盒马昆明两个店被通报：多宝鱼被检出孔雀石绿 |
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2021-08-17 16:26:00 水产养殖网 出处：中国经济网
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（记者 马先震 孙辰炜）8月12日，深圳市市场监督管理局2021年食品安全抽样检验情况通报（第二十一期）。其中，深圳盒马网络科技有限公司食品名列不合格名单中。
本次通报的食品共1050批次，涉及经营主体407家，共检测食品指标8759项次，发现不合格样品19批次。涉及不合格食品类别为糕点6批次，肉制品1批次，食用农产品1批次，蔬菜制品7批次，水果制品3批次，调味品1批次。涉及不合格项目类别为食品添加剂、兽药残留、品质指标、微生物。
由深圳盒马网络科技有限公司南山区第三分公司销售、中山濠品轩食品有限公司生产的糕点咸蛋黄爆汁烧抽检不合格，规格为220g/包，批号/生产日期/购进日期为2021年5月11日，不合格项目为防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，标准要求为≤1，检验结果为1.5，检测机构为深圳市计量质量检测研究院。样品企业均已对检验结果申请复检，经复检机构检验，复检结论为不合格与初检结论一致。
此外，云南省市场监督管理局网站于昨日发布的食品安全监督抽检信息通告——2021年第33期中，昆明盒马网络科技有限公司两分公司销售的鱼抽检不合格。
本次食品安全监督抽检涉及饮料、酒类、食用农产品等3大类不合格样品8批次，抽检项目包括兽药残留、微生物、质量指标等。
由昆明盒马网络科技有限公司白云路分公司及海宏路分公司销售的鲜活多宝鱼（海水）抽检不合格，生产日期均为2021年6月17日，检验机构均为云南华衡检测技术有限公司，不符合项目均为孔雀石绿，其中白云路分公司批次检验结果为3.19μg/kg，海宏路分公司批次检验结果为4.03μg/kg，标准值为不得检出。
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防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种，但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。
孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫作用，曾用于水产养殖。孔雀石绿在动物体内代谢为隐色孔雀石绿，长时间残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，将会危害人体健康。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，孔雀石绿为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。鱼类中检出孔雀石绿的原因，可能是在养殖或运输过程中违规使用。
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