2020年5月小龙虾细菌病高风险提示及其应对建议 |
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2020-05-06 13:46:00 水产养殖网 出处：水生健康与人类
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| 安徽省现代农业（水产）产业技术体系
全省稻渔综合种养产业竞争力提升科技行动项目组
彭开松，江河，宋光同，崔峰，凌俊，段国庆
全球“战疫”的2020年，注定是人类历史上不平凡的一年。
中华儿女在党的强有力领导下，战大疫克大难，展现了祖国人民的伟大！
2020年的小龙虾产业，注定也是非同寻常的一年。除了前两年面积扩张带来的供应量巨增需要市场逐步消化外，新冠疫情对小龙虾产业的影响更是格外突出：前期的养殖管理受影响，当前的消费和销售更是受影响。突出表现为：3-4月虾苗供大于求，价格低导致虾苗滞塘，影响大小虾生长；消费下降引起的成虾传导性低价和销量下降。
进入五月，低迷的虾价与暴增的气温，形成鲜明对比！给虾民们提心掉胆的“五月”，又增添了刺痛！
每年五月都是小龙虾养殖的发病高峰期。今年的五月，天气、疫情、市场等因素都直接或间接地增加了疾病爆发的风险！
一、2020年5月小龙虾疾病爆发的高风险因素
（一）气温-水温暴升适合病原菌快速生长
2019年的暖冬对小龙虾秋苗应该是利好因素，但2020年2月-4月，安徽境内，基础气温上升缓慢。以4月为例，平均高温20-22℃，而平均低温只有9-11℃。直到4月27-28日，项目组在安徽省太湖县和宿松县的稻虾养殖田中午实测水温为21.5-22℃。前期水温偏低、春苗过多、受疫情影响导致投喂等管理欠精细，在一定程度上影响了虾的规格和大虾比例。
根据5月份天气预测，平均低温达17-22℃，平均高温24-33℃。四月尾五月头，气温“报复性”回升，导致水温出现大跃进！根据预测，2020年可能迎来历史高温。基础水温上升到22℃以上，非常适合气单胞菌和柠檬酸杆菌等的快速繁殖。气单胞菌和柠檬酸杆菌是小龙虾最常见的条件致病菌，可引起空肠、肠炎、水泡病、溃疡病等。
（二）缺氧风险剧增引起虾抗病力下降
水温升高，导致水体中的靠风力溶入的饱和溶氧能力大幅度下降。
水草管理不善的塘口，伊乐藻会因水温突然升高而出现死亡和发黑，如果不及时拔草和捞草，会增加对水体氧气消耗和产生大量氨氮。
塘口中虾密度大，也是重要的氧气消耗因素。
残饵和粪便转化随水温升高，压力加大，耗氧也会加大。
上述因素，都会引起虾在五月上草上岸（一般溶解氧低于2mg/L以下）更加频繁。而频繁的低于2 mg/l的溶解氧会引起应激，使虾类更容易受到气单胞菌和柠檬酸杆菌的机会性感染，增加发病风险。
（三）行情差和密度大可能加剧投喂和保健管理不到位
2钱以下苗密度大而无市，2-4钱库虾密度大而价低，会导致部分养殖户不愿意在投喂和保健上投入。这样可能会导致虾夹草，水草快速消耗和死亡，引起氧气供应急剧减少，而氧气消耗急剧增加。投喂不足，会引起虾体质下降和抗病力降低。改底、消毒和换水调水不到位，会引起底质水质恶化，病原菌密度增加。
以上管理不到位引起的缺氧、体质下降和病原菌大量繁殖，会进一步加剧疾病风险。
二、4月底细菌性病害监测情况小结
4月27-28日，对太湖县和宿松县小龙虾养殖基地进行了采样监测。主要发现部分虾田的小龙虾有肠炎和尾扇水泡等症状。
通过对细菌（气单胞菌和柠檬酸杆菌）病害监测，可以初步得出以下几个结论：
太湖县监测点1：近期进行换水、改底的虾田、水质清新。起虾后迅速采样。虾底板干净，大部分虾的肠道有食物、未见肠道节断膨胀等肠炎表现。实验室用BHI、RS、SS培养基测定载菌量也显示，肠道和肝胰腺的载菌量也比较低。
太湖县监测点2：换水量少、改底少的虾田、水发混。起虾后约1小时才采样。虾底板颜色深甚至发黑，大部分虾肠道无食、部分虾肠道节断出现膨胀等肠炎表现。实验室用BHI、RS、SS培养基测定载菌量也显示，肠道和肝胰腺的载菌量比较高。建议及时换水、改底、消毒和肠道内服保健。
宿松县监测点1和2：水质发混，起虾后约3小时采样。虾底板颜色深甚至发黑，大部分虾肠道无食、大部分虾肠道节断出现膨胀等肠炎表现，实验室用BHI、RS、SS培养基测定载菌量也显示，肠道和肝胰腺的载菌量最高。建议及时换水、改底、消毒和肠道内服保健。说明，起虾时间长，会增加肝胰虾载菌量增加。
三、应对建议
1.虾苗过多和稀苗
2020年春苗过量而无销路很普遍。稻田中苗过多，会导致大虾小虾生长都受影响。从技术层面讲：①加足水，使水位尽可能地深；②保持适当水流动和足氧；③充分投喂、及时补钙、做好肠道保健，这三点仍然是把虾苗养成大虾的必要措施。但是，虾价过低导致部分养殖户，减少投喂和疏于管理，这极大地增加了疾病风险！
从减少损失角度考虑：2钱以下的苗，难销售，而且密度实在太大，对饲料和天然饵料消耗大，可以考虑人工稀苗。密眼地笼、勤捕勤收，通过双层网箱（外箱眼密、内箱眼小）套网（或人工挑选）将大虾起卖；中虾（2-4钱）回田继续养殖或起卖；小虾捕走（或转化为饲料或作为加工原料）。这个操作要在凌晨2点-5点间，气温低时进行，防止中虾在地笼中停留时间过长，挑选时的脱水和缺氧。捕捞中容易引起虾的缺氧、尾扇外伤，都增加了细菌感染机会，因此要做好日常消毒（用碘制剂）。虾田多的养殖户，可以考虑分田分批轮换捕捞，不一定每块田每天都下地笼捕。稀苗后，加强管理和投喂，及时上市，为后面的水稻种植留下时间。
成虾价格波动是无法避免的、“V”型价格也是基本规律。技术水平高、养殖条件好（水源好、可关高水位、有增氧条件）的养殖户，可以留部分田或池继续养殖待价。但条件不好的养殖户，一定要做好管理、及时捕卖、降低风险！有时候亏本卖，也是一种减少损失的无奈之举。因为，一旦疾病发生，损失就很难控制！
另外，明年稻虾的繁苗养成分离、密度可控养成、秋苗-春苗两季成虾衔接等转型技术问题，现在就要开始谋划！
2.水草、水质和水位的管理
①水草过密和发黑老化的，可以拔掉一部分或让虾夹掉一部分。但要注意，漂浮的草一定要及时上岸。
②水混或水质不良，建议先排部分水、然后加水，同时注意补钙（内服和外泼均可以）和调水，加速虾脱一次壳。一般下雨后、加新水后，都容易刺激虾脱壳，要优先考虑泼洒和伴服维生素C抗应激和补钙。
③把水位加到最高位置，即是为了应对马上到来的高温，也是为了缓解虾密度过高。
2.改底、消毒、调水和抗应激
①如上所说，先排一部分水，然后加水到最高水位。
②在加水过程中，可以按以下程序进行水处理：氧化型底改片（过硫酸氢钾复合盐、固体过氧化氢等）改底1次；第二天，碘制剂消毒1次；间隔1天使用益生菌（EM菌、芽孢杆菌等）。如果使用自制发酵料的养殖户，只需要进行改底和消毒就可以。
③密切关注天气预报，遇到闷热、高温、大降温、大雨等极端天气，要注意增氧和抗应激。
3.细菌病的防控
（1）水泡病
主要表现为尾扇起水泡。原因有：捕捞笼具不合适；虾进笼后，停留时间过长；虾逃跑时尾扇打击笼具等。这类虾回塘养殖，容易出现尾扇溃烂。
处理建议：地笼网目合适；分田分批轮捕；虾入笼后停留时间不要过长；做好日常消毒（如采用有利于创伤愈合的优力克等）。
（2）肠炎病
主要表现为空肠、肠壁发蓝、肠道部分节段膨胀，肠壁变薄、坏死。原因：缺氧、水质不良、应激、在地笼中时间长、水中病原菌密度高等引起细菌感染。
外用建议：参考“改底、消毒、调水和抗应激”。
内服建议：①预防：中药（可选择黄连解毒微粉、穿梅三黄散等清热解毒中药）或免疫多糖（壳寡糖、酵母多糖、黄芪多糖等）。也可以定期使用微生态制剂（如乳酸菌、芽孢杆菌等）进行肠道保健。②治疗：已经有少量死虾。先用敏感抗生素+清热解毒中药+维生素，投喂3-5天；然后用免疫多糖或微生态制剂，投喂3-5天。
最后，提醒广大虾民朋友，5月上旬是保健防病的关键时期，要做好预防！等到发病，病虾不吃食，再治疗，效果不好。
2020年的五月，疾病防控的风险要比前面几年都大！大家一定要权衡市场和投入，做好管理，减少损失！（出处：水生健康与人类）
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