价格波动、产量稳定和营养状况背后的事实 |
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2021-08-21 10:07:00 水产养殖网 出处：UCN国际海产资讯
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| 作者/ IFFO
以上是白立科(Enrico Bachis)博士在2021年7月8日的Undercurrent News（UCN）网络研讨会上所阐述的。期间，他代表海洋原料行业参加了一次小组讨论会。该小组讨论会的主要成员包括秘鲁鱼粉生产商TASA的前商业副总裁Louis Rens、圭尔夫大学动物营养与水产养殖学教授Dominique Bureau博士、亚利桑那大学Kevin Fitzsimmons教授。
价格波动
与其他所有天然饲料原料一样，鱼粉和鱼油高度依赖于气候条件。天气状况的变化会对所有天然原料的供应量产生积极或消极的影响，进而改变它们的均衡价格。这就是导致价格波动的原因。这也是所有饲料原料的共同特点。
此外，从长期来看，市场力量会自然驱动那些利润微薄、需求旺盛的商品价格上涨。所有天然饲料原料都是如此，它们的定价会随着时间的推移而增长。
下图显示了过去20年的价格演变。将2002年1月的价格重新设定为基数100，并报告了当前的相应价格。所有原料都显示出通胀趋势。鱼粉和鱼油也是如此。
该图还估计了同期的价格波动率（通常用标准差衡量）。图中显示，围绕平均价格进行波动是所有天然原料的固有特点。
兼具产量稳定和高营养的特性
鱼粉和鱼油是水产饲料的关键原料之一。它们为养殖鱼类提供了必需的营养物质作为其战略性保障。饲料生产商一直坚持使用海洋原料，不仅因为海洋原料可以通过单一产品提供无与伦比的营养价值，还因为生产商重视其过去十年来所表现出的稳定产量：平均100万吨鱼油和500万吨鱼粉。
负责任的采购和生产
市场对于负责任的采购和生产可持续性认证的需求日益增长。全球供应量的50%已通过MarinTrust的标准认证。
MarinTrust标准保证了海洋原料来源于支持最佳实践（如有效的渔业管理，包括监督和执法）的渔业。船舶也必须遵守国家法规。工厂也必须遵守与空气排放、水排放、噪音、气味、灰尘和地面污染有关的所有国家环境法规。MarinTrust标准以国际劳工组织制定的公约为基础。同时，工厂必须遵守国家的社会规范。
针对这50%范围之外的全球产量，渔业改善项目提供了一种改善渔业管理的方法。该方法需要依靠政府、企业和当地居民在内的当地利益相关方，以及国际组织的共同合作。
例如，泰国海洋原料行业通过参与MarinTrust改善项目，力求改进，从而取得了惊人的进展。
提高可持续性的关键驱动因素之一是使用鱼类加工产生的边角料。白立科(Bachis)估计，目前全球鱼粉和鱼油供应量的30%是采用副产品生产的。回收这类原料并提高其产出量的技术正在不断发展。据联合国粮农组织统计，到2030年，预计全球（鱼粉鱼油）供应量的35%将来自副产品。这是大有可能的：例如，副产品在越南的使用鲜为人知，50%的鱼粉来自副产品，90%的鱼油来自副产品。
新视角
其他原料（如磷虾和中层鱼类）也可能引发变革。在磷虾行业内，磷虾的总准许捕获量被限制在其生物资源量的1%以下。该实践是一个很好的示例，可以为中层鱼类产业所借鉴。
关于IFFO
IFFO是代表和推动海洋原料行业（如鱼粉、鱼油和其他相关产业）的国际行业机构。海洋原料是主要用于水产饲料、陆生动物饲料以及供人类食用的营养产品，来源于鱼类、磷虾、贝类和藻类等海洋生物。IFFO的会员客户分布在50多个国家，其产量合计占世界总产量的55%以上，占世界鱼粉和鱼油贸易量的75%。IFFO是联合国粮食及农业组织（FAO）认可的观察员。
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