大润发又出事！销售的螃蟹被检出不合格，或养殖过程中添加禁药 |
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2020-11-17 10:39:00 水产养殖网 出处：浙里检
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| 秋风起，蟹脚痒，又到了螃蟹黄满膏肥的好时节了！
近日，海南省海口市市场监督管理局网站发布了关于近期抽检的不合格通告，其中海南大润发商业有限公司销售的大闸蟹、毛蟹，被检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。
呋喃西林原药在生物体内代谢迅速，其代谢的产物氨基脲（SEM）和蛋白质结合却相当稳定，因此，我们常利用代谢物的检测来反应呋喃西林药物的残留状况。大闸蟹、毛蟹被检出呋喃西林代谢物，说明了这批大闸蟹、毛蟹在饲养过程中很有可能使用了呋喃西林。
什么是呋喃西林？
呋喃西林，硝基呋喃类药物的一种，是一种人工合成的抗菌药，属于广普类抗生素。对大多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用。因其价格低效果好，而广泛应用于畜禽及水产养殖业。
但实际上，呋喃西林是禁药！国内外都有明确声明，在动物饲养过程中（包括水生生物）使用硝基呋喃类药物为非法行为！
人一旦食用了呋喃西林或含有呋喃西林代谢物的水产品，药效能在人体内留存达2年之久，可能诱发各种疾病，甚至致癌或致畸胎。（出处：浙里检)
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