。
在环保风暴开始之前，网箱养殖斑点叉尾鮰的规模是非常大的，主要集中在广西贵州四川湖南湖北河南山东安徽等地，池塘鱼养殖规模比网箱鱼还要大，后来随着内循环跑道模式的兴起，也占少部分的比例。环保风暴之后，全国养殖斑点叉尾鮰的网箱数量大幅度减少，在部分省份已经连网箱都看不到了，就更谈不上网箱鮰鱼了，目前在广西等地还有零零散散的网箱鮰鱼在养殖。网箱围网大面积拆除后，部分养殖户离开了水产行业，部分养殖户转养了其他品种，还有部分养殖户投入很大的成本搞起了循环水养殖，与此同时，池塘养殖规模大幅度增加了。
这几种不同养殖模式的规模增减原因，一方面是因为拆除网箱的冲击，很多地方的养殖户无奈地放弃了这个模式，能找到池塘的就继续养了，资金实力强的玩起了循环水模式，另一方面是因为鱼价的变化，这几年鮰鱼的价格波动说大不大，说小也不小，鱼价的变化也是一个品种养殖规模变化的最直接因素。
斑点叉尾鮰早期的发展阶段，主要是依靠出口欧美为主，那时候的价格变动相对来说没有现在那么大，养殖利润稳定，效益比四大家鱼好多了，养殖户增加的很多；后来有一阵子药残导致出口欧美受阻，国内鱼价跌到了谷底，大量养殖户出逃；再后来鮰鱼在国内市场慢慢有了一定的销量，再加上出口情况也有所好转，鱼价开始慢慢回暖了，又有一部分养殖户慢慢回来了；到了现在鮰鱼已经从曾经的“出口鱼”变成了一条“内销鱼”，国内市场流通成了鮰鱼的最主要渠道，从南到北、从东到西，越来越多的市场里，鮰鱼销量慢慢增加。从水产养殖网跟踪的情况来看，在西南、珠三角、长三角、华北等很多大市场里，像成都市场每天十几万斤的销量是非常可观的，另外在很多一线二线城市里，鮰鱼每天的销量都是以万斤计算的，尤其是在冬天的时候，鮰鱼作为重要的火锅原料之一，销量就更好了，“平常的时候贵阳市场一天5万斤左右的销量，逢年过节生意的时候一天能卖出10多万斤甚至20多万斤”。
这几年国内市场斑点叉尾鮰的流通量增加，但由于受拆网箱等因素的影响，斑点叉尾鮰的价格也出现了波动，比如说2016年价格很好，很多养殖户赚钱了，有的还是暴利；到了2017年由于上市量太多，价格暴跌，最低连成本价都卖不到；2018年鱼价又慢慢恢复，养殖户从赔本到保本到微赚；到了2019年，开春以后鱼价就一直往上涨，目前河南一带斑点叉尾鮰最高已经涨到了11元/斤，大多数塘口收购价格已经涨到了10.5元/斤左右了；四川乐山一带塘口收购价格大概在9.2元/斤左右；湖南地区网箱鱼收购价格大概在10元/斤稍微出点头，质量好的2.5-5斤规格能卖到11元/斤；广西一带零零散散的网箱鱼，收购价格大概在8元/斤左右；广东江门等地这阵子鱼价也在明显上涨，5月上旬1.2斤规格塘口收购价格大概在6.5元/斤左右，中旬涨到7.5元/斤左右，这两天价格还在继续涨。
和去年5月下旬的价格对比来看，河南郑州斑点叉尾鮰塘口价格涨了3元/斤左右；四川乐山等地大概涨了1.5元/斤左右；广东江门等地涨了大概1元/斤左右；湖北仙桃地方大概涨了1元/斤左右。从从东西南北几个主养区的价格对比来看，鮰鱼的价格差距也还是明显的，但近期价格都上涨的势头都是很明显的，“有差价就有跨省流通的可操作空间，往年这个时候珠三角一带很多收购商早就停了，因为温度高了损耗增加，如果没有一定的差价，流通商是不会开工的。今年这时候还在不断往北方拉鱼，而且由于北运量的增加，珠三角一带的鱼价也是水涨船高”。
开春后斑点叉尾鮰价格为什么会一路上涨呢？水产养殖网了解到，最主要的原因是开春死鱼的数量很大，几乎在所有主产区，鮰鱼的死亡量都很大，在四川等产区，部分严重的塘口死亡量超过50%，死鱼的时间段基本上在是三四月份。今年在很多主养区，二月份温度回升、养殖户开始投料的阶段，据了解到，主要是水霉病、出血病、套肠病等几种，有业内人士分析，过了一个冬天，鮰鱼基本没有进食，存塘鱼体质相对差一些，等到温度升高了，细菌病菌活跃了，病害也就多了，再加上有些养殖户急于投料、给鮰鱼的肠道造成了很大的负担。可以说投料越猛就会出现死鱼越多的情况，没有死鱼的塘口绝大多数都是没怎么投料的。事实上这个情况不仅仅在鮰鱼上出现，开春后草鱼鲫鱼死鱼量很大，也差不多都有类似的原因在里面。每年开春的时候，都会有很多鮰鱼因此死亡，从没有例外，最多说是每年不同区域的轻重程度不一样罢了。
图示，患病斑点叉尾鮰主要临床表观症状（来源：四川通威动保所）
后面的鱼价会怎么样呢？不少流通商认为鱼价会继续涨，主要是因为现在北方缺鱼的情况会不断严重，现在已经有很多北方水车南下拉鱼了，本地鱼只能做为补充，到了6月份本地鱼会继续减少，到那时候都要依赖南方货源了的话，价格肯定要继续上涨。温度高的时候，斑点叉尾鮰长途运输损耗增加，5月份的损耗还不算大，6月份以后会增加，没有高价的刺激，南方鮰鱼是不会到北方市场的，所以这个夏天的鮰鱼价格继续上涨的可能性非常大。现在南方鮰鱼塘口价格基本在8块多9块多，很可能用不了多久就能突破10块钱大关了。另一个问题是，现在南方鱼不断拉往北方市场，会不会慢慢拉空南方鱼塘？到了下半年会不会导致南方北方都会大面积缺鱼？下一个鱼价的高点会不会在下半年到来？如果照这个情况发展的话，全国鮰鱼塘口价格将全部超过10元/斤，在北方这样缺货严重的地区，会不会涨到一个更加疯狂的数字？
鱼价不断上涨的话，养殖户放苗的热情就会被刺激，那么现在这么好的鱼价，此时跟进还来得及吗？此时大量放苗的话，会赶上一波好价格吗？还是会成为一个接盘侠？个人认为，如果现在能买到大规格鮰鱼苗的话，即便价格贵点，也是可以下手，这时候放大苗的话，快的话年底能卖鱼，至少明年上半年能有鱼可卖，这个时间段应该还是相对保险的，即便下半年涨到一个最高点后，鱼价慢慢下滑的过程中，也能有利可图的。但是明年下半年就不好说了。如果真的按照这样一个价格走势的话，这时候的斑点叉尾鮰，像极了之前的黑鱼。黑鱼塘口价格最好的时候涨到了15元/斤，养殖户疯抢鱼苗，先是抢大苗，抢完大苗抢小苗，连水花的价格都被抬高了，但是一个周期过后，现在黑鱼的价格已经跌惨了，养殖户成了亏惨的接盘侠。在这波掉价的过程中，一部分养殖户被一些盲目乐观的信息害苦了，在价格小幅下滑的时候，以为鱼价还能再回暖，结果10元/斤的鱼价没有卖，降到9元/斤的时候还傻等，直到价格越来越低，再想吃后悔药已经来不及了。市场变化速度很快，养殖户如果跟进的话，专心养鱼的同时，一定要多注意客观地了解市场，选择好卖鱼的时机。
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