如何正确看待白对虾养殖产业转型发展中自身存在的问题与根源？！ |
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2019-06-26 21:15:00 水产养殖网 出处：对虾养殖产业联盟
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作者：白对虾养殖产业联盟会长 黄森保
今天，我们正处在一个全行业产业整合转型升级发展的新时代！产业体系的整体转型发展就是这个新经济时代的特征和发展动力。对白对虾养殖产业来说，如何正确看待白对虾养殖产业转型发展过程中自身存在的问题与根源？！这是推进转型升级发展需要直面和正视的第一个大问题，看清产业发展过程中存在的问题及遇到的困难对确定产业转型发展的方向、思路与方法至关重要。
我们看待一个新兴产业发展的特征，首先要看的就是引领产业得以健康、快速发展的关键产业链环节。从白对虾养殖产业的发展历程来看，种苗始终起着主导引领作用，但成品虾养殖环节却是产业链发展的中心内容，所有的产业链环节、产业资源和技术导向都围绕着成品虾养殖这个中心环节而转开。如何搞好成品虾养殖？！如果回到12-15年前说是白对虾种苗引领、托起了白对虾养殖产业的兴起；那么今天，成品虾养殖的发展情况、成败得失也就决定了白对虾养殖产业未来发展的广度和深度！种苗、饲料、虾药和相应的养殖技术都是成功进行成品虾养殖的重要生产要素和手段、是过程而不是目的；创造养殖增殖，实现效益养殖才是我们奋斗的最终目标。而成品虾的成功养殖，就是对产业链各环节资源的有效整合与利用，是系统效力的优化整合的结果，是一个系统的养护管控过程，贯穿于整个产业链发展的全程，所以，白对虾养殖的产业的转型是一个全产业链环节、全生产要素的互动性整体转型。
白对虾养目前遇到的困难与困境，不是孤立和片面的，是系统断层障碍性问题。成品虾养殖的大面积失败与失收，恰恰是白对虾养殖产业病态发展的表现，根源不只是在于种苗的适应性功能退化问题，还有水源污染、气候变化、饲料品质保障和养殖管理模式等方面的主、客观原因。
对种苗环节企业来说：种苗问题这几年来成为养殖失败原因指向的风口浪尖，究其根源有三：一是种亲虾选育的把关问题；二是标粗苗场的泛滥发展问题；三是标粗苗场的行业管理标准问题。育苗企业目前要着力解决的不只是如何提高防病抗病的问题，而更多是种苗在从苗场到成品虾养殖池的过渡应激适应性问题，另外，育苗场幼苗检测出携带病毒和病菌已是常见的案例，这也是我们面临着的艰难挑战。
对饲料企业来说：饲料是白对虾养殖最根本的营养保障，但也是池塘水体最大的污染源；保持饲料企业的核心竞争力主要的还是要确保原料的品控标准问题，饲料企业要重点解决好饲料营养成分的吸收利用率，而不是饲料的功能化发展问题。抛开了饲料的基本营养保障作用去谈饲料衍生的功能是舍本逐末的做法，践行饲料加工的行业技术标准是个大是大非的原则性问题，饲料是守住白对虾品质的第一道防线，也是最重要的一道品质屏障，抗病、促长、防白便、抗应激、控偷死，提高成活率等这些鲜有的名词都不应该成为饲料应用与宣传的标签。
近几年来水产饲料产业链发展迅速，但饲料品质被功能化放大的现象却令人堪忧，黄曲霉素超标、抗生素药残超标、成品虾口味品质下降，对虾长速慢，养殖中后期水体易产生突变等等这些现象和情况，我们都可从问题的根源中找到与饲料的关联，可以毫不客气地说，饲料的功能化发展，饲料添加剂企业起到了决定性的助推作用。饲料指标合格而营养结构、营养品质下降的现象不能不令我们警惕和忧虑，饲料企业应不断强化对原料采购环节的监管，不断提高原料采购水平，确保饲料营养品质结构的连续稳定性；饲料企业的总体竞争优势主要体现在于品质至上，服务至胜，而重要的却不是技术领先。
对虾药企业环节来说：虾药并不是传统意义上的病害处置用药，虾药应用的着眼点和重点应放在水质改良的处理和动物保健方面，是针对养殖水体和水产养殖动物本身的双重养护；从成品虾的整个养殖流程来看，虾药更应着重于基础的有益菌藻系统的养护，因为解决白对虾病害问题的根本出路在于养而不在于治！以治托养的时代已经终结，从对养殖水体生态系统的养护中创造价值增殖才是实现效益养殖的根本点、出发点和未来出路与发展方向。
对成品虾养殖者来说：利益观念比方法更重要，养护管控模式比处置手段更重要！因为至少目前，在众多的气候应激性病害面前，没有谁能保证得了病害处置的结果！另外，养殖者本身对虾药功能性产品的认识和应用本身就存在一个严重的盲区，没有谁能说得清和预见得到什么样的用药方法能达到预期的结果。所以对养殖主体来说，目前最迫切的就是您要学会如何当好“保健医生”这个角色！
因而这个意义上来说，从成品虾养殖者本身进行切实的改变——改变传统、落后的生产管理方式，用系统、可控的思路与方法去控住病害产生的原因，从对养殖系统的养护上实现效益养殖。这样反过来或许还更能带动种苗和饲料产业链环节的良性健康发展。很难想像，对露天养殖来说，一个连池塘基本有益菌藻相都还做不好的养殖户只是一味地去从种苗和饲料上找原因就能顺利取得养得成功。首先搞清楚问题出在那个环节、那个节点上往往比找到解决问题的方法更重要！现在我们应该看到，少数人养殖成功的价值和意义远远大于大部分养殖散户的大面积养殖失败与失收，因为这往往代表了成品虾养殖转型发展与努力的方向。
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